Probabil, nimeni nu va argumenta cu faptul că felurile de mâncare gătite la miză au un farmec aparte, chiar dacă rețetele pe care le pregătim sunt cele mai obișnuite. Iar mâncărurile de pește și de carne făcute la mână sunt cele mai populare, așa că vom începe cu ele.
Pește la grătar
Toată lumea cunoaște rețetele pentru gătitul peștelui pe un foc în folie, dar dacă există un grătar, puteți face un grătar delicios de pește.
ingrediente:
- cupid alb (puteți și un alt pește) - 1 bucată;
- vin alb sec - 3 linguri. linguri;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- usturoi - 1 cățel;
- coriandru, piper negru.
preparare
Curățăm peștele și tăiem în porții mici. Din ingredientele rămase, facem o marinadă, în care marinăm peste jumătate de oră. Pe cărbuni încălzim grătarul și punem pe el bucăți de pește. Nu uitați să întoarceți peștele astfel încât să fie prăjită din ambele părți. Puneți peștele preparat pe un vas, decorăm cu verdele și ne bucurăm împreună cu vizitatorii de un gust extraordinar.
Shulum la miză
Și unde, odihnindu-se în natură, fără vase de carne preparate pe foc? De obicei, niciunul nu este surprins de kebabul de shish, dar rețetele pentru feluri de mâncare pe foc de la oaie, așa ar trebui să fie mult mai gustoase.
ingrediente:
- miel pe os - 1 kg;
- cartofi - 1 kg;
- varza - 1/2 cap;
- morcovi - 4 buc.;
- roșii - 2 buc;
- ceapă - 4 bucăți;
- untură de grasime - 150 grame;
- ardei iute - 2 buc;
- nucșoară - 1 vârf;
- frunze de dafin - 2 buc;
- boabe de ienupăr - 8 bucăți;
- piper negru -10 buc;
- piper negru și roșu, sare, zira, verde la gust.
preparare
Spălați și tăiați carnea într-o cratiță, adăugați ceapa, tăiați în inele mari și amestecați. Plecăm noaptea sau cel puțin 3-4 ore. Răspândiți grăsimea în cazan și prăjiți carnea și ceapa cu el. În timp ce carnea este prăjită, gătim legume. Le-am tăiat, așa cum ia mâna, nu este necesar să se topească. La o tomate o cuticulă este mai bună pentru înlăturare. La carnea prăjită, adăugați morcovi, ușor maro. Se toarnă apă, punem varză, ardei gras, frunze de dafin și cartofi. Îl aducem la fiert și este acoperit sub un capac, până când varza este gata. Apoi adaugati rosiile si condimentele ramase. Dacă lichidul este evaporat, adăugați neapărat apă sau bulion. Se rotește sub capac timp de 20-25 de minute. Pregătit pentru a pune shulum pe o farfurie și decora cu verdeață.
Șampiunele pe foc
Iubitorii de ciuperci vor aprecia cu siguranță această rețetă pentru gătitul de șampanie la miez, deoarece ciupercile se dovedesc a fi delicate, suculente și parfumate.
ingrediente:
- ciuperci;
- carnea, este bine să ai un strat de carne;
- suc de roșii;
- sare.
preparare
Cu o zi înainte de a merge la țară, înmuiam ciupercile în sucul de roșii. Dacă ciupercile mici sunt lăsate intacte, cele care sunt tăiate în jumătăți mai mici. Este de dorit să amestecați din când în când ciupercile, astfel încât acestea să fie înmuiate cu suc. Înainte de a găti ciupercile sunt sărate. Salo tăiat în bucăți și pus pe o farfurie de folie. Răspândim ciupercile de sus și trimitem farfuria la grătarul de deasupra cărbunelui fierbinte. Când grăsimea este rumenită și dă toată grăsimea, ciupercile pot fi consumate.
Cei care nu își imaginează viața fără maioneză, pur și simplu trebuie să încerce să gătească pe foc aici sunt astfel de ciuperci.
ingrediente:
- ciuperci;
- piper;
- maioneza;
- sare.
preparare
Spalam ciuperci, piper si sare si toarna maioneza. După ce se amestecă bine, ciupercile sunt lăsate să se înmoaie timp de 30 de minute sau o oră. După ce strângeți ciupercile pe frigarui și prăjiți timp de aproximativ 15 minute, urmărim cu atenție că ciupercile nu sunt arse și nu uitați să rotiți frigarui.