Roșiile din sucul de roșii reprezintă o alternativă prioritară la tomatele murate. Sticla poate fi utilizată pentru alimente în întregime, fără reziduuri: gustoase și strălucitoare și fructe naturale suculente care servesc drept supliment la carne, pește, cartofi sau foarte reutilizate pentru decorarea sosurilor și a altor feluri de mâncare.
Cum se închide roșiile în roșii pentru iarnă?
Roșiile conservate în sucul de roșii sunt preparate prin aplicarea unor rețete sau tehnologii clasice simple și accesibile, cu soluții originale care vor ajuta la simplificarea sarcinii, la accelerarea procesului sau la obținerea unui gust mai rafinat al gustării.
- Roșiile sunt folosite întregi sau pre-curățate de pe piele, scăzând fructele pentru aceasta una câte una în apă clocotită și în apă cu gheață.
- Sucul este fabricat din specimene coapte sau substandard, iar roșiile de dimensiuni mici de formă obișnuită cu pastă densă sunt plasate în borcan.
- Turnarea poate fi exclusiv naturală la gust, cu o cantitate minimă de aditivi: sare, zahăr, oțet sau umplut cu condimente, usturoi, ierburi.
Tomate în roșii fără sterilizare
Pregătiți roșiile în roșii pentru iarnă, fără sterilizare, va fi capabil oricui este familiarizat cu această rețetă. Tehnologia este simplă și nu complicată, iar rezultatul execuției sale este o pregătire delicioasă. Compoziția laconică a aditivilor poate fi suplimentată cu usturoi, mazăre de piper negru sau parfumat, lauri sau alte condimente pentru gust.
ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- roșii pentru suc - 2 kg;
- sare si zahar - 1 lingura. lingura pe litru de suc.
preparare
- Roșiile sunt așezate pe cutii sterile.
- Se toarnă apă fiartă în recipient și se lasă timp de 20 de minute.
- Din roșiile mari stoarceți sucul, fierbeți, adăugând sare și zahăr.
- Apa este drenată și sucul fierbinte este turnat în borcane.
- Sigilati rosiile in sucul de rosii pentru iarna, intoarceti-va, cald sa se raceasca.
Roșii roșii în roșii pentru iarnă
Conservarea tomatelor în roșii va fi deosebit de plăcută dacă este utilizată ca o componentă de bază a cireșului. Fructele cu fructe mici sunt ușor de umplut chiar și cu borcane de dimensiuni mici, care își toarnă pumnul pentru o mână. Caracteristicile plăcute și magnifice ale butucului rezultat: mini-roșii dulci vor dobândi un gust deosebit și o piquancy.
ingrediente:
- cireș roșii - 1,5 kg;
- roșii pentru suc - 2,5 kg;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- soda - 1,5 linguri. linguri;
- parfumat și negru piper, lauri, usturoi - la gust.
preparare
- Ciresul este asezat pe containere sterile, adaugand la fiecare condiment.
- Se toarnă roșiile cu apă clocotită, se lasă timp de 15 minute.
- Stoarceți sucul de roșii, sare, turnați zahărul, fierbeți.
- Se scurge apa, se toarnă roșiile cu suc fierbinte.
- Se rotește roșiile de cireșe în sucul de roșii, înfășoară până se răcește.
Tomate în roșii cu aspirină pentru iarnă
Multe gospodine gătesc roșii în roșii și salicilici și consideră că această metodă este cea mai înaltă prioritate. Acidul din comprimate este un conservant excelent și promovează o conservare mai bună a roșiilor în orice condiții. În acest caz, utilizați o compoziție mai bogată picantă: adăugați frunze de coacăz, hrean, umbrele de mărar.
ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- proaspăt stors suc de roșii - 1,5 l;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare - 1,5 linguri. linguri;
- aspirină - 2 comprimate;
- frunze de frunze - 3 buc.;
- mărar umbrelă - 1 bucată;
- Ardei dulci și ardei bulgari - 0,5 buc;
- parfumat și negru piper, lauri, usturoi - la gust.
preparare
- Partea de jos a cutiilor se pune cu ierburi, condimente, usturoi, piper.
- Umpleți recipientele cu roșii spălate, turnați apă fiartă timp de 15 minute.
- Sucul este fiert prin adăugarea de sare și zahăr.
