În căsuțele culinare ale mamelor și bunicilor noastre, puteți găsi multe rețete interesante. La urma urmei, anterior nu a existat vânzarea unui astfel de număr de produse de cofetărie gata făcute. Așa că au încercat să-și facă propria lor prăjitură, plăcintă sau biscuiți ca să-și placă familia. Mai jos vă vom spune rețetele pentru pregătirea cookie-urilor "Trandafiri". Acestea sunt doar retetele acelor vremuri - retetele cookie-urilor din copilarie.
Brânză de brânză "Rosochki"
ingrediente:
- brânză de vaci 9% conținut de grăsime - 400 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 1 cești;
- făină de grâu - 2 cupe;
- unt cremos 73% conținut de grăsime - 200 g;
- Zahăr din zahăr - 1 pachet;
- soda - 0,5 tsp.
preparare
Pentru aluatul se amestecă brânza de vaci cu 2 pahare de făină, se adaugă gălbenușuri, unt, sifon și se amestecă bine. Aluatul rezultat este acoperit cu o peliculă și pus la dispoziție timp de o jumătate de oră în frigider. În paralel, porniți cuptorul și încălziți-l până la 180 de grade. Acum, în proteine, turnați zahărul, zahărul de vanilie și bateți cu un amestecător până când amestecul devine gros și alb. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.
Tocmai acoperim tava de copt cu hârtie de copt și smulge-o cu unt. Alungăm frigiderul, împărțim în 3 părți egale. Dintr-unul dintre ele, rotinim cârnații, apoi o rostogolim astfel încât să iasă un dreptunghi. Grosimea patului de testare trebuie să fie de aproximativ 5 mm. De sus am pus crema de proteine preparata, nu prea groasa. Aproximativ 2 cm de-a lungul întregului perimetru al rezervorului este lăsată netratată. Scoateți cu grijă rola din aluat. Am tăiat-o în felii de aproximativ 15 mm lățime. În procesul de tăiere, crema va fi ușor stoarsă, acest lucru nu este teribil. Ne așezăm tăblițele pe o foaie de copt la o distanță de 2 cm una de cealaltă. Atunci când se introduc spații libere, ele pot fi ușor deformate. Dar în procesul de coacere toate aceste defecte vor dispărea. La 180 de minute minute prin 15 biscuiții "Rosochka" cu cremă de proteine se vor transforma în maro, ceea ce înseamnă că este gata!
Cookies "Rosettes" cu mere
ingrediente:
- bomboane de patiserie - 450 g;
- mere - 6 bucăți;
- apă 250 ml;
- zahăr - 2 linguri. lingură.
preparare
Tăiați merele în jumătate, scoateți miezul și tăiați-le subțiri în jumătăți. Într-o tigaie mare turnați un pahar de apă, dați-i un fiert și turnați zahărul. Am amestecat-o și l-am adus înapoi la fierbere. În siropul de fierbere am pus felii