Cea mai faimoasă fel de mâncare din bucătăria bielorusă este clătitele de cartofi, rețeta clasică vă permite să faceți tortilla cu o crustă crustă. În versiunea tradițională sunt folosite numai cartofi și ceapă, dar bucătarii nu s-au limitat la aceste componente și au venit cu noi moduri de gătit.
Cum sa preparati clatite de cartofi?
Mulți cred că rețeta clasică pentru clătite de cartofi este pur și simplu freca tuberculii, se amestecă și se prăjește, dar în acest caz rezultatul va fi neplăcut surprins. Pentru a face gustările plate plăcute, urmați următoarele reguli:
- este necesar să se adauge ceapa, care nu va permite ca masa de cartof să se întunece;
- frecat cartofii pus pe un șervețel, care va absorbi exces;
- pentru a păstra o crustă de frișcă răspândită pe o farfurie într-un strat, mai degrabă decât o grămadă;
- se crede că pentru a măcinat culturile de rădăcini ar trebui să utilizeze doar un răzătoare mici, și gospodinele moderne, în scopul de a economisi timp atrage un grund de carne sau blender.
Biata de cartofi Dranits - reteta
Pentru cei care au decis să învețe felul de mâncare pentru prima dată, este mai bine să faceți clatite clasice de cartofi în conformitate cu rețeta bielorusă. Potrivit lui, din masa de cartofi, mai întâi scoateți lichidul și apoi prăjiți. Aluatul poate fi diluat cu diferite condimente, ciuperci, usturoi sau sare. Prăjiturile sunt prăjite foarte repede, așa că placa nu se îndepărtează.
ingrediente:
- cartofi - 5 buc;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 5 linguri. l.;
- ceapa - 0,5 buc;
- ulei vegetal;
- sare și condimente.
preparare
- Tuberculii se spală, coajă și grătar. Se taie ceapa. Puneți mâncarea într-un șuviu și lăsați lichidul să se scurgă.
- Pentru a sparge greutatea oului, pentru a se amesteca si sare, adaugati faina, mirodenii. Se amestecă din nou.
- Pentru a prăji clatite de cartofi, o rețetă clasică implică așezarea aluatului pe o tigaie cu o lingură. De îndată ce o parte este incendiară, întoarce-te spre cealaltă.
Cartofi galbeni - Rețetă
Sticky Post și vegetarienii se pot trata la un fel de mâncare delicioasă și pot prepara clătite de cartof fără ouă. La prăjit nu s-au prăbușit, o parte din cartofi s-au frecat cu un răzuitor mic, iar celălalt - cu un răzuitor mare. În plus, se utilizează un pic mai mult ulei. Când îi vei găti, trebuie să faci din stoc nu numai ingredientele, ci și prosoapele de hârtie. După clătite, este mai bine să vă îmbibați că nu sunt prea grași.
ingrediente:
- cartofi - 4 buc;
- ulei - 3 linguri. l.;
- smantana - 1 lingura. l.;
- făină - 30 g;
- sare și condimente.
preparare
- Răzuiți cartofii și stoarceți. Se amestecă cu făină, smântână și sare.
- Încălziți uleiul într-o tigaie. Se prăjește clătite în ea până când crusta de aur apare pe ambele părți.
Clătite de cartofi cu brânză
Poti sa faci clatite delicioase de cartofi din cartofi, reteta clasica a carora este oarecum modificata si include adaugarea de branza. Dacă adăugați lapte la cartofi, prăjiturile plate se vor dovedi a fi satisfăcătoare. Puteți folosi orice fel de brânză, atunci când este prăjită, se va topi și va da un fel de mâncare delicat. Unele gospodine au pus un șuncă în aluat.
ingrediente:
- cartofi - 600 g;
- făină - 50 g;
- ou - 1 bucată;
- șuncă - 120 g;
- brânză - 120 g;
- ceapă - 1 bucată;
- condimente și ierburi.
preparare
- Îndepărtați culturile de rădăcină și brânza de grătar. Șuncă și se toacă ceapa. Îndepărtați excesul de suc.
- Combinați produsele, adăugați ouă și făină. Se amestecă din nou, se presară cu condimente și ierburi.
- În tigaie răspândit, formând kruglyashki. Puneți clătite cu brânză și cartofi din două părți într-o crustă de aur.
Clatite de cartofi cu ceapa - reteta
Un mod tradițional de gătit este o rețetă pentru clătite de cartof cu ceapă. Ultima componentă poate fi utilizată în cantități care sunt selectate la discreția gazdei, poate fi luată mai mult sau mai puțin. Prăjiturile pot fi încălzite nu numai în multivarker în modul "Încălzire", ci și în cuptorul cu microunde - câteva secunde, iar acestea vor deveni din nou calde și apetisante.
ingrediente:
- cartofi - 4 buc;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 5 linguri. l.;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei vegetal;
- sare și condimente.
preparare
- Răzuiți cartofii, tăiați fin ceapa, combinați produsele și adăugați ouă, sare și făină, amestecați totul.
- Se prăjește clatite de cartofi crocante într-o tigaie pe ambele părți.
Draniki cu carne tocată și cartofi
Umplutura adăugată va face ca mâncarea să fie nutritivă și foarte gustoasă. Pentru clatite de cartofi cu carne sa dovedit a fi important să se respecte proporțiile, să se înlocuiască amidonul cu făină și să se facă foc mediu. Prăjiturile pregătite sunt servite fierbinți, apoi hostessul va primi un adevărat bijuterie - vrăjitori. Puteți folosi orice fel de umplutură.
ingrediente:
- cartofi - 3 buc.;
- carne tocată - 200 g;
- ou - 1 bucată;
- amidon - 25 g;
- ceapa - 1 buc.
preparare
- Răstește cartofii și tăiați ceapa. Permiteți excesului de apă să se scurgă de la alimente, transferându-le într-o sârmă.
