Bomboane de casa cu semințe de mac pot coace fiecare bucătar dacă aveți o rețetă bună și câteva cunoștințe de bază pentru pregătirea aluatului perfect și pregătirea umplerii. Gatite trata ca tot dulcele dulce, chiar și cei care nu-i plac cu adevărat articolele de cofetărie.
Cum să gătești chiflele cu semințe de mac?
Pentru a coace un tratament delicios, trebuie să determinați ce aluat pentru chiflele cu semințe de mac se va potrivi perfect. Alegerea bazei pentru o astfel de delicatețe este foarte diversă, toată lumea va găsi o rețetă pentru suflet.
- Coaceți chiflele cu semințe de mac mai bine din aluatul de drojdie, în care sunt multe ouă, unt de înaltă calitate și lapte gras. Drojdia pentru o asemenea bază este aleasă de cei vii.
- Pușcul de patiserie este pregătit mai ușor decât oricine, deoarece aluatul folosit este achiziționat. Chiflele au provenit din stocuri de drojdie bogate și mai friabile.
- Din aluatul de kefiru, chiflele dulci cu semințe de mac vor ieși mai puțin luxoase, dar gustoase și vor rămâne proaspete și moi pentru o lungă perioadă de timp.
- Aluatul alabil nu diferă aproape de gustul de unt, dar minusul important este durata minimă de conservare, așa că nu coaceți multe obiecte.
Cum de a face o umplere de la un mac pentru chifle?
Umplerea semințelor de mac pentru chifle necesită o atenție deosebită, așa că trebuie să faceți timp pentru al pregăti. Există mai multe moduri de a fierbe semințe. În primul rând, mac este spălat, în acest scop este plasat într-un plic de țesut, umplut cu apă și spălat.
- Macul turnă apă fiartă, gătiți sub capac timp de 10 minute, drenați apă. Repetați procedura de 3 ori, turnați laptele (1 lingură de semințe de mac pe 1 lingură de lapte). Tumble semințe în lapte timp de 5 minute, tulpina printr-o sită, se macină.
- Puteți să toargeți semințele de mac cu apă clocotită și lăsați-o sub capac timp de o oră, apoi derulați cu zahăr printr-un măcinător de carne.
- Citiți polilograma semințelor de mac, aburul și cotletul. Se topește 100g de unt în cratiță și se adaugă 150g de zahăr. Groși înainte de dizolvarea nisipului, introduceți 1 ou, amestecați și așezați macul. Se amestecă bine, se răcește înainte de utilizare.
Bombe cu semințe de mac din aluat de drojdie - rețetă
Cele mai bune chifle cu semințe de mac din aluat de drojdie trebuie preparate prin metoda mirosului și prin adăugarea unei cantități mari de copt: ouă, lapte gras și unt. Procesul de a face un delicios tratament nu este rapid, dar design frumos și gust excelent mai mult decât să plătească tot timpul și bugetul.
ingrediente:
- lapte - 1 articol;
- drojdie viu - 50 g;
- zahăr - 1 lingura. l.
coacere:
- lapte - 1 articol;
- zahăr - 150 g;
- ouă - 4 bucăți;
- ulei uleios - 150 g;
- făină - 500-700 g;
- vanilină;
- umplutură de mătase dulce - 250 g;
- gălbenuș - 1 buc.
preparare
- Se dizolvă drojdia într-un pahar de lapte cald cu zahăr, se lasă timp de 10 minute.
- Se amestecă untul cu lapte, ouă și zahăr, se adaugă guma și vanilina.
- Adăugați făină, frământați aluatul moale. Lasă-te de probă, de trei ori tampon.
- Rolați aluatul într-un strat dreptunghiular, distribuiți macul.
- Rabatați plicul, mai întâi acoperiți o treime din cusătură.
- Acoperiți cu o a doua margine. Scoateți-vă.
- Tăiați în fâșii de 2 cm.
- Fiecare bandă este răsucită de o spirală.
- Fixați margini, puneți-le pe o tavă de copt. Lăsați să dureze 20 de minute.
- Lubrifiați cu gălbenușul de ou, presărați cu semințe de mac. Coaceți timp de 25 de minute la 200 de grade.
