Pizza este un fel de mâncare tradițional italian, care a devenit popular cu mulți oameni din țara noastră. Poate fi comandat prin telefon direct la casă, dar, credeți-mă, va fi mult mai delicios dacă vă pregătiți singur acasă. Cel mai important lucru este să amestecați fundația corect. Și astăzi vom împărtăși cu dvs. secretele despre cum să facem un aluat foarte delicat pentru pizza adevărată.
Puțină aluat de drojdie pentru pizza
ingrediente:
- făină - 200 g;
- drojdie uscată cu acțiune rapidă - 1 linguriță;
- sarea este superficială;
- zahăr - vârf;
- ou - 1 bucată;
- apă filtrată - 0,5 articole;
- unt - 1 lingura. lingură.
preparare
Deci, turnați apă filtrată într-o sticlă fațetată, încălziți-o într-un cuptor cu microunde într-o stare caldă și turnați cu drojdie cu acțiune rapidă uscată și aruncați o grămadă de zahăr. Toate amestecați cu atenție lingura până când toate cristalele se vor dizolva. Lăsați lichidul rezultat timp de 10 minute la temperatura camerei și apoi adăugați unt topit și răcit. Se toarnă conținutul într-o cratiță mică, se amestecă și se aruncă o sare fină. Oul este spart separat într-o placă și bate-l pentru câteva minute cu un mixer până când se obține spumă. După aceea, turnați amestecul de ou într-o cratiță cu aluatul și introduceți treptat făina cimentată. Am amestecat cu grijă masa, acoperiți-o cu o cârpă umedă curată și scoateți-o în căldură, astfel încât să se ridice. După 30 de minute, îl frămânem cu mâinile, l-am împrăștiat pe masă, l-am presărat cu făină, l-am rotit într-un strat subțire și am continuat pregătirea toppingurilor de pizza .
Aluat subțire și moale pentru pizza fără drojdie
ingrediente:
- făină - 2 articole;
- ou - 2 bucăți;
- ulei de măsline - 1 linguriță;
- laptele este cald - 0,5;
- sare mici-pinch.
preparare
Pentru a face un aluat subțire, sămânțăm făină într-un castron cu un tobogan, adăugăm sare și în centru formează un canal mic. Ouale se sparg intr-o farfurie separata, se bat putin si se toarna lapte cald. Apoi introducem uleiul de măsline și, în porții mici, introducem amestecul în făină, amestecând constant. Când tot lichidul este absorbit în făină, începem să frămânem aluatul omogen cu mâinile. O frământăm timp de aproximativ 10 minute până când devine moale și plastic. După aceea, o rotim într-o minge, o înfășurăm într-un prosop umed și o punem deoparte timp de 15 minute. Dupa trecerea timpului, desfacem aluatul, rostogoliti-l cu un pin si mergeti la gatit pizza de casa.
Aluat subțire pentru pizza pe chefir
ingrediente:
- kefir - 400 ml;
- ou - 2 bucăți;
- sodă alimentară - 2,5 linguri. linguri;
- făină de grâu - 2,5 articole;
- sare este mic - pinch;
- otet de masă.
preparare
Pentru a pregăti un aluat delicios pentru pizza, luați mai întâi ouăle, le spargeți într-un castron și le ștergeți bine cu o măturică sau cu un amestecător, până când se obține spumă. Apoi, turnați treptat zahărul, aruncați sarea fină și amestecați din nou. Apoi, se toarnă ușor o scurtă picătură de chefir cald.