- Ou să bată până la apariția de bule, se amestecă cu amidon.
- Produsele sunt asamblate într-o singură masă. Umplutura se pune între două bucăți de cartofi. Tortul pregătit se pune într-o tigaie cu ulei preîncălzit.
- Sângeți clatite delicioase de cartofi de pe ambele părți și treceți pe un prosop de hârtie pentru a stivui excesul de grăsime.
Clatite de cartofi cu ciuperci - reteta
Una dintre combinațiile reușite este clătitele de cartofi cu ciuperci . Mai întâi de toate, ciupercile sunt pregătite - tocate, tocată, prăjită cu ceapă și răcită. Că aluatul nu intră într-o tigaie într-o clătită largă, poate adăuga încă un ou. Puteți folosi ciuperci, chiar ciuperci într-un borcan. Chanterelle, ciuperci, alb, marinate de orice fel. Felul este picant și suculent.
ingrediente:
- cartofi - 800 g;
- ciuperci - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- făină - 2 linguri. l.;
- ou - 1 bucată;
- sare.
preparare
- Ciuperci de pregătit, se prăjește într-o tigaie până când apa se evaporă.
- Coaceți cartofi, grătar, amestecați cu ouă și sare. Adăugați ciuperci și amestecați din nou.
- Într-o tigaie se întinde pe o lingură de masă și se prăjește pe ambele părți.
Draniki din cartofi piure - rețetă
Dacă există o preformă făcută preliminar în frigider, puteți să o utilizați și să faceți cartofi din cartofi piure. Dacă se dorește, și posibilitatea de a adăuga la masa de resturi de șuncă, ciuperci, brânză sau alte umpluturi. Uleiul de pe o tigaie se toarna aproximativ 3 mm, apoi se formeaza o crusta frumoasa. Pentru a face un tort plat bine, este mai bine să le acoperiți cu un capac.
ingrediente:
- piure de cartofi - 500 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- ciuperci - 100 g;
- făină - 0,5 cană;
- ou - 1 bucată;
- verdeață;
- sare.
preparare
- Răciți morcovul, ceapa tăiată și ciupercile. Produse împreună se prăjește într-o tigaie.
- Puree și legumele se combină, se sare și se adaugă oul, se taie verdele. Se toarnă făina și se amestecă bine.
- Formați prăjituri cu o lingură, prăjiți într-o tigaie pe ambele părți.
Draniki cu usturoi din cartofi - rețetă
Prăjiturile de cartofi sunt prajite într-o tigaie chiar și în America Latină și în țările scandinave. Doar ele sunt numite în mod diferit - drake, latkes sau sieve. Popularitatea se explică prin timpul minim și banii cheltuiți pentru a face un fel de mâncare delicioasă pe care adulții și copiii le vor bucura. Draniki cu usturoi din cartofi va adăuga piquancy la varianta obișnuită de rețetă.
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 3 cuișoare;
- sare.
preparare
- Spălați cartofii și grătarul. Se taie ceapa, usturoiul se preseaza printr-o presa, se amesteca.
- Adăugați ouă biciuite, făină, sare.
- Se formează prăjituri și se prăjește din două părți.
Cartușele de cartofi în cuptor
Cei care urmăresc figura, pot prepara clătite de cartofi cu umplutură . Pentru a face acest lucru, utilizați brânză, ciuperci sau carne tocată. În masa de cartofi, dacă se dorește, se adaugă dovlecei. Dovleacul este frecat, ca legumele de rădăcină, apoi se stoarce sucul în exces. În cuptor, vasul este gătit rapid și păstrează mai multe vitamine.
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- smântână - 5 linguri. l.;
- ou - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- carne tocată - 200 g;
- condimente și sare, verdeață.
preparare
- Frunzele de cartofi se curăță, se sfărâmă într-un ciocan și se stoarce sucul în exces.
- Adăugați sare în ou și adăugați oul. Carne tocată amestecată cu ceapă tocată.
- Puneți o lingură de pastă de cartofi, deasupra cu carne tocată și un alt strat de cartofi. Marginile tortului plat sunt fixate și așezate pe un șervețel, pentru a permite sticlei să existe lichid în exces.
- Se toarna intr-o tigaie in ulei vegetal incalzit pentru cateva minute.
- Apoi, puneți într-un vas de coacere, stratificând fiecare smântână. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Se pune mucegaiul în cuptor timp de 15 minute.
Cartușele de cartofi din multivark
Când nu este timp să stați lângă sobă, aplicați prepararea clătitelor de cartofi într-o multivarcă. Tehnicianul se confruntă cu sarcina nu mai rău decât o tigaie tradițională de prăjire, doar puțin ulei este adăugat la castron. Pentru o schimbare, clătite sunt umplute cu carne tocată sau tocate fin cu o pereche de cuișoare de usturoi. Componentele pot fi selectate la hostess va.
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 2 linguri. l.;
- sare.
preparare
- Spălați cartofii și grătarul. Tăiați ceapa.
- Ingrediente de amestecat, adăugați ouă biciuite, făină. Sare și piper.
- În multivariate, instalați programul "Multi-Cook", temperatura este de 160 de grade.
- Deseori lubrifiați cu ulei. În partea de jos se află kruglyashi. Se prăjește clatite din două părți într-o crustă de aur.