Crapul de carne nu este doar foarte util, hrănit, ci și are gust excelent, aromă delicioasă și sensibilitate neobișnuită. Poate fi preparat în moduri diferite, dar este deosebit de bun, crap în formă coaptă, prăjită și umplute. Să aruncăm o privire la câteva rețete rafinate pentru pregătirea crapului umplute, care vă va decora masa și va ridica starea de spirit.
Crap umplute cu orez
ingrediente:
- Carcasa carpului - 2,5 kg;
- orez - 0,5 articole;
- ceapa - 2 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- mărar de copac - 50 g;
- sare, condimente pentru pește - pentru gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Mai întâi de toate, trebuie să faceți o umplutură pentru a pregăti crapul umplute. Pentru a face acest lucru, luați orezul, clătiți bine și fierbeți în apă sărată până la jumătate gătite. Pensulăm ceapa și le tăiem împreună cu piperul alb, în cuburi mici. Se prăjește într-o tigaie până ceapă de aur și piper moale. Se adaugă friptura la orez și se amestecă bine. Cât de corect să faci un crap? Deci, ia carcasele de pește, intestin și clătiți bine sub apă rece. Umpleți abdomenul crapului cu umplutura de orez fiert, fixați-l cu scobitori și strângeți-l cu un fir culinar bun. Apoi, cu un cuțit ascuțit, facem pe pește până la tăieturi și frecăm pe ambele părți cu sare și condimente. Puneți o coală de folie pe o tavă de copt, apoi împrăștiați crapul umplute și împachetați-o. Trimiteți peștele în cuptorul preîncălzit și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute. Asta e tot, umplut cu crap de orez în folie este gata! Scoateți firul, scobitorii și lăsați-l pe vas. Decorăm verde mărunțit de mărar și servim pe masă împreună cu legume proaspete.
Crap plin cu legume - reteta
ingrediente:
- crap - 2 kg;
- lamaie - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 buc;
- șampițe - 500 g;
- smântână - 100 ml;
- sare, condimente pentru pește - pentru gust.
preparare
Luăm peștele, curățăm, facem bine și facem bine. Apoi frecați-l în interior și în exterior cu suc de lamaie, condimente și sare. Plecați în această formă timp de 30 de minute, astfel încât crapul să fie marinat corespunzător. Nu pierdeți timpul în zadar, pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, curățăm ceapa, le tăiem în jumătăți de inele și le prăjiți în ulei vegetal până la jumătate gătite. Apoi adăugați morcovii rași și ciupercile tocate. Se amestecă totul și se prăjește la foc mic timp de 10 minute, amestecând constant.
Răspândim interiorul crapului din interior cu o smântână bună și umple-o cu umplutură. Îl reparăm cu scobitori sau cu un fir culinar. Apoi, cu un cuțit ascuțit, facem mai multe tăieturi pe pește și o ungeți abundent cu smântână rămasă. Răspândiți-o pe o tavă de copt și în unele secțiuni inserați o felie de lămâie.
Puneți peștele în cuptor timp de aproximativ o oră și coaceți la o temperatură de 180 ° C. După cum puteți vedea, rețeta de legume umplute cu crap în cuptor este destul de simplă și nu durează mult.
Carp umplute cu nuci
ingrediente:
- crap - 1,5 kg;
- pâine - 150 g;
- lapte - 100 ml;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ceapa - 2 buc;
- nuci - 3 linguri. linguri;
- patrunjel verzi;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Crapul este curat, eviscerat și al meu. Îndepărtați cu atenție toată pielea din pește, astfel încât să rămână un cap, separăm carnea. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o "stocare". Carnea de carpa este răsucită printr-o mașină de tocat carne, amestecată cu o pâine îmbibată în lapte, ceapă fină și usturoi tocate. Adăugați pătrunjel și nuci rase. Se amestecă totul bine și se condimentează cu sare, piper după gust. Umplem peștele nostru cu o umplutură gata și coaseți cu atenție cu firul culinar. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 45 de minute la o temperatură de 200 ° C. Mâncarea pregătită este decorată cu verdeață și măsline. Bon apetit!