Cele mai multe hostess, concepute să coace ceva gustos sau nou, încep să-și așeze imediat creierul peste alegerea testului. Și, deși mulți știu și înțeleg că aluatul cel mai delicios, mai delicat și mai aerisit este obținut pe bază de drojdie, dar din anumite motive chiar nu i se permite să comunice cu gândurile, deoarece consideră acest proces foarte complex și insurmontabil. Renunțați la aceste speculații, deoarece nu există absolut nimic complicat în pregătirea testului de drojdie. Încercați împreună cu noi să gătiți cel puțin una dintre rețetele descrise cel mai bun test de drojdie și apoi vă veți aminti de sodă numai în cazuri rare.
O rețetă simplă pentru un aluat rapid de drojdie cu drojdie uscată
ingrediente:
- lapte cald - 1 articol;
- drojdie uscată - 2 lingurițe;
- zahăr granulat - 1 linguriță;
- sare de gătit - 1 vârf;
- ou de pui - 1 bucată;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- făină de grâu - 3 lingurițe.
preparare
Într-un lapte cald, cald, se dizolvă zahărul, se toarnă drojdia uscată și se lasă să stea timp de aproximativ 8 minute. După ora stabilită, adăugați un vârf de sare, ou, turnați puțin un ulei vegetal în castron și amestecați bine cu o furculiță. După cernerea cantității potrivite de făină și începeți să amestecați toate ingredientele, conectându-le treptat într-o singură unitate - aluat. Aluatul este frământat până când făina este complet lăsată în castron. Apoi, acoperiți-l în același recipient cu un prosop curat și puneți-l timp de o jumătate de oră într-un loc unde este cald.
După ce frământați aluatul finit și îl puteți folosi pentru pizza, plăcintă neîndulcită și chiar pentru cârnați și cozi în aluat .
Rețeta pentru o dulce dulce dulce
ingrediente:
- drojdie - 100 g;
- lapte cald fiert - 0,5 litri;
- făină de grâu - 1,5 kg;
- zahăr - 0,5 kg;
- oua de pui - 8 bucati;
- smântână (20%) - 0,5 l;
- unt - 200 g;
- Vanilie - 2 pachete.
preparare
Ridicăm drojdia proaspătă în lapte fierbinte destul de cald, cu un pahar de zahăr, umplem jumătate din făina pregătită pentru coacere și apoi amestecăm și o punem în căldură timp de aproximativ o oră. Apoi injectăm în lingură ouăle bătute cu zahărul rămas. Smântână este amestecată cu unt topit și, de asemenea, pus într-un container comun. Am amestecat toate produsele adăugate cu opac și, fără oprirea amestecării, umplem treptat restul făinii. Containerul cu acest aluat este lăsat în cel mai cald loc disponibil pentru dvs., în altă parte timp de o oră.
Asigurați-vă că notați rețeta acestui test, deoarece este doar o descoperire pentru sărbătorirea Marelui Paste!
Test de drojdie pe chefir
ingrediente:
- kefir (acru) - 450 ml;
- ou de pui - 1 bucată;
- drojdie - 50 g;
- zahăr - 1 lingură de desert;
- sare - 1 lingurita (fara diapozitive);
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- margarina pentru coacere - 80 g;
- Făină de grâu - 850-900 g.
preparare
Se încălzește pe chefirul de aragaz și se toarnă puțin în castron. Se dizolvă într-un iaurt turnat o bucată de drojdie și se amestecă zahărul cu ei. Turnați sarea în restul de chefir și introduceți în el oul de pui, care este conectat cu margarina topită. Acum, în acest amestec se toarnă drojdia dizolvată și se amestecă uniform totul. Printr-o sită, șlefuim făina și amestecăm cu toate ingredientele. Am pus aluatul pe o masă de masă și o ungeți cu ulei și amestecați-l cu acest ulei. Răspândiți-l din nou într-un castron și lăsați-l timp de 40 de minute pentru ridicare.
De la un astfel de test veți obține o pizza excelentă sau plăcinte delicioase.
Rețetă pentru patiseria de drojdie
ingrediente:
- făină - 650-700 g;
- sare - 1 lingurita;
- margarină cremoasă - 150 g;
- zahăr - 2,5 lingurițe;
- drojdie - 40 g;
- apă caldă - 200 ml;
- ou - 1 bucată;
- unt - 120 g.
preparare
Fa faina cu o margarina cremoasa moale. Se toarnă drojdia în ea, care mai înainte dizolvată cu zahăr și sare într-o mică apă caldă. Adăugați oulul brut și formați aluatul pentru ao face densă, dar în același timp și moale. Îl împărțim în 4 părți, după care fiecare este lăsat subțire și umezit cu ulei uleios. Apoi adăugați toate foile din stiva de aluat și răsuciți-le.
Trimitem o oră la congelator, înfășurat într-un film.
Bucurați-vă de croissante și băuturi din acest test minunat!