Curcanul, caramelul gustos este bomboana din copilaria noastra. Știm cu toții caramelul "cheia de aur", "kis-kis". Se pare că aceeași caramelă poate fi ușor preparată la domiciliu, numai că se va dovedi a fi mai moale și mai delicată decât cea a magazinului. Să aruncăm o privire la trei rețete simple de cafea de casă care topesc gura.
O rețetă simplă de cafea
ingrediente:
- unt - 100 g;
- zahăr - 1 cești;
- apă - 2 lingurițe;
- sare - un vârf;
- migdale - 100 g.
preparare
Deci, pentru a face caramelă de casă, amestecați într-un unt de cratiță, sare, zahăr și apă. Am pus masa pe un foc slab și gatiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant. Apoi adăugați migdalele tocate fin și gătiți încă 5 minute, până când masa are o nuanță plăcută, aurie delicată. Masa rezultată este turnată în forme mici (puteți utiliza un stand de bomboane de ciocolată) și lăsați-o să se răcească și se răcească în mod corespunzător. Puteți pune matrițele în frigider pentru a accelera procesul de întărire. Dacă dintr-o dată matrițele nu sunt la îndemână, puteți turna masa într-o tavă de copt, iar când este înghețată, spargeți-o în bucăți mici.
Aceste preparate vor fi apreciate atât de adulți, cât și de copii - gustul migdalelor prăjite în caramele de cremă va atrage toată lumea fără excepție.
Toffee cu nuci și ciocolată
ingrediente:
- zahăr - 400 g;
- apă 60 ml;
- trandafir - 100 g;
- unt - 125 g;
- nuci - 200 g;
- ciocolată - 120 g;
- ulei vegetal - 1 lingurita.
preparare
Mai întâi luăm forma pentru coacere și lubrifiază cu grijă fundul și laturile cu ulei vegetal. Când se face acest lucru, am lăsat deoparte formatul gătit în lateral și mergem direct la pregătirea foarte dulciurilor de caramel la domiciliu. Pentru a face acest lucru, turnați apa într-o tavă cu un fund gros, puneți zahăr și melasă. Aduceți la fierbere, amestecând constant și adăugați unt. Am amestecat totul bine si asteptam 20 de minute. În curând, amestecul nostru va începe să crape ușor și se va îngroșa - aceasta înseamnă că este timpul să scoateți tigaia de pe farfurie. Adăugați nucurile zdrobite și jumătate din ciocolata topită la amestec, amestecați totul și turnați-o în vasul de copt. În sus cu ciocolata rămasă și lăsați să înghețe.
A tăiat plăcuța ușor tăiată cu un cuțit în bucăți mici. Pentru a păstra caramele de casă este cel mai bine într-un recipient cu un capac bine fixat. Pentru a vă asigura că bomboanele nu sunt lipite împreună, puneți-le în straturi și așezați cu hârtie de pergament pentru coacere. Astfel de dulciuri delicioase preparate de propriile mâini nu sunt o rușine de a prezenta chiar și un cadou dulce pentru o vacanță de familie! Bucurați-vă de petrecerea de ceai!
Lămâie mesteca cafea
Iată o altă rețetă foarte simplă pentru a face caramele neobișnuite, pe care toată lumea le va dori fără excepție.
ingrediente:
- zahăr - 400 g;
- apă 120 ml;
- gelatină - 100 g;
- suc de lamaie - 30 g;
- coaja de portocala;
- zahăr pudră - pentru decorare.
preparare
În vas se toarnă apă, se adaugă zahăr, se amestecă și se aduce amestecul la fierbere, amestecând constant. Apoi, într-un castron, gelatina din plante, conform instrucțiunilor, așteptați câteva minute până când se dizolvă și adăugați-o la masa totală. Se gătește încă 10 minute. După aceea, se toarnă ușor suc de lămâie proaspătă și coaja de portocale. Am amestecat totul bine și i-am turnat în matriță.
Lăsați timp de aproximativ 3 ore până când amestecul se îngroațește. La sfârșitul timpului, ungeți cuțitul cu unt și tăiați cu grijă masa de bomboane în mici pătrate. Fiecare caramelă este rulată în pulbere de zahăr, o împrăștiem într-o farfurie și o servim pentru ceai.