Consumul de semințe de floarea-soarelui este o plăcere psihică cultă, comparabilă cu consumul de ceai și meditație. Există o opinie conform căreia utilizarea semințelor este dăunătoare, dar, în principal, nu este susținută de dieteticieni. Dimpotrivă, utilizarea moderată a semințelor de floarea soarelui bine pregătite ajută la întărirea vaselor și îmbunătățește activitatea sistemului nervos, a creierului și a digestiei. Cele mai utile sunt semințele brute extrase din coji direct în procesul de consum. Suma zilnică recomandată nu trebuie să depășească 100 de grame.
Recent, semințele de floarea soarelui (decojite și curățate, prăjite și neprăjite ) sunt vândute ambalate în sortiment. Cu toate acestea, nu suntem întotdeauna mulțumiți de gustul acestor produse finite, ele se pot deteriora din cauza încălcării termenilor și condițiilor de depozitare. În plus, nu știm cum sunt gătite, nu conțin aditivi inutili.
Vom spune, cât de corect să se prăjească semințele într-o tigaie în condiții de casă.
ingrediente:
- semințe de floarea-soarelui crude - 1-2 cupe;
- sarea este mare (opțional).
preparare
Spalam semintele pentru a le elibera din praf si particule mici dintr-o planta si ne aruncam inapoi pe o sita si apoi ne-am raspandit liber pe un servetel curat.
Se încălzește bine o tigaie uscată, fontă sau aluminiu (fără acoperiri). Semănăm semințe, le distribuim uniform pe un plan de tigaie. Mai întâi, la căldură medie-mare, uscați-o, amestecând cu o spatulă din lemn, până când aburul încetează să crească. Apoi, reduceți focul la minimum și, în timp ce amestecați, prăjiți până la pregătirea dorită (probabil timpul de prăjire nu va fi mai mare de 10 minute). În cazul în care semințele încep să crackle, este timpul pentru a opri focul. Puteți adăuga în procesul de prăjire finală 1-2 tigaii de sare mare în tigaie. Se toarnă semințele prăjite, distribuite uniform, pe un șervețel curat uscat sau pe o placă din lemn.
Unii le place să prăjească semințele de floarea-soarelui, făcându-le mai sărate, după cum știți, nu este util. În orice caz, cantitatea de sare nu trebuie să depășească 1 linguriță fără să atingă o ceașcă de semințe. Mai mult decât atât, nu este nevoie să adăugați ulei în tigaie, poate că cineva este mai delicios, dar există mult mai mulți agenți cancerigeni cu prăjiți.
Ei bine, și cel mai important: vreau să vă sfătuiesc să coaceți semințele cu dinții, dar manual - acest stil de utilizare va fi cel mai bun. Și există semințe de dovleac, care sunt un mijloc excelent pentru curățarea corpului de posibile microorganisme dăunătoare. Dovleacul de dovleac optimizează metabolismul apă-sare, întărește vasele de sânge și promovează puterea masculină.
Cât de corect să se prăjească semințele de dovleac?
Semințele de dovleac extrase din coji în timpul absorbției sunt excelente în gust, fără nici un fel de prăjire și dacă sunt crude și umede (numai cele extrase din fruct), acestea trebuie să fie uscate într-o tigaie uscată sau pe o foaie de copt în cuptor. Dacă tot doriți să le prăjiți ușor, procedați la fel ca la prăjirea semințelor de floarea soarelui (vedeți mai sus). Sarea este complet inutilă. Mananca seminte de dovleac, extragerea nucleoli cu degetele, nu este dificil, pe langa dezvoltarea
Cum să se prăjească semințele decojite?
Semințele de floarea-soarelui curățate sunt prăjite în același mod ca și cele care nu sunt golite de coji, în acest caz trebuie mai întâi umplute cu apă fierbinte și apoi după 3 minute scurgeți apa și clătiți din nou pentru a îndepărta orice ulei rezidual (poate fi amar neplăcut). Apoi ușor uscați semințele pe un șervețel, sau doar le mâncați, sau ușor uscate, se prăjește într-o tigaie uscată, amestecând cu o spatulă din lemn. Acționăm aproximativ în același mod ca atunci când prăjiți semințele în coji (vezi mai sus).