Baton - rețetă

Câteodată doriți să surprindeți rudele și prietenii cu deliciile culinare, dar nimic nu vine în minte. Coaceți o bucată delicioasă de acasă este cea mai profitabilă opțiune, cu atât mai mult, este foarte ușor de făcut, dar se dovedește a fi mult mai gustoasă și mai lină decât cea achiziționată. Să luăm în considerare cu dvs. rețete pentru gătit o pâine la domiciliu și să discutăm despre unele caracteristici ale modului de coacere a pâinii în cuptor .

Reteta pentru pâine tăiată în conformitate cu GOST

ingrediente:

Pentru opary:

• făină - 165 g;
• apă caldă - 85 g;
• drojdie proaspătă - 3 g.

Pentru test:

• făină - 135 g;
• apă caldă - 70 ml;
• zahăr - 12 g;
• sare - 4 g;
• margarină - 10 g.

preparare

Reteta pentru pâine tăiată este suficient de simplă, mai întâi pregătim lingura: amestecăm făina cu drojdie, adaugă apă și amestecă un aluat destul de abrupt omogen. Apoi, acoperiți buretele cu un prosop și lăsați timp de aproximativ 4 ore la temperatura camerei. Între timp, pregătim aluatul: în apă caldă, se dizolvă complet sarea și zahărul și se toarnă amestecul în scoopul turnat, apoi se toarnă restul făinii și se amestecă până se formează un aluat gros, omogen. Apoi, conduceți în masa de margarină înmuiată, împrăștiați aluatul pe o masă uscată, amestecați-o bine până se lămuri, acoperiți cu un prosop și setați să fermenteze timp de 1,5 ore la căldură. Aproape aluatul se întinde pe masă și se împarte în mai multe părți. Fiecare piesă este rulată într-o ovală, apoi trageți marginile pentru a face un dreptunghi și o rotiți într-o rolă strânsă. Formați pâinea pe care o punem pe hârtie pentru a coace, a acoperi și a lăsa să fie separate.

Tava este lubrifiată cu ulei, răspândim pâinile, le stropim cu apă, facem 4 incizii oblice și le trimitem la cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 1,5 ore.

Rețeta pentru o pâine acasă

ingrediente:

• apă - 700 g;
• făină - 1,5 kg;
• drojdie - 40 g;
• sare - un vârf;
• ulei vegetal.

preparare

Rețeta pentru coacerea unei pâine este foarte simplă și nu ține prea mult timp și energie de la tine. Deci, se toarnă o ceașcă de apă caldă fiartă, adăugați sare și drojdie. Apoi se toarnă treptat făina cimentată și se frământă aluatul elastic și omogen, se acoperă cu un prosop și se fixează timp de 1,5 ore într-un moment cald. În timpul amestecării în aluat, puteți adăuga tărâțe de grâu și puteți pregăti o pâine sănătoasă cu tărâțe .

După timpul alocat, divizăm aluatul în 2 părți și îl punem în forme groase de aluminiu, lubrifiate anterior cu ulei vegetal. Când pâinea se ridică și ajunge la marginile mucegaiului, puneți-o în cuptor și coaceți timp de aproximativ o oră. La sfârșitul timpului, scoateți ușor pâinea din cuptor și, în timp ce este fierbinte, ungeți cu unt, astfel încât crusta să nu fie rigidă.

Bon apetit!