Salata de carne este un fel de mâncare tradițională coreeană. Este pregătit destul de ușor, rapid și nu deranjează niciodată. Serviți această salată poate fi orice garnitură. Să vă revedem câteva rețete de salată cu carne.
Hebe din carne de vită în coreeană
ingrediente:
- carne de vită - 500 g;
- esenta acetica 70% - 2 linguri. linguri;
- morcovi - 3 bucăți;
- sare - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- bec - 1 buc;
- ulei vegetal - 100 g;
- Coreeană coreeană - 2 linguri. lingură.
Pentru condimente:
- ulei vegetal - 1 articol;
- usturoi - 1 cap;
- amestec de ardei grași;
- boia de paprika;
- coriandru - 2 linguri. lingură.
preparare
Deci, în primul rând, să pregătim condimentele. Pentru a face acest lucru, se toarnă un pahar de ulei vegetal în tigaie, luminează ușor, o jumătate de minut se prăjește în ea zdrobit usturoi, se toarnă condimente, se amestecă bine și opriți focul. Condimentele rezultate se toarnă ușor într-un borcan uscat, curat, acoperit cu un capac și depozitat la frigider.
Apoi, ne întoarcem la pregătirea cărnii. Trebuie să fie ales cu grijă, deoarece nu va fi supus nici unui tratament termic, ci va fi marinat în esență. Deci, stratul de carne de vită este înghețat și dintr-o bucată de carne, tăiem felii subțiri cu un cuțit ascuțit, astfel încât stroganina se dovedește a fi. Acum adăugați-l într-un castron, lăsați-l să se dezghețe pentru o perioadă de timp, apoi adăugați jumătate din zahăr la carne, se toarnă puțin esență acetică și se presară cu sare. Carnea se va transforma ușor în oțet și se va scurge sucul. Lăsăm carnea de vită timp de aproximativ 1,5 ore și amestecăm la fiecare 25-30 de minute.
Nu pierdeți timpul în zadar, să avem grijă de morcovi. Pentru aceasta, îl spălăm, îl curățăm și îl freăm cu o răzătoare specială sau ștergem o paie subțire. Apoi, în morcovii rasiți adăugați zahărul rămas, sarea și esența oțetului. Se amestecă bine și se lasă pentru o vreme să pornească sucul.
Când este aproximativ o oră și jumătate de la decaparea cărnii, coajăm ceapa din coji, zdrobiți-o cu jumătăți de inele subțiri și lăsați-o pe ulei. Carnea strângeți puternic, îndepărtați tot excesul de suc și puneți-l pe partea superioară a morcovului. Se toarnă deasupra cu ulei fierbinte și ceapă, se adaugă condimentele pregătite și se amestecă bine. Ei bine, asta e tot, o salată de salată coreeană de carne este gata! Rămâne să așteptați încă o oră, lăsând vasul să se fierbe la temperatura camerei și să se înmoaie.