Uneori, unele produse de cofetărie afișate în vitrine sunt pur și simplu uimitoare cu frumusețea și unicitatea lor. Și chiar și fără o diplomă de bucătar de patiserie, ați dori, de asemenea, să creați astfel de minuni sub formă de ornamente diferite. Acum, vă oferim să vă simțiți în această afacere și să vă angajați în aria de cofetărie. Este posibil să nu știți cuvântul, dar este doar o glazură dulce de proteine utilizată pentru a crea șabloane de dantelă sau modele, care mai târziu sunt împodobite cu diferite prăjituri și brioșe. De asemenea, făcând mai multă apă lichidă, le puteți decora cu produse de patiserie, cum ar fi biscuiți sau turtă dulce, sub formă de turnare. Să vă spunem cum să gătiți la domiciliu o astfel de aranjare minunată și veți surprinde pe toată lumea cu capodopera voastră.
Rețeta pentru turtă dulce
ingrediente:
- ou alb de ou de pui - 1 buc.;
- zahăr pudră gata - 240 g;
- acidul citric - un vârf;
- colorarea alimentară uscată - dacă se dorește.
preparare
Ou alb, extras dintr-un ou proaspăt de pui, împărțit cu o mână de mătase. Rețineți că nu folosim un mixer, deoarece nu avem nevoie de o masă aerisită și luxuriantă. Apoi, turnați pulberea de zahăr cu proteina, pe care o analizăm în prealabil și amestecând totul puțin până când se obține o culoare albă. Pentru ca aysing-ul să fie mai puternic și mai ușor de folosit, adăugăm acid citric la sfârșitul gătitului și dacă doriți să schimbați culoarea, intrați imediat în vopsea. Lucrați corolla, încă 30-40 de secunde, iar aysing-ul va fi gata. Am pus-o într-o pungă de cofetărie, cu o duză nr. 2 sub forma unei găuri uniforme și vom fi implicați în decorarea turtă dulce răcită. Încercăm să așezăm în jurul contururilor, iar în centru poți să decorezi produse de patiserie în funcție de imaginația ta. Pentru a umple doar turta dulce cu o aysing, atunci cantitatea de pulbere ar trebui să fie redus la gătit.
Rețeta pentru un tort pentru un tort
ingrediente:
- ou alb - 2 buc;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- zahăr pudră - 500 g;
- culori alimentare - 2 buc. (Câte 2 g fiecare).
preparare
Chiar pregătirea de aising nu va dura mult timp, mai mult timp congelarea ornamentelor dantelate făcute din ea.
Proteine, rupeți bine cu o furculiță, adăugați pulberea finită și cernută din zahăr. Bate totul
Șablonul pregătit al desenului dvs. este plasat într-un fișier obișnuit, care este puțin umezit cu uleiul de măsline natural. Făcând o pictură după model, este mai bine să porniți de la marginea exterioară a imaginii și după umplerea mijlocului. Lasăm totul să se usuce până dimineața. Apoi, așezați cu grijă aiașul din fișier și decorați tortul cu el.