Salo este un produs simplu și accesibil. Există o mulțime de opțiuni pentru utilizarea sa. Îți vom spune acum cum să mănânci șuncă.
Cum să mănânci grăsimea din cojile de ceapă?
ingrediente:
- ceapa decojită - 100 g;
- sare - 1 pahar;
- apă - 1 litru;
- carne de porc - 900 g;
- frunză de lauri - 3 bucăți;
- usturoi - 5 denticule;
- condimente pentru grăsime.
preparare
Grăsimea este tăiată în bucăți mici. Se toarnă cojile cu apă rece, se toarnă în aceeași sare, frunza de dafin și se aduce totul la fierbere. În saramura rezultată micșorăm bucățile de slănină și gătim până când este moale, apoi opriți focul și lăsați-l în saramură până se răcește. Salo este sărat exact cât este necesar, nu poate fi sărat. Felii de usturoi se taie în plăci. În grăsimea răcită facem tăieturi și le umplem cu plăci de usturoi. Noi strângem bucățile de mirodenii, le împachetăm în folie și le păstrăm în frigider.
Cum să mănânci șuncă în saramură cu usturoi?
ingrediente:
- carne de porc - 1,3 kg;
- apă - 1 litru;
- sare - 1 pahar;
- piper negru;
- bay de frunze;
- usturoi.
preparare
În cratiță, se toarnă în sare, se toarnă în apă și se amestecă până când cristalele se dizolvă. Apoi soluția este oprită și răcită. Taiați grăsimea în bucăți, puneți-o într-un borcan de 3 litri. Fiecare strat de grăsime este ardei cu piper negru, pune frunzele de laur și cuișoarele de usturoi. Umpleți slănina cu soluție salină și lăsați-o la temperatura camerei timp de o săptămână.
Cum să mănânc grăsimile fierte?
ingrediente:
- porc de porc - 800 g;
- sare - 70 g;
- frunze de dafin - 2 buc;
- miros de ardei parfumat - 10 buc;
- apă - 1 litru;
- usturoi - 8 denticule;
- piper rosu - ¼ linguri;
- coriandru la sol - 1 linguriță;
- semințe de muștar - ½ linguriță;
- miez de ardei - ¼ tsp;
- susan - 1 lingurita.
preparare
În vas, se toarnă în apă, se adaugă sare și piper dulce. În cazul unui incendiu puternic, aduceți brânza la fierbere. Între timp, pregătim untură - tăiem cu bucăți alungite. Un subclavian de porc este foarte potrivit pentru această rețetă. Când brânza se fierbe, am scufundat în ea bucăți de grăsime, trebuie să fie complet scufundate în lichid. Reduceți focul și preparați untură timp de aproximativ o oră. Minuta 15 înainte de sfârșitul procesului, adăugați frunza de dafin. Usturoiul se transformă într-o mustă, se adaugă coriandru, semințe de muștar, susan, ardei gras, ardei roșii și se freacă totul într-o masă omogenă. Slăbuirea fierbinte se freacă amestecul rezultat, apoi se pune într-un recipient, se acoperă cu un capac și se supraveghează după 2, acesta va fi complet gata.
Cât de repede să mănânci șuncă?
ingrediente:
- grăsime;
- usturoi;
- condimente pentru grăsime;
- sare.
preparare
Salo tăiat în bucăți, facem tăieturi în piele, ne întoarcem usturoi. Se freacă bucățile cu sare și condimente și se pune în vase de sticlă sau email. Am pus grăsime într-un loc răcoros și în 3 zile va fi complet gata.
Cât de repede să mănânci calea fierbinte?
ingrediente:
- untură - 800 g;
- sare;
- usturoi;
- condimente;
- apă fiartă.
preparare
Salo tăiat în bucăți, pune-l într-un borcan, puneți-l cu căței de usturoi și turnați sare și condimente. Umpleți toate acestea cu apă clocotită și închideți borcanul cu un capac. Odată ce lichidul sa răcit, grăsimea va fi complet gata de utilizare.
Cum să mănânci bacon cu un strat?
ingrediente:
- grăsime proaspătă (grosimea stratului 6 cm) - 1 kg;
- usturoi - 1 cap;
- sare - 100 g;
- condimente pentru grăsimi.
preparare
Usturoiul este tăiat în plăci, se taie grăsimea și se introduce usturoiul în ele. Fiecare bucată de grăsime este frecat cu un amestec de sare și condimente. În partea de jos a malurilor se toarnă un amestec de sare și condimente. Am pus bucățile de piele de sânge cu pielea în jos și am pus stratul superior pe piele în sus. Acoperim borcanul cu șervețel de sticlă. Ziua 2, lăsați grăsimea să stea la temperatura camerei și apoi o scoatem din frigider.