Medovik este un tort incredibil de delicios. Există mai multe opțiuni pentru pregătirea sa - cele două cele mai interesante dintre ele vă așteaptă mai jos.
Cake "Medovik" cu cremă
ingrediente:
Pentru tort:
- făină - 2 cupe;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- zahăr - 1 cești;
- miere naturale - 2 linguri. linguri;
- unt cremă 82,5% conținut de grăsime - 2 lingurițe. linguri;
- alimente soda - 1,5 lingurițe.
Pentru cremă:
- lapte - 3 pahare;
- zahăr - 2 cupe;
- făină de grâu - 4 linguri. linguri;
- ouă - 2 bucăți;
- Untul este de 82,5% grăsime, 250 g.
preparare
Pentru a prepara o miere clasică cu cremă, aluatul trebuie făcut într-o baie de apă. Într-o cratiță mare se toarnă în apă, punem un recipient de dimensiuni mai mici. De îndată ce apa se fierbe într-o cratiță mare, aruncăm o bucată de unt într-un recipient mai mic și îl amestecăm, amestecându-l. Imediat după aceasta, adăugați zahăr, sifon, miere și conduceți ouăle. Se amestecă, se fierbe amestecul timp de 5 minute. Acum se toarnă treptat făina, amestecându-se în aluat. Îl susținem timp de circa 5 minute, apoi l-am răspândit pe masă, care era îmbuteliată cu făină și o amestecăm bine. Împărțim aluatul în 7 bucăți, care sunt apoi scoase. Alegem o placă rotundă, pe conturul căreia ne vom tăia prăjiturile. Coacem ușor tava de copt cu făină, punem o prăjitură și la 200 ° C coacem timp de 5 minute. Coaceți tortul imediat tăiat în conturul plăcii. Facem totul cu toate celelalte prăjituri. Apoi am tăiat toate resturile într-o crumbă.
Acum ne vom ocupa de cremă: spargem ouale într-o cratiță, le mănâncăm cu făină și zahăr. Se toarnă laptele (aproximativ 1 pahar) și se încălzește la foc mediu. Se gateste, nu se opreste amestecarea, pana se ingroasa. Când masa începe să fiarbă, turnați restul laptelui și gătiți din nou la foc mediu până la fierbere, mereu amestecând. Acum, scoatem crema din foc. De îndată ce se răcește ușor, puneți untul în el și amestecați-l. Am pete prăjituri, partea de sus a tortului și laturile cu cremă, în timp ce partea superioară și partea laterală sunt totuși frecate cu miezuri. Un preparator gustos de miere cu cremă se pune într-un loc răcoros timp de 5 ore, înmuiat. Ei bine, în general, cu cât tortul se înmoaie mai mult, cu atât va fi mai delicios.
Rețeta pentru o miere de ciocolată cu cremă
ingrediente:
Pentru test:
- unt 82,5% grăsime - 60 g;
- Făină de grâu - 2,5 cesti;
- zahăr granulat - 0,5 cană;
- cacao - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 0,5 cană;
- miere naturale - 3 linguri. linguri;
- alimente soda - 2 lingurițe.
Pentru cremă :
- lapte - 2 cani;
- zahăr - 0,5 cană;
- ouă - 2 bucăți;
- făină de grâu - 2 linguri. linguri;
- unt 82,5% conținut de grăsime - 100 g;
- nuci - 200 g.
Pentru glazură:
- lapte - 20 ml;
- cacao - 2 linguri. linguri;
- unt 82,5% conținut de grăsime - 30 g;
- zahăr granulat - 3 linguri. linguri;
- smantana - 1 lingura. lingură.
preparare
Se amestecă ouăle cu zahăr, miere, unt și sifon. Am pus recipientul cu masa primită într-o baie de apă și, amestecând, gătiți timp de 5 minute până când masa este complet omogenă. După aceasta, scoateți-l din baia de apă, adăugați cacao și amestecați bine. Se amestecă cantități mici de făină cusută până în momentul în care masa începe să tragă. După aceea, răspândiți-o pe masa de măcinat făină și, turnând restul făinii, frământați aluatul moale. Îi împărțim în 8 părți, fiecare dintre acestea fiind apoi laminate într-un strat subțire. Pe conturul plăcii se taie cercurile și se coace într-un cuptor preîncălzit. Astfel de prăjituri sunt coapte foarte repede - doar 3-5 minute. Tăiați aluatul nu este aruncat, dar, de asemenea, gatiti pana gata, si apoi se macina-le într-o crumb.
Pentru cremă, amestecăm laptele, făina, zahărul, ouăle și, amestecăm, într-un foc mic, gătiți până la gros. Nu lăsați crema să fiarbă. Îl scoatem din foc,