Vă oferim câteva rețete pentru fondant de a alege. Alegeți - ceea ce vă place cel mai bine.
Cremă fudge - rețetă
Fudge delicios cremoasă este o alternativă excelentă pentru a cumpăra bomboane, puteți alege gustul cu nuci, cacao, vanilie, mac, nucă de cocos, fructe confiate sau coji.
ingrediente:
- zahăr - 1 articol;
- cremă - 100 ml;
- unt - 40 g;
- Vanilie - pe vârful cuțitului.
preparare
Toate ingredientele se amestecă într-o cratiță și se pun într-un foc lent, se aduce amestecul la fierbere, amestecând constant, pentru a nu arde, amestecăm amestecul până la umbră. Am picătură o picătură de fudge în apă rece, dacă se înțepenește și se rostogolește cu ușurință într-o minge, atunci delicatețea este gata. Turnăm amestecul fierbinte în forme. Pentru cei mai mici, puteți pune o scobitoare în fiecare bomboană - deci mâinile nu vor fi lipicioase.
Lapte fudge - reteta
Această rețetă este destinată celor care doresc să-și amintească gustul copilariei, deși este posibil să se utilizeze lapte dulce nu numai sub formă de dulciuri, ci și ca glazură pentru cupcakes.
ingrediente:
- zahăr granulat - 400 g;
- lapte - 450 g;
- gheață.
preparare
Luăm o ladă cu un mâner lung, confortabil, turnați lapte în ea, se toarnă zahărul. Puneți focul și amestecând continuu cu o spatulă din lemn, aduceți-l la fierbere. Când siropul începe să fiarbă, sarcina principală pentru viitorul apropiat nu este să-l lase să scape. Este necesar să fierbeți siropul la căldură scăzută, astfel încât volumul să fie redus de aproximativ două ori pentru a obține o culoare crem deschisă. Dacă picurați un pic de sirop pe gheață și picătură înghețată poate fi ușor rulată într-o minge moale elastică, siropul este exact gata. Acum, acest lichid trebuie răcit rapid. Am pus ladă cu sirop într-un bazin de gheață, turnăm apă rece pe gheață, amestecăm în mod constant siropul. Siropul, răcit, îngroșat și împiedicat devine mai dificil. Îndepărtăm cărbunele din gheață și depășim rezistența masei de zahăr din lapte și intervină intens până când începe să se lumineze și se transformă într-o singură bucată de zahăr cremos.
Pentru a obține bomboana, trebuie să încălziți masa puțin peste un mic foc până când devine puțin plastic. Apoi răspândim dulciurile viitoare pe o frunză de folie cu o linguriță de linguriță, putem lua mucegaiuri de silicon pentru gheață. Pre-lubrifiați formularele cu ulei. Puteți să stoarceți o mulțime de pungă de cofetărie, dar luați duza cu un diametru mai mare. Dacă există o dorință, adăugăm nuci sau fructe confiate la fondantul de lapte. Pentru a acoperi cu o dulce cupcake sau tort de Paște, trebuie să fie încălzită cu mai multă forță.
Fudge de zahăr pentru tort - rețetă
Cu ajutorul zahărului fondant, este ușor să transformi un tort de casă într-o operă de artă, rețeta nu este complicată în pregătire și rezultatul va fi satisfăcut.
ingrediente:
- zahărul este mic - 1 element;
- apă fierbinte - 0,5 pahare;
- suc de lamaie - 2,5 lingurițe.
preparare
Într-o oală mare, turnați zahărul, turnați apă fiartă și puneți-l pe o baie de apă. După fierberea siropului, reduceți căldura, îndepărtați spuma cu o lingură. Siropul nu intervine, altfel va fi zaharul. Gatiti siropul, fara a interfera, timp de 3 minute, apoi picurati un sirop picurand in apa rece, daca din aceasta puteti roti o minge care nu se lipeste de maini, atunci siropul este gata. Scoateți rapid siropul din foc și puneți tigaia într-un bazin de gheață. Se toarnă sucul de lămâie și se amestecă intens cu o spatulă din lemn - siropul trebuie să se alb și să devină dens. După aceea, răsuciți îndulcitorul într-un castron, acoperiți-l cu un șervețel umed și lăsați-l timp de 20 de minute. Acesta poate fi depozitat în frigider pentru o perioadă lungă de timp. Pentru a folosi fondantul gata pentru tortul de vitraj, trebuie să fie încălzit la 40 - 45 de grade și aplicat pe tort.
Lemon fondant - rețetă
ingrediente:
- coaja coaja - de la 4 lamai;
- suc de lamaie - de la 4 lămâi;
- ou - 4 bucăți;
- zahăr - 350 g;
- unt - 225 g;
- amidon - 1 lingură de desert.
preparare
Împingeți ouăle, adăugați toate celelalte produse și bateți puțin mai mult. Puneți un foc mediu și, amestecând, gătiți timp de 7-8 minute, până se îngroațește. Noi facem cel mai mic foc și fierbem o altă mină. Răspândiți fondantul de lămâie în borcane sterilizate și puneți-le în frigider.
O astfel de fudge va fi în mod special adecvat pentru decorarea prăjiturilor de lamaie sau a biscuiților .