Marinada pentru kebabul shish joacă un rol important în pregătirea acestui fel de mâncare. Datorită acestui fapt, carnea dobândește un gust bogat. În funcție de ce ingrediente au fost alese pentru a murat bucățile, acestea dobândesc calități speciale de gust.
Cum sa marinati carnea pentru kebab shish?
Pentru a face un kebab shish transformat apetisant și suculent, să ia în considerare cei doi factori principali - direct calitatea de carne și tipul de marinată, acestea din urmă având cel mai mare impact. La urma urmelor, marinada corectă poate "salva" orice carne, așa că în bancul de găină cu bucătari cunoștinți există întotdeauna o rețetă dovedită pentru marinada pentru kebab shish. Există subtilități speciale de gătit, care sunt după cum urmează:
- Pentru carnea grasă, este mai bine să pregătiți o marinată cu conținut scăzut de grăsimi, deci ar trebui să opriți utilizarea uleiului vegetal și a maionezei. Ele pot fi înlocuite cu oțet, care este adecvat pentru acest fel de fel de mâncare, precum și posibil.
- Dacă rețeta specifică un arc, atunci cantitatea sa poate fi dublată, marinarea va beneficia numai.
- Pentru a vă asigura că carnea nu este prea uscată, nu adăugați sare la sos. Timpul ei vine cu câteva ore înainte de gătit.
- Cea mai bună marinadă pentru kebab shish poate fi determinată numai după ce ați încercat câteva opțiuni, dar condiția principală a fiecărei rețete este timpul de marinare, nu mai puțin de 3 ore.
Marinada pentru kebab de pui de carne de pui
Dacă se cumpără carne de pui, este marinată în principal cu sos de soia și miere. Apoi felul de mâncare se va dovedi rafinat și va avea un gust dulce. Marinada pentru kebab shish cu sos de soia va fi cea mai bună opțiune pentru acest tip de carne, va da un gust bogat. Acest lucru se datorează combinației unice a produselor utilizate, care includ nu numai sosul și mierea, ci și usturoiul.
ingrediente:
- sos de soia - 200 ml;
- condimente, condimente;
- usturoi - 2 cuișoare;
- miere - 2 linguri. lingură.
preparare
- Componentele lichide sunt amestecate, iar usturoiul este curățat, tăiat.
- Ambele părți sunt conectate, o carne de pui este așezată într-o marinadă pentru un kebab shish.
- Timpul de marinare nu este mai mare de 2 ore.
Marinada pentru miel shish kebab - reteta
Deoarece mielul este o carne specifică, alegerea și pregătirea marinadei ar trebui abordate mai atent. În acest caz, timpul de decapare este determinat de prospețimea produsului. În cazul în care oaia este veche, atunci păstrați-o în sos va avea cel puțin 12 ore. Carnea proaspătă ar trebui să fie coborâtă într-o marinadă pentru kebab shish din carne de oaie timp de 2 ore, și apoi va deveni suculent și moale.
ingrediente:
- roșii - 500 g;
- sare și piper;
- condimente (cardamom, oregano, cimbru) - 2 lingurițe. din amestecul total;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ceapa - 500 g.
preparare
- Legumele decojite și tăiate.
- Luați un castron profund, deplasați legumele și amestecați-le cu condimente.
- Din partea de sus a marinadei pentru kebab shish pune carnea tăiată, pusă deoparte timp de 4 ore.
Cât de gustos să mănânci kebabul de carne de porc?
Brânza de porc este un ingredient important, fără de care se va dovedi a fi elastic și fără gust. Indiferent de alegerea rețetei, kebabul shish va fi topit în gură. În general, ele diferă în timpul decapării și a unor componente. Cea mai bună marinadă pentru kebab shish din carne de porc, care este extrem de simplă, conține ceapă și 9% oțet. Ea necesită acțiuni simple.
ingrediente:
- apă 100 ml;
- sare și piper - la gust;
- ceapă - 3 bucăți;
- 9% oțet - 100 ml.
preparare
- Carnea este tăiată în bucăți medii, iar ceapa este decojită și tăiată în inele.
- Oțet diluat în apă și amestecați amestecul cu carne.
- Se condimentează și se amestecă bine. Marinada clasică pentru kebab shish este gata.
- Deasupra este necesar să se pună o încărcătură astfel încât carnea să fie mai bine marinată și lăsată pe timp de noapte.
Marinada pentru kebab shish de carne de vită
Apa minerală este o bază excelentă pentru marinadă, astfel încât marinada pentru kebab shish cu apă minerală este foarte populară. Această rețetă este extrem de simplă, deoarece aproape toate ingredientele sunt la îndemână. Un set de produse simple va da moale și sucuri de carne de vită, astfel încât oaspeții care au gustat kebab shish va fi încântat.
ingrediente:
- apă minerală carbonată - 500 ml;
- roșii uscate - 50 g;
- ceapă - 3 bucăți;
- condimente;
- sare și piper.
preparare
- Tăiați ceapa și carnea, puneți-le într-un castron și așteptați până când sucul apare.