- Apa este drenată, roșiile sunt turnate cu roșii fierbinți, 2 tablete de salicilic sunt aruncate în fiecare borcan de trei litri.
- Se rotește roșiile cu aspirină în suc de roșii, se înfășoară înainte de răcire.
Tomate în felii de roșii pentru iarna - rețetă
În prezența de roșii mari, care sunt greu de intrat în borcan, este mai recomandabil să le pregătească în suc, pre-tăiat în felii. Pentru o conservare mai bună a gustărilor în turnare sau direct în oțet, se adaugă oțet, iar recipientele cu roșii sunt sterilizate înainte de a fi împachetate într-un vas cu apă clocotită timp de cel puțin 15 minute.
ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- proaspăt stors suc de roșii - 1 l;
- oțet - 50 ml;
- zahăr - 2,5 linguri. linguri;
- sare - 1 lingura. lingură;
- piper și usturoi.
preparare
- În recipiente puneți felii de roșii, usturoi, piper.
- Sucul de roșii se fierbe prin adăugarea de sare și zahăr, se toarnă oțet.
- Se toarnă amestecul rezultat în cutii, care sunt sterilizate timp de 20-30 de minute.
- Se închide roșiile cu lobuli în sucul de roșii pentru iarnă, răsuciți-vă înainte de răcirea capacelor.
Pete roșii în suc de roșii pentru iarnă
Roșiile fără coaja în sucul de roșii sunt nu numai plăcute pentru consum și gustoase, dar și cât mai mult posibil pentru gătit diferite tipuri de feluri de mâncare. Cu acest preparat, țagla poate fi prelevată la câteva zile după ce cutiile sunt răsucite și răcite, în timp ce o gustare cu fructe și piei va fi gata în doar o lună.
ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- suc de roșii - 1 l;
- otet de mere - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- sare - 1 lingura. lingură;
- piper, usturoi - la gust.
preparare
- Coaja de roșii este tăiată deasupra cu un cuțit ascuțit.
- Îndepărtați roșiile în apă clocotită și în apă rece, curățați, puneți-le pe cutii cu usturoi și condimente.
- În sucul de fierbere se adaugă sare, zahăr, oțet, se toarnă amestecul pe maluri.
- Sterilizați roșiile curățate în suc de roșii timp de 20 de minute, rostogoliti.
Tomate în suc de roșii din pasta de tomate
Marinate roșii în suc de roșii pot fi închise cu o pastă, în cazul în care pregătirea de umplere naturale nu este suficient de fructe proaspete. În plus, acest mod de a reuși să economisească o cantitate semnificativă de timp, doar diluarea roșii terminat cu apă și apă fiartă cu adăugarea de sare, zahăr și condimente.
ingrediente:
- rosii - 2-3 kg;
- pasta de tomate - 250 g;
- piper dulce - 5 mazăre;
- frunze de dafin - 2 buc;
- zahăr și sare - 1,5 st. linguri;
- otet 70% - 1,5 lingurițe;
- usturoi - 7 dinți;
- chili - 1/3 pod;
- verdele - pentru gust;
- apă - 2 litri.
preparare
- În cutii de conserve, verde, usturoi, chili și roșii spălate sunt prevăzute.
- Aduceți apă la fierbere, puneți pasta, sare, zahăr, condimente, gatiti timp de 5 minute, se toarnă otet, se toarnă în bănci
- Sterilizează timp de 20 de minute, după care roșiile sunt sigilate cu roșii pentru iarnă.
Tomate în suc de roșii fără oțet
Tomatele în sucul de roșii fără oțet, cu o abordare adecvată a materiei chiar și fără aditivi, sunt perfect depozitate în condiții de cameră. Dacă introduceți o felie de rădăcină naturală antiseptică - hrean, încrederea în conservarea ideală a țaglei va crește de mai multe ori. În plus, aperitivul va deveni mai ascuțit și mai pătrunzător.
ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- proaspăt stors suc de roșii - 1,5 l;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 4-6 dinți;
- rădăcină de hrean - 20-30 g;
- sare - 1,5 linguri. linguri;
- mazăre de piper, cuișoare.
preparare
- În borcane se află rădăcina de hrean curată, usturoiul, piperul, cuișoarele și roșiile.
- Se fierbe sucul cu adaos de sare și zahăr, se toarnă în bănci.
- Sterilizați roșiile în tomate cu hrean 20 de minute, plută, învelitoare.