Buni cu semințe de mac din patiserie
Simplu și fără complicații de pregătire a produselor de patiserie cu semințe de mac, în cazul în care există un bullet de drojdie. În prealabil, puteți pregăti o umplere de mac, umpleți semințele în apă clocotită, apoi amestecați cu zahăr granulat, aplicați umplutura complet răcită. De la 1 kg de test vor exista mai mult de 20 de rulouri.
ingrediente:
- bucata de patiserie - 1 kg;
- umplutură de mătase dulce - 1 articol;
- unt - 70 g;
- gălbenuș - 1 buc.
preparare
- Rulați un mic strat de aluat.
- Lubrifiați cu unt, cu semințe de mac.
- Restrângeți rola.
- Tăiați în segmente cu o grosime de 2 până la 5 cm.
- Lubrifiați cu gălbenușul de ou, așezați pe o foaie de copt. Coaceți chifle cu semințe de mac timp de 20 de minute la 190.
Buni cu semințe de mac și scorțișoară
Chifle delicioase cu mac pot fi preparate în diverse moduri, folosind semințe ca o umplutură sau completare a aluatului de unt. Umplerea bună este combinată cu scorțișoară, acest condiment va adăuga o aromă originală. Este mai bine să faceți aluat cu o metodă de coacere, nu amestecați prea mult, astfel încât baza să fie luxuriantă și poroasă.
ingrediente:
- aluat - 1 kg;
- mac - 1 articol;
- apă fierbinte - 2 articole;
- zahăr - ½ element;
- scorțișoară - 1 lingură. l.;
- gălbenuș - 1 buc.
preparare
- Aluatul ar trebui să vină de trei ori, frământat cu mâinile, lubrifiat cu ulei vegetal.
- Poppy timp de o oră în apă clocotită, se scurge apa, se amestecă semințele cu zahăr, se defila printr-un polizor de carne, intra scorțișoară.
- Împărțiți aluatul în bucăți, rotiți-l într-un tort plat, așezați umplutura pe lingură și fixați marginile.
- Formați țagle rotunde, puneți pe foaie de copt, lăsați timp de 20 de minute.
- Lubrifiați gălbenușul, coaceți chifle cu scorțișoară și semințe de mac timp de 25 de minute la 180 ° C.
Bucățele cu semințe de mac și stafide
Pentru a coace chifle cu semințe de mac în cuptor, puteți folosi rețeta expresă pentru aluat de drojdie. O bază este făcută din lapte acru, pe drojdie uscată cu o pulbere de copt. Nu așteptați o probă multiplă, o singură oră este suficientă pentru a dubla aluatul. Stafidele vor adăuga dulciuri, astfel încât în umplerea zahărului trebuie să puneți jumătate din cantitatea obișnuită.
ingrediente:
- ouă - 4 bucăți;
- ulei uleios - 100 g;
- drojdie uscată - 10 g;
- zahăr - 100 g;
- făină - 400-600 g;
- lapte praf 0,5 litri;
- praf de copt - 1 linguriță;
- umplere de mac - 1 articol;
- stafide - 2 mâini;
- gălbenuș.
preparare
- În lapte cald, drojdia diluată și o lingură de zahăr.
- Se amestecă separat untul cu zahăr, ouă. Adăugați lapte cu drojdie.
- Aruncați pudra de copt, amestecați aluatul moale cu făină.
- Lăsați în căldură timp de 1-1,5 ore.
- Trageți aluatul, distribuiți stafidele și stafidele aburite.
- Reduceți ruloul, tăiați în segmente de 5 cm. Lăsați timp de 20 de minute.
- Lubrifiați cu gălbenuș, coaceți chifle cu stafide și semințe de mac timp de 25-30 minute.
Buns cu semințe de mac în glazura de ciocolată
Foarte neobișnuite sunt chiflele cu semințe de mac în glazura de ciocolată. Această rețetă va face apel la fiecare cofetar de casă, datorită simplității și compoziției sale necostisitoare. Delicacy este preparat din aluat de drojdie, rezultatul fiind foarte moale, cu o crustă maro crocantă.
ingrediente:
- făină - 500 g;
- apă caldă - 1 articol;
- drojdie uscată - 5 g;
- zahăr - 75 g;
- ulei uleios - 100 g;
- ou - 1 bucată;
- vanilină.
umplere:
- mac -100 g;
- zahăr și fructe cu coajă lemnoasă - 50 g;
- ou - 1 buc.
glazura:
- zahăr - 100 g;
- apă 35 ml;
- cacao - 1 lingura. l.
preparare
- Se toarnă semințele de mac cu apă clocotită, se fierbe timp de 5 minute, se strecoară printr-o sită, se amestecă cu ouă, zahăr, nuci.