- Adăugați condimente și condimente, precum și roșii.
- Se toarnă apa astfel încât să acopere complet ingredientele.
- În marinada pentru un delicios shish kebab pune produsele, țineți 10-12 ore.
Cum de a marina pește pentru kebab shish?
Marinada de lamaie pentru pește este un remediu excelent care îmbunătățește semnificativ gustul produsului. În plus față de oferirea de piquancy, aceasta contribuie la o stocare mai lungă a produsului. Prin urmare, marinada pentru kebab shish cu lămâie este foarte comună în cazul în care este planificată gătirea peștelui pe cărbuni, este meritată recunoscută drept cea mai bună opțiune.
ingrediente:
- lamaie - 1 bucată;
- rădăcină de ghimbir - 1 bucată;
- usturoi - 1 cățel;
- condimente pentru pește;
- coriandru - 0,5 tsp;
- sos de soia - 4 linguri. l.
preparare
- Usturoi sau se sfărâmă, sau se macină în piure, și ghimbir - grătar.
- Se amestecă cele două ingrediente, se adaugă condimente și condimente.
- Lămâie de lămâie, coaja de grătar și stoarceți sucul.
- Sosul de soia este turnat și totul este amestecat.
- Piesele de pește se potrivesc în sos și se marină pentru câteva minute.
Marinada pentru kebab shish cu kiwi
Una dintre cele mai delicate și mai aromate este marinada rapidă pentru kebab shish , una dintre componentele sale fiind kiwi. Punctul principal la care trebuie să acordați atenție este că nu aveți nevoie să folosiți prea mult fructe, altfel se va dizolva carnea și în loc de kebabul shish veți obține pateul. Kiwi se adaugă direct 2 ore înainte de prăjire.
ingrediente:
- kiwi - 1 bucată;
- sare și piper - la gust;
- condimente;
- ceapă - 1 bucată;
- lămâie - 1 buc.
preparare
- Ceapa se macină într-un blender și se coajă coaja de lamaie, se topește coaja și se amestecă cu piure de ceapă. Adăugați toate condimentele.
- Puneți carnea într-o tocană și lăsați să marinați toată noaptea.
- A doua zi, adăugați kiwi, împământați în piure și lăsați doar 2 ore.
Marinada pentru kebab shish pe kefir
Pentru cei cărora le place să renunțe la reguli și să experimenteze, o marinadă simplă pentru kebab shish pe iaurt va fi o opțiune potrivită. Se va dovedi nu numai delicios, dar va aduce, de asemenea, varietate. Unul dintre avantajele indiscutabile este că componentele care trebuie utilizate pentru prepararea sa pot fi găsite în frigiderul oricărei gazde.
ingrediente:
- ceapă - 4 bucăți;
- kefir - 500 ml;
- bay de frunze;
- sare;
- lămâie - 1 buc.
preparare
- Ceapa tăiată în inele, stoarceți sucul din lămâie.
- Într-o cană, se amestecă inele de ceapă, suc de lămâie și condimente, chefir. Se amestecă.
- Adăugați carnea în marinadă pentru un kebab delicios, păstrați timp de 45 de minute.
Marinada pentru kebab shish cu oțet
Una dintre cele mai simple opțiuni, care este diferită și simplitatea pregătirii, este o marinadă pentru kebab shish cu oțet și ceapă. Pentru carnea de porc, se potrivește cel mai bine, dar alte tipuri de carne nu sunt recomandate pentru a mură, deoarece sosul poate face produsul dur. Carnea va fi gata pentru prăjire în 2-3 ore după decapare, dar este mai bine să o lăsați așa toată noaptea.
ingrediente:
- apă 100 ml;
- sare și piper;
- ceapă - 3 bucăți;
- 9% oțet - 100 ml.
preparare
- Tăiați carnea, tăiați ceapa în inele.
- Oțet diluat în apă, se toarnă carnea.
- Adăugați condimente, amestecați totul.
- Încărcați și lăsați carnea pe timp de noapte.
Marinada de marinate pentru kebab shish
Puteți da carnea un gust bogat și neobișnuit, făcând o marinadă delicioasă pentru un kebab shish, pentru prepararea căruia puteți folosi fructe de padure. Acestea pot fi luate proaspete sau conservate. Cele mai bune calități de gust, combinate ideal cu un kebab shish, au afine. Puteți adăuga piquancy suplimentare dacă utilizați coaja de portocale.
ingrediente:
- cranberries - 200 g;
- apă - 0,5 cană;
- coaja de portocala - 1 lingura. l.;
- ceapă - 1 bucată;
- vin otet - 3 linguri. l.;
- condimente;
- ulei vegetal.
preparare
- Desfaceți boabele, puneți-le într-o cratiță cu căpșună și apă. Aduceți la fierbere și gătiți până când buruienile se sparg.
- Cacao moale pentru a șterge printr-o sită sau într-un blender, se amestecă cu oțet și condimente, unt.
- Se răcește și se toarnă carnea, înainte de ao pune într-un vas profund.