Dacă nu este suficient timp pentru a sărbători, puteți decora desertul pur și simplu - glazura de ciocolată nu numai că va face suprafața tortului netedă și netedă, dar și îmbunătățește gustul.
Spune-ți cum să faceți glazură de ciocolată pentru un tort. Nu este foarte dificil, vă oferim mai multe rețete.
Oglindă de acoperire cu ciocolată pentru tort
Cea mai ușoară cale este pregătirea glazurii de ciocolată din ciocolată. Acest produs poate fi folosit ca o cremă pentru prăjituri și pur și simplu răspândit pe cookie-uri. Pentru sudarea glazurii, aveți nevoie doar de 2 componente.
ingrediente:
- ciocolată neagră (nu mai puțin de 56%) - 0,6 kg (3 plăci mari);
- ulei "Țărănesc" - 0,3 kg.
preparare
Gelul de ciocolată din ciocolată este preparat într-o baie de apă, așa că mai întâi vom ridica rezervoarele: vor avea nevoie de 2, atât de mult încât unul să fie scufundat în altul, dar apa turnată într-un container mare nu ar trebui să fie turnată într-unul mai mic.
Deci, instalăm tancurile, turnăm puțină apă în cea mare și punem-o pe foc. Când apa se încălzește în mod corespunzător, topiți uleiul - se topește mai ușor și mai rapid. În uleiul lichid, adăugați treptat ciocolată fin tăiată. Se amestecă continuu, deoarece amestecul se îngroațește rapid și începe să ardă pe pereți. Când toată ciocolata sa topit și glazura a devenit omogenă - e gata.
Astfel, din ulei și ciocolată, se obține un strat de oglindă de ciocolată - când este înghețat, strălucește frumos. Cu toate acestea, acesta este un produs destul de ridicat de calorii.
Acoperire cu ciocolată ușoară pentru tort
Vă vom spune ce trebuie să faceți dacă trebuie să decorați un desert, dar în același timp doriți ca caloriile să fie mai mici. Se prepară un simplu glazură de cacao.
ingrediente:
- zahăr - 1 cești;
- apă - 0,5 cană;
- praf de cacao - 2-3 linguri. lingură.
preparare
Pentru a găti această înghețare, primul lucru pe care îl facem este să pregătim siropul: toarnă zahărul în apă fierbinte și fierbe amestecul pentru o lungă perioadă de timp pentru a obține o picătură care nu se răspândește pe unghii. După ce se fierbe siropul, adăugați treptat cacao, frecându-l cu lichid. Rapid suficient de zahăr va începe să cristalizeze la pereți. Dacă nu frecați masa, se va arde, deci aveți grijă și atenție. Glazul îngheață repede, deci trebuie aplicat cald.
Nu este necesar să preparați o cremă pentru a decora desertul. Dacă tortul conține gelatină, nu se poate aplica un strat de ciocolată caldă. În acest caz, pregătiți glazura fără tratament termic.
Gel de ciocolată din cacao și smântână
ingrediente:
- zahăr - ½ cești;
- smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20% - 150 g;
- vanilină - 2 plicuri;
- praful de cacao - 4 linguri. lingură.
preparare
Deoarece smantana nu este recomandat sa se incalzeasca, zaharul este mai bine sa se macina in praf - asa ca se va dizolva mai usor. Se amestecă produsele uscate: pulberea de cacao se pulpează cu pudră și vanilină. Dacă folosiți zahăr de vanilie, bold it too. Adăugați puțină smântână amestecului pentru a evita bulgări. Se amestecă bine până se obține o culoare netedă, strălucitoare, omogenă. Puteți folosi un mixer, apoi glazura de ciocolată pentru tort va fi mai aerisită.
Puteți prepara un glazură saturată prin adăugarea de cacao la ciocolată - această rețetă va funcționa dacă nu puteți găsi ciocolată cu un conținut ridicat de cacao. Vă vom spune cum să faceți glazură de ciocolată din pudră de cacao, ciocolată și lapte.
Ciocolată și glazură de cacao
ingrediente:
- praful de cacao - 4 linguri. linguri;
- zahăr - 1/3 cești;
- lapte - ½ ceasca;
- ciocolată neagră - 1 țiglă;
- unt - ¼ pachet.
preparare
Încălziți laptele, dizolvați uleiul. Adăugați treptat chips-uri de ciocolată, gătiți până când ingredientele sunt complet combinate, se amestecă. Zahărul se amestecă cu cacao și se toarnă un amestec de ciocolată cu lapte. Clătiți până la dizolvarea zahărului. Gelul este gata, aplicați-l la cald.