Căpșunul constă în câteva avantaje, dar, probabil, se referă numai la gustul său. Dacă evaluezi acest boabe pe criteriul conservării, în multe privințe le pierdeți pe ceilalți frați. Ea este foarte capricioasă și necesită o abordare specială atunci când stochează.
Apoi, vă vom spune cum și unde este mai bine să depozitați căpșunile și cât timp poate rămâne proaspătă în timp ce faceți acest lucru.
Cum se păstrează căpșunile proaspete?
Căpșunile proaspete sunt foarte sensibile la schimbările de umiditate și temperatură. Prin urmare, dacă ați cumpărat sau ați adunat căpșuni proaspete din pat și o veți folosi în timpul zilei, atunci nu o puneți în frigider sau în pivniță, este mai bine să lăsați fructele de pădure în condiții de cameră. Din același motiv, nu este recomandat să spălați căpșunile în avans, este mai bine să faceți acest lucru imediat înainte de consum.
Cum se păstrează căpșunile proaspete în frigider?
Dacă trebuie să păstrați căpșunile proaspete pentru câteva zile, atunci trebuie să puneți boabele în frigider. Pentru a face acest lucru, le plasăm într-un recipient sau într-o tăviță joasă. În mod ideal, dacă puteți pune fructe de padure într-un singur strat, fără să vă atingeți unul de celălalt. Astfel, vor dura cât mai mult posibil. Dacă acest lucru nu este posibil, este mai bine să puneți boabele într-un șuviu. Aceasta va asigura accesul maxim la aer.
Asigurați-vă că sortați căpșunile înainte de a le pune în frigider. Nu este permisă păstrarea boabelor mucegai. Chiar și cea mai mică vatră cu mucegai pe o boabe poate strica întregul stoc.
Cu un volum mare de fructe de padure le puteți turna zahăr. În acest caz, trebuie să sortați căpșunile, să le clătiți, să le scoateți din sepalele și să le puneți într-un recipient de sticlă sau emailat, turnând fiecare strat de zahăr. O astfel de căpșună poate fi păstrată pe raftul frigiderului timp de două săptămâni.
Cum să păstrăm căpșunile în congelator?
Sezonul de căpșuni nu este lung și pentru al menține proaspăt timp de câteva luni, puteți îngheța fructele din congelator. Pentru a face acest lucru, căpșunile trebuie să fie sortate, vom scăpa de specimene stricate și zdrobite, iar restul vom scăpa de
Dacă căpșunul este cumpărat sau conține un amestec de nisip sau pământ, asigurați-vă că îl spălați și îl uscați, împrăștiind un strat pe un prosop.
După aceea, îl avem într-un strat în congelator și după ce boabele sunt înghețate puțin, puneți-le într-o pungă sau recipient și le puneți în congelator pentru a fi stocate în continuare.