Escalope este o bucată netedă, rotundă și subțire de carne care este prăjită sau coaptă de pe ambele părți. Ca o farfurie, tot ce combină cu carne: hrișcă, cartofi, orez, paste făinoase este perfect pentru el. Hai să aflăm cu dvs. cum să gătești un escalope în cuptor și să-i mulțumești pe cei dragi cu acest fel de mâncare uimitoare.
Escalope de carne de porc în cuptor
ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- brânză de soiuri tari - 80 g;
- ou - 1 bucată;
- usturoi - 3 cuișoare;
- piure de paine - 100 g;
- ulei vegetal;
- pătrunjel verde, frunze de salată - pentru decorare;
- piper, sare - la gust.
preparare
Pentru a pregăti escalope în cuptor, carnea de porc este spălată bine, uscată și apoi tăiată în bucăți mici. După aceea, îi batem puțin, sare și piper ca gust. Apoi, fiecare bucată de carne se prăjește într-o tavă cu adaos de ulei vegetal, timp de aproximativ 2 minute.
Între timp, frecați cu brânza mică, adăugați pesmet, usturoi tocat și puțin ulei vegetal. Toate amestecați cu grijă și puneți gălbenușul de ou. După aceea, ungeți tigaia cu ulei vegetal, răspândim escalopii prăjiți și, deasupra, grăsim carnea cu amestecul pregătit anterior. Se trimite tava în cuptor și se coacă escalopii timp de 15 minute, la o temperatură de 200 ° C. Când serviți pe masă, decorați felul cu frunze de salată verde și verdeți de pătrunjel.
Rețetă pentru escalope de porc cu roșii
ingrediente:
- carne de porc - 800 g;
- brânză tare - 100 g;
- tomate - 1 buc.;
- pătrunjel verde - la gust;
- vin otet - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- piper, sare - la gust.
preparare
Luăm carnea de porc, o spălăm, o usucă, apoi o tăiem în bucăți mici. După aceea, am bătut carnea, sarea și piperul. Într-un castron, amestecați uleiul vegetal și oțetul de vin, puțin sărat. Marinada rezultată unge fiecare bucată de carne și pune-o departe timp de 2 ore în frigider. Apoi, prăjiți scoici într-o tigaie, dar numai pe o parte. Roșiile mele și tăiate în cani, brânză - plăci subțiri. Prăjim carnea prăjită într-un vas de copt, deasupra punem roșii și brânză. Trimitem totul în cuptor și așteptăm până când brânza se topește complet. Înainte de servire, presați vasul cu patrunjel tocat.
Carne de porc escalopes cu ciuperci în cuptor
ingrediente:
- carne de porc - 800 g;
- pâine albă - 100 g;
- cartofi proaspeți - 200 g;
- unt - 80 g;
- sos de roșii - 250 ml;
- usturoi - 3 cuișoare;
- verdeață de mărar - dacă se dorește;
- piper, sare - la gust.
preparare
Cum să gătești cotlete de porc cu ciuperci? Pentru a face acest lucru, ia carnea, spălată cu grijă, uscată și apoi tăiată în bucăți cu o grosime de aproximativ 1,5 centimetri.