În spatele numelui misterios al "stromboli" nu se află nimic mai mult decât o pizza sub formă de rolă. Rețeta și componentele stromboli nu diferă de cele ale "bunicului" lor plat, dar tehnica de pregătire a lucrurilor este diferită.
Rețetă pentru pizza-stromboli cu șuncă și brânză
Rețeta pentru testul ideal de pizza a fost discutată de mai multe ori, deoarece există o mulțime de opțiuni decente. Următoarea rețetă diferă de analogii săi prin prezența unui amestec de diferite tipuri de făină, ceea ce face posibilă obținerea unei texturi ideale.
ingrediente:
Pentru test:
- făină (gradul 00) - 150 g;
- făină obișnuită - 150 g;
- sare - 4 g;
- drojdie uscată instant - 7 g;
- ulei de măsline - 15 ml.
Pentru umplere:
- orice șuncă - 85 g;
- brânză tare - 70 g;
- salată ascuțită - 30 g;
- ou;
- sos de roșii .
preparare
Înainte de a pregăti stromboli, amestecați aluatul pentru bază, tehnologia de preparare a acestuia este elementară și probabil familiară: drojdia se dizolvă în 200 ml de apă caldă (puteți să-l îndulciți), apoi adormim cu făină, în cazul nostru, ambele clase sunt sită atent în prealabil , sare și turnați uleiul. După ce amestecați ingredientele împreună timp de aproximativ 8-10 minute, lăsați aluatul la căldură timp de o oră.
După data alocată, alunecăm aluatul într-un dreptunghi de 20x30 cm și acoperim suprafața cu cele mai fine felii de salam picant alternativ cu șuncă și brânză. Unul dintre marginile dreptunghiului este lustruit cu ouă și laminat într-o rolă. Suprafața rolei de stromboli este cel mai bine acoperită cu un ou pentru mai multă aur după coacere. Pregătirea stromboli va avea un pic mai mult decât pizza obișnuită, și este de 25-28 minute la 200 de grade. O rolă din pizza este, de asemenea, foarte originală - felii felii cu sos de roșii într-un bol separat.
Stromboli: pizza cu pui
Din moment ce aluatul ideal pentru stromboli a fost deja pregătit în rețeta anterioară, vom da seama cu umplutura. În inima uneia dintre cele mai populare combinații - pui și ciuperci.
ingrediente:
- aluat pentru pizza;
- sos de bechamel ;
- carne de pui - 260 g;
- ciuperci - 130 g;
- branza rasa - 130 g;
- un amestec de ierburi italiene (oregano, busuioc).
preparare
Kuro pentru o rețetă poate fi pregătită în orice fel: coaceți, gătiți sau, în mod ideal, tăiați în benzi și salvați cu ciuperci și ierburi italiene uscate. Aluatul se rostogolește la aceleași 20x30 cm, acoperit cu un strat subțire de sos de beșamel și brânză. De mai sus distribuiți umplutura și pliați. Pizza Stromboli ar trebui să fie coaptă timp de o jumătate de oră la 180 de grade de serviciu.