Sezonul de vinete este chiar la colț, care pur și simplu nu poate trece neobservat de fanii de gătit. Încercați rețete noi, revigorând combinații vechi, pregătiți, de exemplu, roșii de vinete cu usturoi.
Vinetele se rotesc cu brânză, usturoi și roșii
ingrediente:
- vinete - 2 bucăți;
- roșii în suc propriu - 500 g;
- marinat bulgar ardei - 300 g;
- ceapa - 1 buc.;
- brânză de capră - 250 g;
- Brânză Ricotta - 1/2 linguri;
- usturoi - 5 denticule;
- Oțet balsamic - 1 lingură. lingură;
- patrunjel;
- sare, piper - la gust.
preparare
Tava de copt este lubrifiată cu ulei și se întinde pe ea felii longitudinal felii de vinete. Se presară legumele cu sare și piper pe ambele părți, apoi se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 6-7 minute.
Într-un blender, vom tomatish și piper, se adaugă oțet la sos și usturoi prin presă. În tigaie, încălzim uleiul și prăjiți pe el ceapă până se înfrumusețează. Se toarnă sosul de roșii la ceapă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute, fără un capac pentru a se evapora excesul de umiditate.
Într-un castron mic, amestecați ricotta cu brânză de capră , adăugați verdeturi tocate, sare și piper. Am întins amestecul de brânză pe o bandă de vinete coapte și o rostogolim cu o rolă. Rotiți roșiile cu sos și reveniți la cuptor timp de încă 15 minute.
Serviți vasul gata într-o formă fierbinte, imediat după coacere, fără adăugări.
Vinetele se rotesc cu nuci si usturoi
ingrediente:
- vinete - 3 bucăți;
- ulei vegetal;
- nuci - 1 articol;
- usturoi - 2 cuișoare;
- vin rosu otet - 1/2 linguriță;
- coriandru la sol - 1 lingurita;
- sare, piper - la gust;
- patrunjel.
preparare
Vine vine și tăiem în felii longitudinale. Felii se presară cu sare și se lasă timp de 30 de minute. Se înmoaie felii de vinete cu un prosop și se prăjește până se toarnă într-o tigaie cu ulei vegetal. Vinetele de vinete sunt împrăștiate pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsimi.
Folosind un amestecător, zdrobiți nucile într-o miez cu usturoi și verdeață. Adăugați la amestec 6 linguri de apă și bateți din nou, astfel încât miezul are o consistență pastă. Umplem nuca cu oțet, sare și piper.
Distribuim pasta de nuci pe suprafata benzilor de vinete. Îndoiți rola de vinete. Servește roșii de vinete cu nuci și usturoi la masă în compania de legume proaspete și semințe de rodie.
Vinetele se rotesc cu brânză și usturoi
ingrediente:
- vinete - 3 bucăți;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- sare - la gust;
- brânză de cremă - 200 g;
- brânză tare - 150 g;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- roșii - 2 bucăți;
- patrunjel;
- sare, piper - la gust.
preparare
Cuptorul se reîncălzește la 200 de grade. Tăiați vinetele cu panglici subțiri, ungeți panglica cu ulei și puneți-o pe o tavă de copt. Puneți vinetele cu sare și gătiți timp de 8-10 minute. Ca o alternativă, felii de vinete nu pot fi coapte, dar rapid
În timp ce vinetele se pregătesc, se freacă brânza tare pe o răzătoare fină și se amestecă cu brânză topită și usturoi fript prin presă. Tăiați roșiile în bucăți mici. Se taie patrunjelul și se adaugă amestecul de brânză.
În centrul batoanelor de pâine prăjită, puneți o lingură de amestec de brânză și o bară de roșii. opriți toate rolele și serviți la masă într-o formă fierbinte sau răcită, stropind cu ierburi proaspete. Pentru a gusta într-o umplute brânză, este posibil să adăugați nuci tăiate sau ardei fierți, precum și piper marionat sau puțină maioneză în loc de brânză topită.