Cât de rece, în timpul iernii, pentru a deschide un borcan de compot aromat și respirați în mirosul de vară. Cum se închide compotul de cireș pentru iarnă, citiți mai jos.
Un compot de cireș dulce cu oase pentru iarnă
ingrediente:
- zahăr de nisip - 350 g;
- apă purificată - 3 litri;
- copt cires negru - 900 g.
preparare
Spalam bine ciresul. Am fiert apa. Cherry pune într-un borcan, se toarnă apă fiartă, se acoperă cu un capac de fier și se lasă un sfert de oră să stea. Apoi scurgem apa, punem zahărul și îl sudăm până când se dizolvă. Umpleți boabele cu un sirop pregătit și rulați-o cu un capac de staniu. Întoarceți cu grijă borcanul și acoperiți-l cu ceva cald. Lăsați băncile să se răcească complet - acesta va fi un înlocuitor pentru sterilizare. Și apoi le-am pus în depozit. Cel mai bun loc pentru asta este o pivniță sau o cramă răcoritoare.
Compot de cireșe și căpșuni pentru iarnă
ingrediente:
- Căpșuni coapte - 2 kg;
- cireș dulce - 2 kg;
- apă filtrată - 3 litri;
- zahăr de nisip - 1 kg.
preparare
În primul rând, pregătiți baza de compot - într-o căpșună coapte am scoate cozile, apoi am pus fructe de padure într-un șuviță și clătite bine. Îndepărtează crenguțele de la cireșele dulci și, de asemenea, ale mele. Băncile au fost spălate mai întâi cu bicarbonat de sodiu, apoi au fost sterilizate. În borcanele pregătite răspândim căpșunile cu cireșe, umplând-le cu o treime din volum.
Gatiti siropul: turnati apa filtrata in tigaie, zahar si fierbeti siropul pana cand se dizolva complet. Umpleți cu boabe dulci lichide, apoi le plămțim cu capace fierbinți, le întoarcem, le înfășurăm cu ceva foarte cald și lăsăm compotul complet rece. Păstrați mai bine compotetul în pivniță sau în pivniță, unde este constant răcit.
Compot de vișine cu lămâie pentru iarnă
ingrediente:
- apă filtrată - 5 litri;
- cireș dulce - 1,4 kg;
- lamaie de dimensiuni medii - 1 buc.;
- zahăr de nisip - 400 g.
preparare
Mai întâi listați cireșa dulce, spălați-o bine și uscați-o. Scoateți tulpinile, puneți boabele în borcane aburite, umpleți-le cu o treime din volum. Amorsat cu apă clocotită, tăiați felii de lamaie. În bănci se pune o pereche de felii de lămâie și zahăr. Pe un borcan mare sunt aproximativ 200 g de zahăr. Se fierbe apa și se toarnă cireașul cu apă fiartă până la capăt. Apoi repede acoperim borcane cu capace sterilizate și le rostogolim. Băncile cu compot sunt puse cu capul în jos. Le înfășurăm cu ceva cald și lăsăm ceasul să se răcească timp de 12-15 ani. Și dacă camera este fierbinte, acest proces poate dura până la o zi. Această procedură simplă va înlocui sterilizarea.
Reteta pentru compot din cireșe fără gropi pentru iarnă
ingrediente:
- copt cireș dulce - 400 g;
- nisip de zahăr - 100 g.
preparare
Cireșele dulci sunt sortate, ale mele și stoarce oasele. Puneți boabele în borcane curate, adăugați zahăr și toarnă apă fiartă. În cratiță, curățați pânza, puneți borcanul și turnați-o în apă. După fierbere, se sterilizează cutia cu compot timp de aproximativ 20 de minute.
Compot de cireșe dulci cu căpșuni pentru iarna fără sterilizare
ingrediente:
- căpșuni - 600 g;
- copt cireș dulce - 2,5 kg;
- zahăr - 800 g;
- crengi menta proaspata - 2 buc;
- acid citric.
preparare
Spalam ciresul. Căpșuni, dar nu scoateți cozile. Am pus în cutii prima cireșe și apoi căpșunile, iar de sus am pus frunze de menta. Umpleți toate acestea cu apă clocotită și lăsați-le să stea timp de 20 de minute. Apoi amestecăm apa, zaharificăm-o în calculul a 200 g pe 1 litru de lichid. Gatiti siropul , adaugati sucul de lamaie. Umpleți cu cutii de sirop fierbinți și rolați-le cu capacele pregătite. După aceea, le întoarcem, le înfășurăm și le lăsăm să se răcească.
Compot de cireș pentru iarnă cu condimente - rețetă simplă
ingrediente:
- cireșe;
- muguri de garoafe - 3 bucăți;
- vanilie;
- ardei gras mirositor;
- zahăr.
preparare
Cireșele dulci sunt bine spălate, scoateți tulpinile. Umplem băncile pregătite cu fructe de padure cu o treime. Se fierbe apa, zahărul la gust și se fierbe până se dizolvă. Adăugați condimente. Siropul rezultat se toarnă cutiile. Puneți-le într-o tavă potrivită cu apă și sterilizați: 3 litri sunt de preferință sterilizate timp de aproximativ o jumătate de oră. Acum puteți roti cutiile.