- În apă se dizolvă drojdia, se toarnă jumătate din făină, se amestecă, se lasă timp de 50 de minute.
- În scuipat, aruncați zahăr, unt, ou, vanilie, amestecați.
- Introducerea făinii, aluatul de aluat. Lăsați timp de 2 ore în căldură.
- Rolați un dreptunghi din aluat, uleiul, puneți umplutura.
- Reduceți ruloul, tăiați în segmente de 2-3 cm.
- Puneți o foaie de copt, lăsați-o timp de 10 minute.
- Ungeți cu ou, coaceți timp de 25 de minute la 180 de grade.
- Faceți glazura pentru chiflele cu semințe de mac: fierbeți siropul din apă și zahăr, răciți, amestecați cu cacao.
- Lipiți în sirop fiecare bun.
Bomboane cu semințe de mac pe iaurt
Chifle delicioase și luxuriante cu semințe de mac fără drojdie sunt foarte delicioase, roșii și moi. Un avantaj demn de acest tip de coacere este durata depozitării lor, nu stau a doua zi. Umplerea poate fi completată cu scorțișoară, stafide, nuci, kefirul este înlocuit în mod egal cu iaurtul sau cu smântâna.
ingrediente:
- zahăr - 100 g;
- sare - un vârf;
- praf de copt;
- kefir - 2 articole;
- făină - 600-700 g;
- umplere cu mac - 200 g;
- gălbenuș.
preparare
- Se amestecă chefirul, sarea, zahărul, se adaugă făină cu praf de copt, se amestecă aluatul moale. Lăsați timp de 15 minute.
- Rolați-vă într-un strat subțire, întindeți umplutura, ridicați rola.
- Tăiați chiflele de servire, puneți o coală de copt.
- Ungeți cu gălbenuș, coaceți timp de 30-35 minute la 180 ° C.
Produse de panificatie cu seminte de mac si cu zahar - reteta
Într-un mod nou, puteți pregăti faimoasele "chifle din Moscova" - coaceți chifle cu semințe de mac și zahăr. Delicatetea originală va fi apreciată de toate dulciurile, iar bucătarul va dori disponibilitatea rețetei. Pentru a realiza ideea este posibilă cu cunoștințele de bază privind lucrul cu testul de drojdie, o puteți face singur sau puteți cumpăra în departamentul de cofetărie al supermarketului.
ingrediente:
- aluat - 1 kg;
- zahăr - 1 articol;
- umplutura cu mac nu este dulce - 1 articol;
- gălbenuș.
preparare
- Aluatul finit este împărțit în porțiuni egale, cântărind aproximativ 50-60 g, laminat într-un strat.
- Distribuiți la 1 lingură. o lingură de zahăr, apoi 2 lingurițe de mac. Restrângeți rola.
- Fold pe jumătate, cusătură în interior.
- Faceți o tăiere fără tăiere la marginea de 2 cm.
- Extindeți marginile, formând "inimi".
- Lubrifiați cu gălbenușul de ou, lăsați timp de 20 de minute.
- Coaceți la 180 până la maro auriu.
Produse de patiserie cu semințe de mac
Aceasta va ajuta la coacerea chiftelor delicioase cu reteta de mac, descrisa mai jos. O astfel de delicatețe poate fi răsfățată de rude în timpul perioadei de abstinență alimentară - în timpul postului. Produsele dulci și magnifice au doar un dezavantaj - ele nu sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, iar a doua zi produsele vor deveni foarte neatractive.
ingrediente:
- drojdie uscată - 1,5 lingurițe;
- zahăr - 1 lingura. l.;
- sare - un vârf;
- apă - 180 g;
- apă carbonată - 150 g;
- ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- făină - 600 g;
- umplutură de miez dulce - 500 g.
preparare
- Se adaugă drojdia, zahărul și sarea în făină.
- Încălziți 2 tipuri de apă.
- Se toarnă amestecul de făină cu apă și unt, se frământă aluatul moale, se lasă timp de o oră.
- Aluatul se rostogolește într-un strat, unse cu umplutură de mac, rotit curbat.
- Tăiați în mod porțional, puneți pe o foaie de copt, lăsați timp de 20 de minute.
- Coaceți până la maro auriu la 190 de grade.