Simplitatea gătitului, o mulțime de opțiuni pentru compoziția felului de mâncare și abilitatea de a schimba componentele la gustul tău, au făcut zrazy una dintre cele mai comune feluri de mâncare din bucătăria internațională.
Zrazy a venit din Lituania și a reprezentat o bucată de carne tocată și turnată într-o rolă, plină cu legume și ouă. De-a lungul timpului, au început să se pregătească în alte țări, făcând propriile ingrediente pentru pregătirea lor.
Cartofi zrazy cu ciuperci sau cu umplutura de carne este cel mai popular. Cum să pregătim un zimbru delicios de cartofi cu ciuperci în diferite variante, vom lua în considerare astăzi.
Cartofi zrazy cu ciuperci și carne tocată în cuptor
ingrediente:
- carne tocată - 150-200 g;
- ceapa mare - 2 buc;
- cartofi - 750-800 g;
- ciuperci (ciuperci de stridii) - 150-200 g;
- ou - 2 bucăți;
- unt - 25 g;
- făină - 1 pahar;
- sare - la gust;
- piper - la gust;
- smântână - la gust;
- piure de pâine - 150 g.
preparare
În apă sărată, gatiți cartofi pre-curățați și tăiați. După preparare, drenăm apa și adăugăm o bucată de unt și piper la gust, folosind cartofi piureți pentru a face cartofi piure. Să ne rătăcim. Cartofii tineri pentru cartofi piure nu sunt de dorit. Se amestecă cu ceapă și ciuperci tocate fin într-o tigaie până se fierbe. De asemenea, lăsăm să se răcească.
Formăm zrazi ca niște plăcinte. Din cartofi piureți facem un tort, în mijlocul căruia impunem o compoziție de carne tocată, ciuperci și ceapă, fierte într-o tigaie și înfășurate astfel încât compoziția să nu iasă din tortul de cartofi. Zrazy formează o formă ovală. Deci, cartofii piureți nu se lipesc de mâini, îi umezim cu apă. Apoi zâmbiți alternativ rola în făină, ou bătut, pesmet și pune pe o foaie de copt, ulei. Preîncălziți cuptorul, așezați o foaie de copt cu zâmbete, presați-le cu unt topit. Coaceți la o temperatură maximă până la crustă, aproximativ cincisprezece minute. Servește zâmbi parfumată cu smântână.
Cartofi zrazy cu ciuperci și brânză într-o multivark
ingrediente:
- ciuperci - 200 g;
- brânză de soiuri dure - 120 g;
- cartofi - 650-700 g;
- ou - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- patrunjel - 2 ramuri;
- pesmet pentru coacere - 100 g;
- usturoi - 2 dinți;
- unt - 35 g;
- ulei de măsline - 50 g;
- sare - la gust;
- piper - la gust.
preparare
Curățarea și tăierea preliminară a cubulețelor de ceapă, se prăjește timp de cincisprezece minute în unt într-o multivarcă, setând funcția "Hot". Se taie ciupercile și patrunjelul și se repetă în același mod de funcționare a funcționării multivarkerilor de prăjire a ciupercilor în uleiul de măsline. În același timp, fierbeți cartofii decojiți și tăiați, adăugând ușor apă și, după gătit, transformați-l într-un cartof gros de piure. Toate ingredientele sunt lăsate să se răcească. Apoi, la umplutura de ciuperci și ceapă, adăugați brânză rasă, usturoi tocat, patrunjel tocat și se amestecă.
Formăm dintr-un pudră de tort plat și, după ce le-am pus o umplutură, închidem marginile, dându-le zrazam forma ovală. Zrazy se prăbușesc în pesmet și se așeză pe fundul multivarkului, pre-turnând uleiul de măsline rămas acolo. Apoi, în modul "Hot" le împodobim din două părți.
Zrazy este servit la masă cu smântână.
Cartofi cartofi zrazy cu ciuperci
ingrediente:
- cartofi media - 8 buc.;
- șampițe - 200 g;
- ou - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei vegetal - 100 g;
- pesmet pentru coacere - 100 g;
- sare - la gust;
- piper - la gust.
preparare
Tuburile mele de cartofi și tăiate în mai multe părți. Se fierbe în apă cu puțină sare până se pregătește
Ceapa se curata si se toaca fin, prajita pana la maro auriu. Ciupercile tăiate sunt adăugate la ceapă, sare și piper. Se toacă umplutura pentru fotografii până când șampiunele sunt gata. Puree și umplutura se răcește la temperatura camerei.
Cu ajutorul mâinilor umede, se formează oglindă ovală de tipul de plăcinte umplute cu ciuperci în cartofi piure. În pesmet se toarnă pe toate laturile zraza și se pune pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
Se prăjește ca niște găluște, timp de 5-6 minute de la una și cealaltă parte.