Roșii verzi în tomate
Roșiile verzi din sucul de roșii nu vor fi mai rele decât analogii coapte. În plus, își vor păstra cu siguranță forma, vor fi puternici și ușor croșiți. Pentru un gust deosebit și piquancy în fiecare borcan puneți puțin morcovi felii, usturoi, ierburi și amestec de condimente, care sunt selectate, concentrându-vă pe gustul dumneavoastră.
ingrediente:
- roșii verzi - 2,5 kg;
- proaspăt stors suc de roșii - 1,5 l;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 5-7 dinți;
- morcovi - 1 bucată;
- sare - 1,5 linguri. linguri;
- verdeață, condimente.
preparare
- Morcovi, usturoi, verdeață, aditivi picant și roșii verzi sunt plasate în borcane sterile.
- Se fierb sucul cu sare și zahăr, se umple cu conținutul recipientelor.
- Sterilizați vasele timp de 30 minute într-un vas cu apă clocotită.
- Roșii verde de cork în suc de roșii pentru iarna, înveliți.
Roșiile din sucul de roșii achiziționat
În cazul în care cantitatea de roșii proaspete nu vă permite să pregătiți o umplutură proaspătă sau pur și simplu nu doriți să vă deranjezi cu o astfel de afacere, puteți face roșiile în sucul de roșii din magazin. Aici principalul lucru este să alegeți un produs de calitate de la un producător de încredere care să conțină aditivi terți în cantitatea minimă.
ingrediente:
- roșii - 2,5 kg;
- suc de roșii achiziționat - 1,5 litri;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- usturoi - 5-7 dinți;
- otet 70% - 1 lingurita pe borcan de trei litri;
- sare - 1,5 linguri. linguri;
- Ardei dulci și fierbinte din Bulgaria, condimente.
preparare
- Puneți ardeiul tăiat, usturoiul, condimentele și roșiile în borcane sterile.
- Se toarnă conținutul timp de 20 de minute cu apă clocotită, se scurge.
- Se fierbe sucul cu zahăr și sare, se toarnă în cutii, adăugând la fiecare oțet, plută.
Castraveți și roșii în suc de roșii
Următoarea recoltare va satisface simultan nevoile iubitorilor de roșii și castraveți. Acestea din urmă, înmuiate în sucul de roșii , reușesc în mod special rafinate și originale la gust, gradul de piquancy și claritatea căruia pot fi ajustate prin schimbarea proporțiilor de zahăr, aditivi picanți și piper fierbinte.
ingrediente:
- castraveți - 1 kg;
- tomate - 1 kg;
- suc de roșii - 1,5 litri;
- zahăr - 3-4 linguri. linguri;
- sare - 1,5-2 linguri. linguri;
- ardei iute - ¼ pod;
- usturoi - 4 dinți;
- măr de oțet - 2 linguri. linguri;
- cuișoare, piper dulce și negru, scorțișoară.
preparare
- Piper, usturoi, aditivi picant și castraveți cu roșii sunt plasați în cutii sterile.
- Se toarnă legumele cu apă clocotită, după 20 de minute de scurgere, se adaugă la fiecare oțet.
- Sucul este fiert cu sare și zahăr, amestecul este umplut cu legume.
- Roșiți castraveți cu roșii în roșii , întoarceți-vă și încălziți-vă să se răcească.
Roșii dulci în suc de roșii
Următoarea rețetă pentru fanii unor combinații neobișnuite de gust. Acuitatea gustării dobândite este combinată cu dulceața și un parfum picant. Cantitatea de zahăr în acest caz depășește rata tradițională de cel puțin două ori. Cu toate acestea, prezența oțetului în rețetă echilibrează gustul ghiveciului și îl face cât mai armonios posibil.
ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- suc de roșii - 1,5 litri;
- sare - 1,5 linguri. linguri;
- zahăr - 5 linguri. linguri;
- otet 70% - 1 lingurita;
- usturoi, piper, cuișoare, busuioc.
preparare
- În cutii de conserve, mirodenii, verdeață și roșii se pun, se toarnă cu apă fiartă timp de 20 de minute.
- Sucul este fiert cu sare și zahăr,
- Apa este drenată, conținutul cutiilor este umplut cu suc.
- Roșii dulci roșii în iarna pentru iarnă, înfășurați.