Ficatul delicios și sănătos din carnea de vită este excelent pentru a face gratar neobișnuit. Mâncarea se dovedește a fi incredibil de gustoasă, parfumată și va deveni o alternativă excelentă la pui și carne de porc.
Shish rețetă kebab din ficat de vită
ingrediente:
- carne de vită - 985 g;
- ceapa - 115 g;
- ceapa verde - pentru gust;
- condimente;
- maioneză - 25 ml.
preparare
Înainte de decaparea kebabului de shish, ficatul de carne de vită este clătit și tăiat în bucăți mici. Ceapa este prelucrata, tocata cu jumatati de inele, si ceapa verde tocata cu un cutit. Apoi, puneti felii intr-o cratita, aruncati ceapa, sezonati cu condimente si maioneza pentru a gusta si se amesteca bine. Am marinat câteva ore și, în paralel, luminăm brazierul. Când cărbunele sunt încălzite, punem bucățile pe frigarui și prăjiți kebabul shish într-o stare roșie.
Shish kebab din ficat de carne de vită în marinada de vin
ingrediente:
- ficat de carne de vită - 1350 g;
- ceapa - 165 g;
- vin rosu - 145 ml;
- vin de otet roșu - 130 ml;
- usturoi - 10 g;
- condimente;
- suc de lamaie - 10 ml;
- ulei de măsline - 135 ml.
preparare
Pentru a găti kebab shish, ficatul este procesat, tăiat în bucăți și pus într-o tigaie. Apoi aruncați ceapa, tăiați în inele, turnați vin, ulei, oțet de vin, suc de lamaie și ardeți mirodenii. Prin presă stoarceți usturoiul curățat și amestecați totul. Luăm câteva ore, apoi punem bucățile pe frigarui și le prăjiți peste cărbuni.
Shish kebab din ficat de vită cu ciuperci
ingrediente:
- ficat de vită - 990 g;
- ciuperci proaspete - 305 g;
- Ardei bulgari - 105 g;
- vin rosu - 205 ml;
- usturoi - 10 g;
- cimbru - 3 ramuri;
- bec - 0,5 buc;
- ulei de măsline - 35 ml;
- condimente.
preparare
Ciupercile și ardeii sunt prelucrate și tăiate în felii. Procesăm ficatul, tăiem bucățile și le punem într-un castron. Vărsăm vin, strângem usturoiul prin presă și aruncăm ceapa decojită, tocată cu inele. Se toarnă conținutul castronului cu ulei de măsline, se condimentează cu condimente și se amestecă. Am marinat kebabul shish timp de mai multe ore, apoi scurgeți ușor lichidul parfumat, iar ficatul este răspândit pe prosop și uscat. Apoi am pus bucatele pe frigarui, alternând cu legume, se presară cu sare și se prăjește kebabul de shish pe cărbune până la rumen.
Cât de delicios este să gătești kebabul de shish din ficat de vită cu untură?
ingrediente:
- carne de vită - 885 g;
- untură - 365 g;
- kefir - 65 ml;
- ceapa - 55 g;
- condimente;
- suc de lamaie - 15 ml;
- ulei vegetal - 55 ml.
preparare
Pechenka tăiat în bucăți, se toarnă kefir și se adaugă ceapa, inelele tocate. Apoi aruncăm verdeață tocate, condimente și se toarnă untul și sucul de lămâie. Combinați cu grijă totul, marinați timp de 5 ore în frigider și apoi puneți frigarui, alternând bucăți de ficat cu felii mici de grăsime și prăjiți din toate părțile.