Charlotte poate fi atribuită în siguranță numărului uneia dintre cele mai variate feluri de mâncare. Toate pentru că pot fi pregătite pe baza aproape oricăror teste, chiar dacă în forma sa autentică baza plăcii a fost deja gata uscată pâine dulce. Descriind toate nuanțele de a coace o carlotă, vom trăi într-o varietate modernă de rețete, dintre care fiecare poate alege opțiunea la gustul lor.
Cum să coaceți o fierbinte carlotte cu mere în cuptor?
Începeți să oferiți o versiune clasică a antenei, pregătită pe un test de aer, a cărui schemă de gătit seamănă cu un biscuit. Adăugările în această versiune sunt clasice - scorțișoară și mere.
ingrediente:
- unt - 225 g;
- zahăr - 155 g;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 355 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- Scorțișoară - 2 lingurițe.
- mere - 4 buc.
preparare
După îndepărtarea miezului din mere, împărțiți-le în felii. Pregătiți un aluat, care are la bază un amestec de unt topit cu zahăr, care apoi este bătut cu ouă. Când amestecul este gata și neted, amestecați-l cu ingredientele uscate - făină și praf de copt. Aluatul va deveni destul de dens, dar este normal.
Distribuiți jumătate din aluat într-o formă unsă, apoi puneți felii de mere și acoperiți totul cu resturile de aluat. În partea de sus - restul de felii de mere și în cuptor timp de 40-55 minute la 180 de grade.
Dacă doriți să învățați cum să coaceți o carlotte într-un multivark, încercați această rețetă setând modul "Coacere" pe dispozitiv și pe cronometru timp de o oră.
Cum să coaceți o felie delicioasă cu mere în cuptor?
Nu vreți să pierdeți timpul cu cineva și încercați să obțineți un desert cât mai repede posibil - pregătiți o carlotă pe baza de produse de patiserie. Această rețetă are o textura diferită: la bază - un strat de patiserie, apoi o umplutură moale și totul este presărat cu un amestec dulce de fulgi de ovăz cu o cantitate de zahăr care, după coacere, devine crocantă.
ingrediente:
Pentru placinta:
- strat de patiserie;
- mere - 450 g;
- zahăr - 145 g;
- un vârf de nucșoară;
- făină - 45 g.
Pentru miezuri:
- zahăr - 165 g;
- făină - 45 g;
- o mână de fulgi de ovăz;
- Unt - 55 g.
preparare
Rolați un strat de patiserie, puneți-l într-o matriță, acoperind nu numai fundul, ci și pereții. Împărțiți merele în cuburi de dimensiuni egale și amestecați cu zahăr și nucșoară. Adăugați făină care va ajuta la absorbția excesului de umiditate și nu întoarceți aluatul în terci. Așezați mărul umplând peste baza aluatului.
Acum pregătiți miezul măcinând făina cu bucăți de ulei de gheață rece și adăugând făină de ovaz și zahăr la amestec. Se presara viitoarea carlotte cu miezuri și se pune coaja la 200 de grade pentru prima jumătate de oră. Apoi, reduceți temperatura la 170 de grade și continuați să coaceți aceeași perioadă de timp.
Cât de corect să coaceți o carlotă?
Dacă vorbim despre variațiile clasicilor, atunci Charlotte poate și gătește într-o tigaie, luând bucăți de orice pâine și îmbibându-le cu sirop.
ingrediente:
- mere - 490 g;
- sirop de artar - 45 ml;
- miere - 15 ml;
- unt - 60 g;
- pâine - 4 felii;
- zahăr - 10 g;
- conserve de caise - 55 g.
preparare
Se topește untul împreună cu miere și sirop de arțar. Se topește restul de-a treia împreună cu zahărul. Într-un amestec de unt și miere, puneți cuburile de mere și le gătiți în sirop până când devin moi. Apoi, așezați merele pe partea inferioară a tăvii de prăjit sau a vasului de copt selectat. Cu felii de pâine, tăiați mai întâi crustele, apoi adăugați restul rămas cu un amestec de zahăr și ulei. Puneți pâinea deasupra merelor și lăsați să se fierbe la 200 de grade timp de 20 de minute. Înainte de servire, rotiți antena în vas.