Și știți că crustățile de portocale nu pot fi aruncate și nici măcar uscate, ci mai degrabă pregătite de la ei un gem aromat, delicat și delicat. Rolurile de cruste vor arăta grozav în vaza de pe masă și pot decora cu ușurință orice desert sau prăjitură! Să ne dăm seama cum să facem gem de coaja de portocale.
Rețetă pentru gem de crustă portocalie
ingrediente:
- portocaliu - 3 bucăți;
- apă 400 ml;
- zahăr - 1,5 articole;
- acid citric - 0,5 lingurite;
- ghimbir - 10 g.
preparare
Portocalele sunt ale mele, sunt alocate cu apă fiartă și curățate cu grijă, fără a deteriora coaja. Apoi, împărțim fiecare bucată de coajă într-o rolă strânsă și o țesăm ca niște margele. Strângem firul mai strâns, astfel încât buclele noastre să nu se desfășoare. Umpleți coaja de portocală cu apă rece. Îndepărtăm pielea timp de aproximativ 5 zile, până când crustele sunt moi, translucide și vor înceta să fie amare. Apa se schimbă de trei ori pe zi.
După aceea, se toarnă coaja cu apă curată și se fierbe de 4 ori timp de 20 de minute, de fiecare dată când se schimbă din nou apa. După fiecare provarivaniya pielea trebuie spălată cu apă rece. Apoi se cântărește toată coaja. Proporțiile pentru gem trebuie să fie astfel - zahăr mai mult de 1,5 ori, și apă - de două ori. Dacă nu aveți greutăți, atunci faceți aproximativ acest lucru: pentru 10 portocale - 1 kg de zahăr, 1,2 litri de apă și 1 linguriță de acid citric sau suc de jumătate de lămâie.
Deci, crusta de portocale îmbibată adormă cu zahăr, se toarnă apă, se adaugă un pic de acid citric și se fierbe la foc mic până se îngroașă ușor. Siropul trebuie să fie destul de lichid, în consistență similar cu o miere foarte lichidă. După ce gheața este complet răcită, îndepărtați cu grijă toate firele și turnați-le în borcanul curat uscat. Asta e tot, gemul din cruste portocalii "Zavitushki" este gata! Turnați ceaiul fierbinte și serviți la masă acestui deliciu delicios!
Un astfel de gem delicios poate fi preparat nu numai din portocale, ci și din crustă de mandarine și lămâie. Și cum să o faceți, veți afla acum!
Amestec de crustă de portocale și mandarine
ingrediente:
- portocaliu - 3 bucăți;
- Mandarin - 3 bucăți;
- zahăr granulat - 400 g;
- apă fiartă - 500 ml.
preparare
Cum să gătești gem de crustă de portocale și mandarine?
Cruste se toarnă apă fiartă și se pune în frigider timp de aproximativ trei zile, puteți și mai mult. În fiecare zi vom schimba apa, astfel încât toată amărăciunea să dispară. Apoi tăiați crustele în benzi mici sau în cuburi. Noi producem sirop din apă și zahăr. Lăsați-l să pipi cinci minute și apoi adăugați crustele. Când totul se fierbe, reducem focul și gătim timp de aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional. Se lasă să se răcească timp de 9 ore. Se toarnă pe cutii curățate și așteptați, după o săptămână gemul va începe să zahăr și se va îngheța. Înainte de a servi un astfel de tratament la masă, topiți-l puțin pe sobă sau în cuptorul cu microunde!
Amestecați de cruste de lămâie
ingrediente:
- coaja de lamaie - 100 g;
- sirop de zahăr - 130 g;
- apă fiartă - 1,5 linguri.
preparare
Pentru a pregăti gemul din coji de lămâie le tăiați în bucăți mici și înmuiați câteva zile în apă rece, schimbând periodic lichidul.
Apoi gătiți crusta timp de 10 minute și scurgeți ușor apa. Apoi, pregătim siropul de zahăr, umplem fructele cu ele și gătim timp de aproximativ 5 minute la căldură scăzută.
După aceea, lăsați amestecul pentru câteva zile, timp în care se fierbe și insistă de câteva ori gemul. Atunci când siropul este complet îngroșat și coaja devine translucidă, puteți începe degustarea.