Căpșunile sunt una dintre cele mai populare fructe de pădure pentru gătit diverse feluri de mâncare, deserturi și mai ales pentru coacerea plăcilor dulci. Dacă ați înghețat-o pentru utilizare ulterioară, vă veți bucura de plăcinte înghețate de căpșuni congelate pe tot parcursul anului, gătite în cuptor sau într-o multivarcă. Acest fel de mâncare nu este numai gustos, ci și util, deoarece căpșunile înghețate în mod corespunzător își păstrează proprietățile valoroase și vitaminele, care lipsesc atât de iarnă.
Aluatul pentru plăcintă poate fi puf, drojdie sau pâine scurtă. Adăugarea unui strat de cola la tortul cu căpșuni înghețate va face coacerea ușoară, blândă și aerisită.
Cum să gătim cu ușurință și rapid o plăcintă cu căpșuni înghețate, vom spune în articolul nostru.
Dacă aveți produse de patiserie și căpșuni înfundate în congelator, atunci, fără prea mult efort, le puteți servi și vă rog rudelor și prietenilor cu combinația lor perfectă într-o plăcintă roșie.
Tort cu căpșuni congelate din patiserie
ingrediente:
- fără aluat - 0,5 kg;
- căpșuni înghețate - 500 g;
- zahăr - 75 g;
- făină de grâu - 35 g;
- amidon - 30 g;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal;
- zahăr pudră - 15 g.
preparare
Luăm aluatul și căpșunile din congelator și îl dezghețăm. Să scurgem lichidul din căpșuni, din care să poți face sirop de căpșuni.
Aluatul este laminat, lăsăm un pic pentru decorare, iar restul este așezat pe hârtie de pergament cu ulei și coapte într-un vas de coacere, astfel încât laturile să se ridice la aproximativ trei centimetri înălțime.
Adeptați puțin zahăr, împrăștiați pe căpșuni, stropiți cu amidon și din nou cu zahăr. Ne întoarcem un pic pe lateral și fixăm dungile tăiate din aluatul rămas într-o grătar. Acum lubrifiați ușor suprafața aluatului cu ou bătut, presărați cu zahăr și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 grade pentru aproximativ treizeci de minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de cât de subțire ați alunecat aluatul.
Dăm tortului să se răcească, îl freăm cu pudră de zahăr, îl servim cu ceai sau lapte și ne bucurăm de el!
Dacă vă place o combinație de shortcake și fructe, apoi următoarele rețete pentru tine.
Tort cu căpșuni înghețate din patiserie scurtă
ingrediente:
- căpșuni congelate - 800 g;
- făină de grâu - 350 g;
- untul moale - 150 g;
- praf de copt - 5 g;
- zahăr vanilie - 1 plic;
- zahăr granulat - 300 g;
- ou - 1 bucată;
- jeleu pentru tort - 1 pachet;
- sare.
preparare
Luăm căpșuni din frigider și în timp ce se dezghetează, să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți untul și jumătate de zahăr, un vârf de sare și o pungă de zahăr din vanilie. Continuând să bateți, adăugați mai întâi oul și apoi treaptă treptat făina cimentată prin sită cu pulberea de copt. Frământați un aluat elastic abrupt. Acum îl așezăm într-un vas de copt, astfel încât laturile să fie de două până la trei centimetri înălțime și să se pună în frigider timp de patruzeci de minute.
Cu căpșunul, scurgeți sucul, aduceți-l la volumul de 250 ml și lăsați-l deoparte, iar apoi îl pregătim mai târziu.
Scoatem aluatul răcit, se întinde pe căpșuni, se presară cu zahăr și se coace într-un cuptor preîncălzit până la 180 de grade timp de treizeci și cinci de minute.
Pâinea fină este răcită, pregătim jeleul din suc și o pungă de jeleu și imediat îl umplem rapid cu fructe de padure pe tort.
Totul, foarte gustos și, în același timp, o plăcintă frumoasă este gata.
Piept cu brânză de vaci și căpșuni congelate
ingrediente:
- căpșuni congelate - 300 g;
- brânză moale - 300 g;
- smântână - 25 g;
- zahăr vanilie - 1 plic;
- ou - 2 bucăți;
- zahăr granulat - 200 g;
- făină de grâu - 8 linguri. linguri;
- untul moale - 150 g;
- praf de copt - 8 g;
- menta proaspata.
preparare
Untul turnat moale, 50 de grame de zahăr și un ou este amestecat bine cu un blender sau cu un mixer. Apoi, trecând treptat făina cu praf de copt, frământați aluatul elastic rigid și puneți-l
Pentru smântână, amestecați într-un singur vas un cioș moale, smântână, zahăr rămas, un ou și o pungă de zahăr de vanilie, până când se netezesc.
Aluatul răcit este laminat și introdus într-o matriță, uns de unt, care întoarce arcurile la o înălțime de cel puțin doi centimetri. Acum răspândiți cremă și, de sus, distribuiți căpșunile dezghețate. Coaceți într-un cuptor, încălzit la 165 de grade timp de patruzeci de minute.
Platoul pregătit pentru servire este decorat cu frunze de menta.