Porumbul este un produs incredibil de valoros și trebuie introdus în regim alimentar. Mai jos vă vom spune cum să gătiți de la porumb și făină obișnuită și homine tradiționale.
Prepararea hominei de porumb
ingrediente:
- porumb de grâu de măcinare fină - 1 articol;
- lapte - 1 articol;
- apă purificată - 2 articole;
- proaspăt înlocuitor de porc (bacon) - 380 g;
- unt - 55 g;
- brânză;
- sare.
preparare
Pregătiți-vă pentru a pregăti homine din corn de porumb, se toarnă în cazan sau pană de tocană cu un fund gros de lapte și apă. Un pic podsalivaem și pune pe foc. După ce amestecul se fierbe complet, se toarnă în grindă de porumb, se reduce la minimum intensitatea focului, se lasă crupul să se umfle puțin. După aceea, scoatem vasele din foc, frămânță conținutul de strugure, încercând să nu sări peste bucățile rămase cu crusta uscată, apoi adăugați bucăți de unt și amestecați din nou și frământați cu o pastilă. Acum întoarcem cazanul în aragaz, porniți focul cel mai liniștit, lăsați și aburul omina sub capac pentru cincisprezece minute. În cele din urmă, ar trebui să obțineți un terci gros și dens, astfel încât, dacă este necesar, să se evapore umiditatea prin deschiderea capacului.
Între timp, tăiați slănina (substitut de porc) în felii mici, puneți-le într-o tigaie, se prăjește bine și încălzi ușor grăsimea, obținând un fel de cracklinguri. Brynza freca pe o răzătoare medie.
În mod tradițional, homina a servit în zilele vechi, după cum urmează. Din porumb gros de porumb au făcut un fel de cârnați, le-au udat mai întâi în cracklings cu grăsime, și apoi, ca atare, pâine într-un tărâm de brânză. De-a lungul timpului, terenul a devenit mai modern. Porumbul de porumb dulce se pune pe o farfurie, se toarnă cu slănină și șuncă și se freacă cu brânză rasă.
Metoda de gătire a cerealelor simple din corn de porumb
ingrediente:
- porumb - 1 articol;
- apă purificată - 2 articole;
- unt - 65 g;
- zahăr granulat - la gust;
- sare - la gust.
preparare
Turnăm apa într-un recipient potrivit, adăugăm sare și îl punem pe foc. Între timp, clătiți cu grijă coralii de porumb și puneți-le în apă după ce au fiert complet. Reduceți intensitatea focului la minimum, acoperiți tava cu un capac și gatiți terci de porumb, amestecând, până când este moale. Timpul de gătire poate varia considerabil în funcție de măcinarea cerealelor. Cu cât este mai mare, cu atât mai mult va fi gătită kasha. În acest caz, poate fi necesar să adăugați puțină apă pre-fiartă. La sfârșitul procesului de gătit, adăugați zahăr și unt la gust și amestecați bine.