Sezonul de dovlecel proaspăt se apropie aproape de sfârșit, dar dacă doriți să puneți în aplicare vasele din meniul de vară chiar și în timpul iernii, pregătiți dovleceii pentru iarnă. Din legume congelate în viitor, puteți prepara tocană, casseroles și chiar clătite din dovlecel cu carne tocată, rețeta de care vom dezasambla mai jos.
Pasărea este cea mai potrivită pentru dovlecei și, prin urmare, vom pregăti toate rețetele din acest material pe bază de carne tocată din carne de pui sau curcan.
Prăjituri din dovlecei cu carne tocată - rețetă
Această rețetă simplă, cu excepția puiului și a dovlecelului, include un set de mirodenii, care, în combinație, oferă doar un gust ușor, subliniind cu discret păsările de curte și legumele.
ingrediente:
- carne tocată de pui - 580 g;
- dovlecei - 420 g;
- Usturoi uscat și ceapă - 1 lingurita fiecare;
- piperul de cayenne - 1/4 linguriță.
- ou - 1 buc.
preparare
Se spală dovlecelul, grătarul, se condimentează generos cu sare și se lasă timp de 15 minute. După un timp, stoarceți sucul în exces cu mâinile și apoi deplasați dovleceii pe o pereche de prosoape de hârtie și aruncați apa rămasă. Vasele din dovlecei rase sunt combinate cu carne de vita de pui, ceapa uscata, usturoi si piper de cayenne. Adăugați oul pentru buchet. Amestecul rezultat pe frunzele trebuie să iasă puțin lichid, nu ca masa obișnuită a tăieturilor.
Acum puteți începe să frigeți. Odată ce frunzele din dovlecei și pui sunt rumenite pe o parte, le întoarceți în altă parte și apoi scăpați de excesul de grăsime prin așezarea cuțitelor pe prosoape de hârtie.
Prăjituri din dovlecei cu carne tocată și brânză
Reteta pentru aceste prajituri din pui si dovlecei este completata de branza. Am folosit ricotta italiană moale, dar puteți înlocui această brânză cu brânză obișnuită sau puteți pune în bucăți rețetă bucăți de brânză tari preferate în cantități echivalente.
ingrediente:
- dovlecei - 620 g;
- carne tocată de pui - 530 g;
- ou - 1 bucată;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- ricotta - 155 g;
- o grămadă de ceapă verde.
preparare
După ce frecați dovleceii, sezonați cu sare și lăsați timp de 10 minute, apoi stoarceți excesul de lichid și amestecați legumele cu carne tocată. Adăugați usturoiul tocat, brânza și oul, amestecați din nou amestecul și combinați cu verdele de ceapă. Atunci când umplutura este gata, puteți începe să prăjiți și puteți face clătite din dovlecei cu carne tocată în cuptor, așezând porțiunile amestecului pe tava de coacere acoperită cu pergament și așezând-o într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 15 minute.
Clatite gata preparate pot fi servite atat la cald cat si la rece.