Ceaiul este o băutură unică. Conține aproximativ 300 de substanțe necesare unei persoane, astfel încât ceaiul bun să se bucure întotdeauna de plăcere: acasă, la serviciu și la petrecere. Dar de ce ceaiul își pierde uneori aroma și gustul?
Tot felul de ceai (fără aditivi) sunt frunzele unui copac de aceeași specie. Thea sinensis.
Gustul și aroma ceaiului depinde nu numai de localizarea plantației, calendarul și metodele de prelucrare a frunzelor de ceai, de uscare și de fermentație, de modurile de preparare a băuturilor, dar și de modul de păstrare a ceaiului.
Ceaiul uscat este un produs foarte delicat, iar calitatea acestuia influențează locul unde se depozitează ceaiul.
În aer, ceaiul pierde cu ușurință uleiuri esențiale, datorită cărora ne bucurăm de aroma sa. Ceaiul absoarbe rapid orice miros, umiditate. Din lumina soarelui, enzimele se descompun, vitaminele - în special C, care în ceaiul proaspăt este mai mult decât în lamaie. Acumulați taninurile, dând un gust amar specific. Dacă este prea rece sau fierbinte, apar procese ireversibile cu proteine și aminoacizi (până la 25%) și își pierde calitățile de bază. Temperatura optimă a depozitării ceaiului este de 17-20 de grade.
Dacă depozitul nu este depozitat corespunzător, ceaiul de cea mai înaltă calitate își poate pierde aroma și avantajele de bază peste noapte. Pentru gust va fi mai rău decât de grad scăzut, dar stocate corect.
Cum se păstrează ceaiul în mod corespunzător?
Deseori în depozite și în magazine, ceaiul este depozitat lângă mirodenii, produse chimice de uz casnic sau în zone umede. Acasă, un pachet de ceai este păstrat în bucătăria de lângă sobă. Acest lucru nu este permis.
Principala condiție pentru depozitarea corectă este un ambalaj etanș, fără miros și umezeală. În China, Japonia și Rusia, ceaiul a fost depozitat și preparat în camere separate de bucătărie - case de ceai și camere. Au păstrat frunzele de ceai în cutii, care erau purtate cu pungi de pânză. În ceainice din porțelan sau din sticlă întunecată, cu capace strânse într-un dulap sau dulap.
Acum există cutii de conserve diferite pentru depozitarea ceaiului: porțelan, metal placat cu tablă cu capace strânse,
Deschideți ambalajul cu grijă, astfel încât să îl puteți închide cu restul, dar este mai bine să toarnați într-un ceainic cu un capac strâns.
Ceaiul nu își va pierde gustul de mai mulți ani dacă respectați regulile de depozitare și atunci oricând vă puteți bucura de această băutură magică, reîncărcarea cu putere, bucurie și sănătate.