Friptura cu ciuperci - un vas "recunoscător", este aproape imposibil să-l strici. Se dovedește întotdeauna că este delicată și suculentă, indiferent de setul de produse și de modul de pregătire: în ghivece , într-o tigaie sau chiar într-un multicarchet. Singura subtilitate - friptura cu ciuperci de pădure uscate este mai aromată.
Se prăjește cu ciuperci, carne și cartofi în ghivece
ingrediente:
- carne de porc -100 g;
- șampițe (proaspete) - 50 g;
- cartofi - 1 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- tomate -1 buc.;
- usturoi - 1 denticul;
- piper alb - 1/2 buc .;
- brânză tare - 40 g;
- unt - 25 g;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- maioneza - 2 linguri. linguri;
- ketchup - 1 lingura. lingură;
- patrunjel - 4 ramuri;
- sare - 1 lingurita;
- piper - 0,5 tsp.
preparare
Carnea este spălată, îmbibată și tăiată în felii subțiri. Sare, piper și ușor se prăjește în unt. Adaugati ceapa tocata marunt si piureul cartofilor. Se prăjește până ce ceapa este aurie.
Între timp, roșiile și ardeii sunt tăiați în cuburi, cartofii tăiați în fâșii. Pentru sosul se amestecă smântână, ketchup și maioneză. Am pus în 2 porții straturi de vase: carne cu ciuperci, roșii, piper, cartofi. Compactăm conținutul vaselor. Sprângeți cu brânză rasă fină, sezonați cu usturoi și verde tăiată trecând prin presă. Umpleți tot sosul. Friptura cu ciuperci se va epuiza într-un cuptor preîncălzit de 200 de grade timp de 40 de minute.
Prăjită cu pui și ciuperci japoneze
ingrediente:
- piept de pui - 200 g;
- Ciuperci japoneze - 150 g;
- proaspăt ghimbir - 1 linguriță;
- amidon de porumb - 1/2 linguriță;
- usturoi - 1 cățel;
- ardei iute (verde) - 1 buc;
- ulei de susan - 1/5 lingurițe;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- stridii de sosuri - 1 lingura. lingură;
- sos de soia - 1/2 linguriță;
- piper negru - piper;
- zahăr - 1 vârf;
- ceapa verde - 1 buc.
preparare
Noi pregătim marinada. Se amestecă ulei de susan cu sos de soia, se adaugă amidon și zahăr, piper. Înmuiați în acest amestec fâșii subțiri de file de pui timp de cel puțin 15 minute.
La căldură maximă, încălziți tigaia și prăjiți carnea în ulei vegetal până când fierbeți. Am fixat flacara la mediu, sezon de pui cu usturoi zdrobit și ghimbir ras. Imediat ce încep să-și dea arome, adăugăm ciuperci și sos de stridii. Îi dăm o jumătate de minut să pui și să-l scoți din foc. Se presară ceapa verde tăiată și ardeii iute, servite la masă.