Sorrel este disponibil pe scară largă în cea mai mare parte a sezonului fierbinte, dar modul de aplicare a acestei abundențe în bucătărie nu știe fiecare gazdă. Majoritatea celor obișnuiți pregătesc primele feluri de mâncare din verde, în timp ce restul sunt în căutarea activă a ceea ce poate fi gătit din castraveți, cu excepția supă. Pentru a le ajuta, am colectat o mică selecție de rețete alternative.
Cum să pregătești o umplutură de la sorrel pentru plăcintă?
Dacă vă întrebați încă ce poate fi preparat din castraveți, cu excepția supă, opriți-vă pe cel de-al doilea cel mai popular fel de mâncare de la această verdeață - plăcinta oxalică.
ingrediente:
- cofetărie scurtă;
- unt - 35 g;
- ceapa - 165 g;
- vin alb uscat - 45 ml;
- făină - 10 g;
- frunzele de sorrel - 155 g;
- ouă - 2 bucăți;
- crema grasă - 210 ml;
- brânză tare - 115 g.
preparare
Folosind unt topit, salvează ceapa jumătăți de inele, adaugă sorrel la ele, se toarnă vin și așteptați până când frunzele se estompează. Puneți făina și amestecați bine baza de umplere viitoare.
Ștergeți ouăle cu smântână. Rolați aluatul, umpleți-l cu o matriță și distribuiți umplutura oxalică de sus. Se presară toată brânza și se toarnă un amestec de cremă. Coaceți la 190 de grade timp de 40 de minute.
Cum să gătești pirozhki cu castraveți?
Am descris deja în mod repetat rețetele testului pirozhkovogo, deci alegeți oricare dintre ele la gustul dvs. și începeți să gătiți.
ingrediente:
- drojdie de drojdie - 440 g;
- sorrel - 330 g;
- ouă - 6 buc;
- ceapa verde - buchet.
preparare
Înainte de a face pirozhki cu castravete, toaca castravetele si amestecati-le cu verdeata de ceapa. Lăsați verdele în tigaie timp de un minut, astfel încât să se stabilească. Se fierbe ouale, se taie, se amestecă cu umplutura verde.
Împărțiți aluatul și formați un patty din fiecare dintre ele. Coaceți sau prăjiți patties până când sunteți gata.
Cum să faci o salată de soricel?
Această salată a adunat în sine principalele ingrediente ale primăverii: sparanghelul tineresc, feniculul și zarzavatul verde.
ingrediente:
Pentru salată:
- verde sparanghel - 420 g;
- fenicul bulb;
- mână de frunze de arugula;
- o mână de sorrel;
- măr - ½ buc;
- grâu parmezan - 55 g.
Pentru realimentare:
- oțet de cidru de mere - 25 ml;
- ulei de măsline - 45 ml;
- miere - 10 ml;
- Mustar de Dijon - 5 g;
- suc de ½ lămâie.
preparare
Înainte de a face o salată de castraveți, faceți o salată simplă. Bateți toate ingredientele din listă împreună și mergeți la salată în sine.
Taiați păstăile de sparanghel cu panglici folosind "menajera". Frunze fin și bulb de fenicul. Se amestecă totul cu ierburi de sorrel, arugula, felii subțiri de mere și bucăți de parmezan. Se condimentează salata și o servesc imediat.