Puțini oameni nu au auzit de gem de pe crustele de pepene verde , este păcat că aruncați produsul, mai ales dacă s-ar plăti bani pentru el. Dar gemul dintr-o pulpă de pepene galben se gătește mai rar. În primul rând, vreau să obțin beneficii maxime din consumul acestui fruct suculent în sezon și, în al doilea rând, nu este ușor să sudăm gemul din pepene verde.
Mai simplu este simplu
Cel mai simplu lucru este de a suda ceva asemănător unui sirop gros, cu o nuanță plăcută roșie, în care vor pluti fragmente dulci, topind parfumate. Un blocaj de pepene verde din pulpă este pregătit într-un multivariat.
ingrediente:
- copt de pepene verde mijlociu copt - aproximativ 5-6 kg;
- zahăr rafinat domestic intern - 3-3,5 kg;
- vanilină - 20 g.
preparare
Tăiați cu grijă pepenul verde - tăiați crusta astfel încât să nu rămână o parte albă, selectați piatra, tăiați pulpa în felii. Nu ar trebui să fie mici, pentru că pepene verde fierbe puternic. Puneți bucățile și tot sucul care va fi eliberat în timpul tăierii, în castronul multivarkerului, se toarnă zahărul și se lasă câteva ore, astfel încât zahărul să se ude și să fie udat în mod corespunzător cu suc. Apoi, în modul "Quenching", setați timpul timp de 40 de minute și, uneori amestecând, preparați gemul pepene verde din pulpă, rețeta, după cum puteți vedea, este destul de simplă. În cele din urmă, adăugați vanilină, puneți-le în borcane sterilizate și rostogoliți-le.
Dacă nu există nici un multi-
Dacă nu ați achiziționat încă un astfel de aparat de bucătărie util, preparați blocajul într-un castron sau într-o cratiță cu pereți groși.
ingrediente:
- mic (2 kg aproximativ) pepene verde cu piele subțire - 3 buc;
- zahăr granulat produs în țările CSI - 4 kg;
- aditiv conținând pectină ("Confiturk", "Quittin") - 4 plicuri.
preparare
Pentru a face un blocaj mai gros dintr-o carne pepene verde pentru iarna, se adaugă la rețete agenți de îngroșare, de exemplu, gelatină, agar-agar sau pectină. Se pare mai mult ca gemul obișnuit cu mai puțin sirop. Împărțim pepenii noștri în bucăți mici, scoatem oasele și tăiem pielea. Adormim cu zahăr și așteptăm câteva ore. Puneți gemul pe foc și când se fierbe, adăugați pectină. Această delicatețe este gătită pentru un timp foarte scurt - 5 minute, și se rostogoleste.
Totul este pentru afaceri
Ei bine, dacă pepene verde sunt încă nu atât de mult, și vă rugăm să vă în timpul iernii gustoase, doriți, se gătească un alt gem de pepene verde, vom folosi o rețetă de cruste și carne.
ingrediente:
- pepene verde subțire - 5-6 kg;
- instant gelatină - plăci 3-4;
- Zahăr alb de uz casnic - 3 kg.
preparare
Pepene verde tăiat în felii, scoate gropi, taie separat pulpa de suc de culoare roșie, separat - partea albă a cruste. Am tăiat pielea verde, nu va fi nevoie. Piesele albe sunt acoperite cu zahăr și pe un foc mic de foc timp de aproximativ un sfert de oră, răciți, repetați procesul, adăugând o parte roșie a pepenelui. Opriți gemul, adăugați gelatină și, amestecând, dizolvați-l. Gemul delicios este gata.