Dacă aparțineți majorității persoanelor care nu vă place ficatul, atunci nu ați încercat încă o fel de mâncare delicioasă pe baza acesteia. Una dintre ultimele este doar un tort hepatic - o gustare incredibil de gustoasă din buchete de ficat, cu un sos care poate fi suplimentat cu legume. Mai jos vom vorbi despre rețetele tortului ficatului din ficatul de porc.
Tort de ficat de porc - rețetă
Vă sugerăm să începeți cu cea mai simplă versiune a tortului de ficat, constând din straturi de clătite de ficat și sos de smântână cu o cantitate mică de usturoi.
ingrediente:
- ficat de porc - 540 g;
- făină - 220 g;
- ouă (selectate) - 3 bucăți;
- smântână - 210 g;
- ceapa - 320 g;
- usturoi - 2 dinți;
- O mână de verdeață proaspătă pentru decorare.
preparare
Înainte de prepararea unui tort de ficat de la un ficat de porc, preparați produsul principal în sine. După clătirea ficatului, scoateți-o din filmele și conductele exterioare. Bucăți preparate de ficat străpung cu un măcinător de carne, apoi se adaugă la masa de ouă și făină. Nu uitați de sare. Masa pregătită în consistența sa este foarte asemănătoare cu amestecul pentru clătite.
După încălzirea tăvii de ulei, se răspândește amestecul de ficat cât mai subțire și se prăjește câteva minute pe fiecare parte. Clatitele terminate se răcesc.
Împărțiți ceapa în inele și salvați-le la căldură scăzută timp de aproximativ o jumătate de oră, așteptând caramelizarea pieselor.
Se amestecă smântână cu un vârf de sare și usturoi tocat. Sosul terminat promazyvayte fiecare clatite, peste distribuie stratul de ceapa si aranja al doilea pancake. În partea de sus a tortului se decorează verdele tăiați.
Tort hepatic ficat cu ciuperci
ingrediente:
- ficat de porc - 380 g;
- ouă (mari) - 2 bucăți;
- lapte (gras) - 115 ml;
- hrana de hrisca - 35 g;
- ceapa - 180 g;
- morcovi - 175 g;
- șampițe - 205 g;
- usturoi - 3 dinți;
- maioneză - 210 g.
preparare
Pregătiți ficatul de porc, treceți-l prin mașina de măcinat cu carne și combinați amestecul rezultat cu ouă și lapte. Puneți făina de hrișcă și amestecați aluatul neted. Lasă-l pe el.
Se toarnă porții de aluat de ficat într-o tigaie, se prăjește pe ambele părți până la rumenire. Clatitele terminate se răcesc. Dacă se dorește, un tort hepatic de ficat de porc poate fi făcut într-un multivariat. Pentru a face acest lucru, utilizați opțiunea "Coacere" și prăjiți porțiunile aluatului într-un castron ca într-o tigaie, sau turnați întregul amestec dintr-o dată și lăsați timp de 50 de minute pe o parte și apoi pe 20 pentru alta. Tortul finit este împărțit în straturi în maniera biscuitului.
Prindeți friptura de ciuperci, salvând legumele tocate până când este moale. La legumele pregătite se adaugă ciupercile și se lasă să se evapore umezeala excesivă. Scoateți arpagicul, apoi îndepărtați totul de la căldură.
Acoperiti clatite cu maioneza si puneti friptura. Straturile alternante colectează tortul împreună.
O rețetă simplă pentru un tort hepatic fără lapte
ingrediente:
- Ficat de porc - 780 g;
- ouă (mari) - 2 bucăți;
- făină (cea mai înaltă calitate) - 90 g;
- amidon - 5 g;
- morcovi - 75 g;
- ceapa - 75 g;
- brânză - 115 g;
- oua (fierte) - 4 bucati;
- smântână - 390 g;
- maioneză - 140 g;
- usturoi - 2 dinți.
preparare
Începeți gătitul cu preparatul ficatului. Curățați piesele din film și canale, apoi clătiți bine sub apă rece. Pregătiți felii prin mașina de tocat carnea și rezultatul rezultat
Se toarnă mici porții de aluat într-o tigaie încălzită și se prăjește câteva minute din fiecare parte. Clatitele terminate se răcesc.
Îndepărtați morcovii și salvați-l cu ceapa. Când legumele devin mai moi și mai maro, răciți-le și amestecați cu jumătate de amestec de smântână cu maioneză și usturoi. Conectați a doua jumătate a sosului cu brânză rasă și ouă fierte tăiate. Ambele amestecuri se plasează alternativ pe clatite de ficat și se depozitează cu o grămadă.