Carnea de porc este perfect combinată cu dulceața de fructe și fructe de pădure, cu roșii clasice, mustar, usturoi și sosuri de miere. În adevăr - carne universală, care este foarte modest în gătit. În acest articol, am decis să reînviăm reteta la fel de clasică pentru carnea de porc, combinată cu un sos cremos .
Reteta de porc in sos cremos de mustar
ingrediente:
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- carne de porc (filet) - 350 g;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 1 cățel;
- șampițe - 100 g;
- cremă - 100 ml;
- muștar cereale - 1 lingura. lingură;
- busuioc proaspat - 1 pumn.
preparare
Într-o tigaie încălziți uleiul de măsline și puneți carnea pe el. Se prăjește carnea de porc tăiată, 2 minute pe fiecare parte. Ceapa și ciupercile sunt tăiate în mod arbitrar, lăsați usturoiul prin presă și adăugați legumele și ciupercile în tigaie la carne. Se prăjește toate 4-5 minute, amestecând constant.
Se toarnă smântână în tigaie și se adaugă muștar. De îndată ce sosul începe să fiarbă - scoateți tigaia din foc și presărați vasul cu busuioc tăiat. Servim carnea de porc într-un sos cremos de ciuperci cu muștar, împodobit cu orez sau paste făinoase.
Carne de porc în sos de usturoi cremos
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- ulei vegetal - 2 lingurițe.
- seminte de susan - 2 lingurițe.
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- unt - 1 lingura. lingură;
- lapte - 1/3 dintr-un secol;
- brânză de cremă - 70 g;
- ceapa verde.
preparare
Carnea de porc este tăiată în bucăți groase cu un deget și se pune pe o tigaie unsă. Rotiți carnea timp de 3-5 minute pe fiecare parte, la sfârșitul gătitului presărați-o cu semințe de susan.
Într-o tigaie în unt, se prăjește usturoiul mărunțit timp de un minut, apoi se toarnă cu lapte și se adaugă brânză topită. Reduceți căldura de sub tigaie și amestecați sosul până când este netedă. Adăugați ceapa verde mărunțită. De îndată ce sosul se îngroașă, îl turnăm într-o barcă cu sos și servim cu carne și un vas lateral de cartofi.
Carne de porc în sos de brânză cremoasă
ingrediente:
- carne de porc (pe os) - 4 buc;
- sare, piper;
- unt - 1 lingurita;
- ceapa verde;
- usturoi - 1 cățel;
- făină - 1 lingură. lingură;
- lapte - 2/3 din element;
- brânză cu mucegai - 3 linguri. linguri;
- vin alb uscat - 1 lingura. lingură.
preparare
Chipurile de porc se presară cu sare și piper și se prăjește timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Înainte de a servi, dăm carnea o odihnă și, între timp, vom face sos.
În cratiță, topiți untul și o prăjiți cu ceapă verde tăiată și usturoi timp de 1-2 minute. După ce a trecut timpul, adormim în tigaie, amestecăm, amestecăm și umplem laptele. Se aduce amestecul la fierbere și se fierbe, amestecând, până devine gros. La sfârșitul gătitului, completăm sosul cu brânză și vin. Servim carne de porc cu sos de smântână și un pahar de vin favorit.
Carne de porc tocată în sos cremos
ingrediente:
- unt - 50 g;
- carne de porc - 1 kg;
- bacon - 200 g;
- șobolani - 6 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- telina - 2 tulpini;
- cidru uscat - 300 ml;
- supă de pui - 300 ml;
- grăsime smântână - 6 linguri. linguri;
- făină - 2 linguri. linguri;
- Mustar Dijon - 2 linguri. linguri;
- tarhon - 1 lingurita;
- sare, piper.
preparare
Cuptorul se reîncălzește la 170 de grade. În brazier, se topește untul și se prăjește carnea de porc la o culoare aurie, pre-tăiat carnea în cuburi mari. În timp ce carnea este prăjită, se prăjește slănina într-o tigaie, urmată de un amestec de ceapă și șobolan cu țelină - legumele ar trebui să înceapă să se înmoaie. Traversăm tigaia într-un brazier cu carne și se toarnă cidru și bulion. Acoperiți brazarul cu un capac și fierbeți carnea timp de 2 ore la căldură scăzută. După 2 ore se adaugă la felina smântână și făină, diluat anterior cu o cantitate egală de apă. Se condimentează vasul cu tarhon, sare și piper, și se fierbe până când sosul se îngroațește.