Odată cu apariția primăverii, nu este surprinzător să ne străduim să suplimentăm meniul cu cât mai multe feluri de mâncare proaspete și ușoare. Cea mai populară variantă a celor din urmă sunt salatele. Am rezolvat în mod repetat rețete pentru fiecare zi și, prin urmare, ne vom concentra mai jos pe salatele de legume pe masa festivă: strălucitoare, neobișnuite și, desigur, delicioase.
Salată de legume fără maioneză pe masa festivă
Pentru a face salata mai nutritivă și mai gustoasă, sortimentul de legume din compoziția sa poate fi suplimentat cu carne sau pește. În rețetă, ne-am oprit la ultima opțiune, acordând prioritate fileului clasic - somon.
ingrediente:
Pentru salată:
- File de somon - 240 g;
- amestec de salată - 260 g;
- sparanghel - 10-12 bucăți;
- o mână de cranberries uscate;
- cireș roșii - 115 g;
- o mână de nuci;
- Feta branza - 85 g.
Pentru realimentare:
- coaja de lamaie - 1/2 linguriță;
- soia de lămâie - 55 ml;
- Mustar de Dijon - 15 g;
- miere - 10 ml;
- frunze de cimbru - 1 lingurita;
- ulei de măsline - 75 ml.
preparare
Fileul de somon poate fi gătit în orice mod preferat: aburit, în cuptor sau pe grătar, fără a uita să pre-sezon. Peste pregătit după răcire suficient pentru a se împărți în bucăți mici și a le distribui peste amestecul de salate. Apoi presărați totul peste cranberries uscate și nuci, adăugați brânză și linguri de roșii de cireșe. Sparanghelul se înmoaie rapid în apă fiartă sărată, se răcește și se taie, apoi se adaugă la salată.
Îndepărtați componentele dressingului înainte de formarea emulsiei. Se condimentează cu o gustare emulsie gata preparată și serviți salată delicioasă de legume gata preparată pe masa festivă.
Salată de salată de legume pe masa festivă
ingrediente:
- castravete - 1 buc;
- ceapa rosie - 45 g;
- cireș roșii - 12 bucăți;
- dovlecei - 65 g;
- inflorescențe tinere de broccoli - 1 element;
- șampițe - 115 g;
- piper dulce - 115 g.
Pentru realimentare:
- ulei - 65 ml;
- oțet balsamic - 35 ml;
- miere - 10 ml;
- usturoi - 1 dinte.
preparare
Se amestecă inflorescențele tinere de varză cu felii de roșii, plăci subțiri de dovlecei și ciuperci crude, fâșii de piper dulce, inele de castraveți și ceapă. Bătește ingredientele pansamentului și toarnă amestecul finit
Salată de legume ușoară pe masa festivă
ingrediente:
- castravete - 130 g;
- roșii - 280 g;
- ceapa rosie - 65 g;
- o mana de patrunjel verde si menta;
- 1/2 suc de lamaie;
- pinch de paprika;
- ulei de măsline - 45 ml.
preparare
Tăiați legumele amestecate cu frunze verzi și turnați toate pansamentele din ulei, suc de lămâie și boia de ardei. Nu uitați de sare.