De ce nu traduceți gelatatul într-un format nou și nu-l gătiți sub formă de rolă? O gustare gata preparată va fi mult mai convenabilă pentru a servi într-o formă porționată pe masa de banchet și nu va fi mai dificil să pregătiți un astfel de fel de mâncare decât un simplu jeleu.
Carne de pui cu gelatină
ingrediente:
- file de pui - 400 g;
- pui de coapse - 3 buc;
- gelatină - 20 g;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- sare, piper - la gust.
preparare
Carnea de pui este separată de grăsime, venele, pielea și oasele. Tăiați puiul în bucăți mici și puneți-l în mânecă pentru a coace. Acolo vom trimite cateva catei de usturoi trecut prin presa, precum si sare si piper. Adormim cu conținutul de gelatină din manșon și amestecăm cu grijă totul. Fixați bine o manșon și fixați-l cu o clemă specială. Puneți puiul într-un mucegai alungit și plasați-l într-o oală plină cu apă clocotită (apa nu trebuie să cadă în forma însăși). Gatiti carnea timp de 1,5 ore, apoi scoateti maneca si lasati continutul sa se raceasca in timpul noptii. A doua zi, apa poate fi alimentată la masă.
În mod similar, puteți prepara o pâine de carne cu gelatină. Ca ingredient principal, puteți alege carnea de porc sau carne de vită cu straturi intermediare mici de grăsime, astfel încât turnarea să fie mai suculentă.
Herring roll cu gelatină
ingrediente:
- hering mare - 1 buc.;
- gelatină - 2 lingurițe. linguri;
- maioneză - 80 g;
- verde - 1 ciorchine;
- castravete proaspete - 1 buc.;
- Ardei iute - 1 buc.
preparare
Herringul este curățat și împărțit în două fileuri. Utilizând pensete, scoateți oasele rămase din fille.
Gelatina se lasă să se umfle în apă, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Într-o soluție de gelatină diluăm maioneză. Tăiați legumele în cuburi mici.
Partea inferioară a formei alungite este căptușită cu un film alimentar. Pe film plasăm fileurile de hering și umplem cu gelonină-maioneză
Apropo, nu este necesar să folosiți numai hering pentru gătit, poate fi ușor înlocuit cu orice pește, de exemplu, preparând o rolă de macrou cu gelatină.