Sauerkraut este una dintre alimentele preferate în fiecare familie, în special în timpul iernii. Adesea ne intrebam: cum sa facem varza de varza? Mulți oameni cred că acest lucru va necesita un baril sau un jgheab, dar, sigur, fiecare gospodină are o tigaie mare - asta e, se va potrivi perfect.
Asigurați-vă că pentru a rezema varza subtire - din acest fel de mâncare va beneficia numai, și freca cu atenție cu sare - aici nu vă împiedica mâinile bărbați.
Cât de mult la varză acru?
La prepararea varza in conformitate cu o reteta traditionala, timpul de fermentare este de 3-5 zile intr-o camera calda, apoi varza este expusa la rece. Dacă doriți să gustați varza rapidă, încercați o rețetă cu o marinadă fierbinte. În acest caz, varza va fi gata de utilizare în câteva ore.
Cum sa gatesti varza?
Reteta pentru varza este foarte usoara si rapida. Vă sfătuiesc să obțineți un tocător, lucrul este întotdeauna util în fermă și nu numai pentru gătitul de varză, ci și pentru tăierea altor legume.
ingrediente:
- varză albă - 1,5 kg;
- morcovi - 1 bucată;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr 30 g.
preparare
Varza si morcovii se taie sau se taie in benzi mici. Se freacă cu sare, se adaugă zahăr. Se toarnă într-o tigaie, este cel mai bine smalțit și pus sub opresiune timp de 5 zile. Pierdeți zilnic în mai multe locuri cu un cuțit sau un băț de lemn, astfel încât gazele acumulate să iasă și să îndepărteze spuma pe care bacteria o secretează. Țineți tigaia într-un loc cald pentru a accelera procesul de fermentare. După cinci zile, varza se va transforma acru-dulce și crocantă. Înainte de servire, sezonați cu ulei vegetal și ceapă verde tăiată fin.
Sauerkraut cu mere
În mod tradițional, diferiți aditivi merg la varză: morcovi, afine, mere, sfecla. Puteți face varză cu mere, adăugând 3-4 mere pentru decapare în proporție de 1,5 kg de varză. Merele trebuie să fie spălate în prealabil și, după ce au fost eliminate, au fost tăiate în felii. Varza se va dovedi dulce și va atrage nu numai adulții, ci și copiii.
Sauerkraut cu sfecla
Cand adaugi sfecla la varza de varza, vei primi o salata foarte frumoasa de culoare roz. Și dacă adăugați usturoi, atunci vă veți bucura familia cu o gustare ascuțită și pictată.
ingrediente:
- varză albă - 3 kg;
- sfecla - 1 kg;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- apă fiartă - 1 litru;
- piper piper negru - 5 buc;
- oțet - 1 articol;
- zahăr - 1 articol;
- frunze de dafin - 3 buc.
preparare
Varza este curățată de frunzele deteriorate și tăiată în pătrate. Sfecla este curățată și tăiată în plăci subțiri. Se amestecă varza cu sfecla si se prepara marinada:
După cum puteți vedea, este ușor să pregătiți varza, puțină răbdare și pe masa dvs. în timpul iernii vor fi vitamine, care sunt atât de bogate în acest fel de mâncare. Beneficiile de varza de varza sunt enorme: are proprietăți de întărire și antiinflamatoare, conține vitamina C, B, potasiu, zinc, fier, acid lactic. În plus, varza este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii și o poți folosi în scopuri cosmetice dacă faci o mască de față.