Din păcate, prețul pentru un borcan de ciuperci cu mâncare gata, în timpul nostru este destul de mare și nu toată lumea are de a permite. Singura soluție este să ai grijă de ei. Și din moment ce cadouri de pădure pot fi răsfățate doar sezonier, și chiar dacă vremea este potrivită, vă sugerăm să ridicați ciupercile de stridii, pe care le puteți cumpăra în orice moment al anului, la un preț accesibil. Deci, vă vom învăța cum să mâncați în mod corespunzător și gustoase astfel de ciuperci ca ciupercile de stridii acasă și veți uita pentru totdeauna de conservarea costisitoare achiziționată.
Cât de repede să mănânci ciupercile de stridii acasă?
ingrediente:
- ciuperci de ciuperci de stridii - 1,5-1,7 kg;
- apă - 1,2 litri;
- sare de masă - 1,5 linguri. linguri (fără un munte) sau 1 lingura. o lingura (cu un munte);
- zahăr - 2,5 lingurițe;
- ardei parfumat - 5 buc;
- piper piper negru - 5 buc;
- oțet (9%) - 120 ml;
- frunze de dafin - 3 buc.
preparare
Într-o cratiță cu un fund îngust, dar cu pereți înalți, turnați apă în care se toarnă zahăr și sare, se amestecă până se dizolvă, se adaugă două tipuri de ardei, frunze de dafin și se pune totul pe aragaz. După fierbere, această marinadă trebuie lăsată cu toate condimentele timp de 10-12 minute, după care decolorăm frunzele de ardei grași cu păstăi de păstăi. Într-o marinadă curată și fierbinte, așezăm ciupercile arbitrar, dar foarte mari și le gătăm timp de 25 de minute. Apoi se toarnă în oțet și se prepară ciupercile de stridii cu acesta timp de 5-7 minute.
Dacă mâncați imediat ciupercile nu vor merge, apoi le distribuiți băncilor, umpleți marinada. După răcire, acoperiți cu capace de nailon și lăsați-l la rece. Și care tocmai nu poate să aștepte să le încerce - aruncați stridiile într-un șuviță, puneți-le într-o farfurie, rupeți-le cu o ceapă tăiată, turnați ulei parfumat și bucurați-vă!
Cum sa marinam ciupercile de stridii pentru iarna?
ingrediente:
- stridii ciuperci - 1,4-1,6 kg;
- sare de bucătărie mare - 4 lingurițe;
- zahăr granulat - 3 lingurițe;
- apă (pentru marinată) - 3,5 pahare;
- mei - 3 lingurițe.
- mărar umbrele - 2 bucăți;
- mustar de muștar - 1,5 lingurițe.
- oțet (9%) - 130 g;
- ardei grași - 6 mazăre;
- frunze de lauri - 4 buc.
preparare
Am tăiat stridii cu bucăți mari, alungite împreună cu picioarele, îndepărtându-le doar bazele. În apă pură sărată, fierbeți toate ciupercile tăiate, aproximativ 20-25 de minute. După aceea, îi aruncăm înapoi pe sita pe care o aveți sau mai bine la santină.
Turnăm apa pentru marinadă într-o găleată convenabilă, dizolvăm zahărul și sarea în ea, punem umbrele de mărar, frunzele de laur, piperul parfumat în ea și pune totul pe foc timp de 15 minute. Apoi opriți gazul, turnați otet în marinadă, îndepărtați mărarul și lauri.
În partea inferioară a borcanelor sterilizate, cu un volum de 0,5 litri, se toarnă o linguriță de mei și jumătate linguriță de semințe de muștar. Am pus miez de stridii pe aceste borcane, se toarnă marinada fierbinte și se rostogolește cu capac până la iarnă.
Cum sa marinam ciupercile de stridii in coreeana?
ingrediente:
- proaspete ciuperci de stridii - 800-900 g;
- morcovi (mediu) - 2 buc;
- ceapa (mare) - 1 buc.;
- sare iodată - 2,5 tsp.
- zahăr - 4,5 tsp.
- picant condiment pentru morcovi în coreeană - 1,5 linguri. linguri;
- usturoi - 3-4 dinți;
- otet - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 100 g.
preparare
În apă curată și sărată furam ciupercile de ciuperci de stridii timp de 15 minute. glisor
Puteți să grăbiți morcovii pe o cremă specială destinată preparării felurilor de mâncare coreeană sau pur și simplu să o tăiați cu un cuțit sub formă de paie. Ceapa este tăiată foarte subțire în inele trimestriale, se conectează cu morcovi și se adaugă zahăr, sare, condimente, usturoi mărunțit sau tocat. Umplem totul cu oțet și ulei vegetal, amestecăm, combinăm cu ciupercile, amestecăm din nou. Pentru marinare se pune în frig timp de 8 ore și apoi puteți mânca.