Oamenii care aderă la postul strict sau la o dietă strictă nu se pot nega plăcerea de a mânca produse de patiserie. În acest scop, se prepară un aluat de drojdie slab, preparat conform unor rețete speciale. Cu aceasta, puteți coace plăcinte delicioase, rulouri sau pizza.
Cum să gătești aluat slab?
Hostesses-ul, care se străduia să stăpânească rețeta testului de drojdie slabă, trebuie să-și amintească câteva reguli simple, care constau în următoarele:
- se ridică incredibil de rapid, astfel încât nu poate fi lăsat nesupravegheat pentru o lungă perioadă de timp;
- astfel de aluat se coacă mai repede, prin urmare este necesar să se stabilească timpul în cuptor mai mic decât pentru testul uzual de ulei, ouă și lapte;
- gata facute capodopere culinare devin repede invechite. Dacă se întâmplă astfel încât nu toate mâncărurile să fie consumate, atunci trebuie să fie plasate în celofan și să nu le legați.
Lean drojdie aluat monastic
O modalitate clasică, prin care puteți găti un aluat lent, este versiunea sa în stil monastic. Conform acestei rețete, se dovedește a fi incredibil de gustoasă, absența ouălor în compoziție nu afectează calitatea sa. Puteți aplica diferite umpluturi: orez și spanac, cartofi cu ceapă verde, varză cu mirodenii, mere cu nuci, diverse ciuperci și legume asortate.
ingrediente:
- făină - 1 kg;
- nisip - 3 linguri. l.;
- ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. l.;
- apă - 2 cești;
- drojdie - 1 linguriță.
preparare
- Într-un castron uscat, puneți drojdia, diluați-le cu apă caldă.
- Adăugați componentele rămase.
- Frăgeți aluatul pentru coacere.
Lent Custard
Există o opțiune care vă va ajuta să pregătiți nu numai plăcinte, ci și găluște sau vareniki - aceasta este o aluatură de drojdie brută. Se formează pe apă clocotită, deci păstrează mai multă sucuri. Aluatul lasă o structură vâscoasă și se caracterizează prin moliciune. Folosind un minim de produse, puteți obține o componentă care vă permite să creați adevărate capodopere culinare.
ingrediente:
- făină - 2 cupe;
- apă - 1 pahar;
- ulei vegetal - 1,5 linguri. l.;
- drojdie - 1 linguriță.
preparare
- Faceți o gaură într-un amestec de sare și făină, se toarnă în ulei, și după - o apă fiartă abrupte. Spoon totul rapid pentru a se amesteca.
- Pentru a frământa aluatul de drojdie cu mâinile.
Aluat alunecos pentru gogoși
Folosind o anumită rețetă pentru aluat slab, puteți găti gogoși dulci delicios pentru gospodărie . Nu se va dovedi a fi abrupta, ceea ce va elimina adeziunea la maini. Dar din cauza acestor gogoși va avea o structură poroasă și aerisită, mai ales dacă sunt prăjiți într-o tigaie. Estetice aspect va adăuga zahăr pudră, presărat pe partea de sus a capodoperei culinare finit.
ingrediente:
- făină - 2 cupe;
- apă 250 ml;
- drojdie - 3 lingurițe;
- nisip - 1 lingura. l.;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
preparare
- Se dizolvă nisipul și drojdia în apă încălzită, se lasă să stea timp de 8 minute.
- Adăugați sare și ulei.
- Se amestecă totul și se adaugă făină, frământă. Aluatul de drojdie dulce este gata.
Drojdie pentru drojdii
Skylark este o coacere, având forma unei păsări, este extrem de iubită de copii. Pentru gătit, puteți folosi aluat slab pe drojdie. Pentru a obține zgârietura, este necesar să tăiați sugele în două locuri, din lateral, paralele unul cu celălalt. Apoi trebuie să conectați aripile rezultate peste "spate" și să formați capul păsării. Ochii pot fi făcuți din stafide.
ingrediente:
- făină - 1 kg;
- nisip - 3 linguri. l.;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- vodka - 1 lingura. l.;
- apă - 2 cești;
- drojdie - 2 lingurițe.
preparare
- Se încălzește apa și se diluează drojdia.
- Adăugați sare, ulei și nisip, amestecați totul, se toarnă în vodcă.
- Se adaugă făină la amestec. Frământați aluatul.
Lapte de drojdie pentru pizza
Pizza este una dintre cele mai comune feluri de mâncare, preferate de adulți și copii. Mâncarea va fi deosebit de gustoasă dacă o gătiți acasă cu mâinile tale. Reducerea numărului de calorii poate fi făcută făcând un aluat slab pentru pizza. Acesta va ieși la licitație și nu este greu să gătești deloc. Aluatul este perfect pentru absolut orice umplere.
ingrediente:
- făină - 2 linguri. l. cu un deal;
- drojdie - 1 linguriță. cu un deal;
- apă - 1 pahar;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- zahăr - 2 linguri. l.
preparare
- Se amestecă toate ingredientele prin dizolvarea lor în apă încălzită.
- Acoperiți vasele cu un capac, agitați timp de 3 minute. Păstrați încălzirea până când se ridică capacul.
- Adăugați din nou uleiul și capacul. Când aluatul ridică capacul - e gata.
Aluat alunecos pentru rulouri
Coacerea iubitorilor care nu doresc să consume un număr mare de calorii va avea nevoie de o aluatură de drojdie slabă pentru chifle. Coacerea poate fi făcută sub formă de panglici, inimi sau flori. Puteți înfrumuseța vasul prin adăugarea de caise uscate sau stafide, nuci, trestie de nucă de cocos sau mac. Pe partea de sus a produselor culinare pot fi decorate cu zahăr pudră sau susan, acest lucru le va da un gust extra pikant.
ingrediente:
- făină - 3 cupe;
- apă - 1 pahar;
- drojdie - 1 lingura. l.;
- zahăr - 0,5 cană;
- ulei de măsline - 5 linguri. l.
preparare
- În apa încălzită, se diluează nisipul, drojdia și sarea.
- Se amestecă cu 2 pahare de făină, se lasă timp de 40 de minute.
- Se toarnă uleiul și se adaugă restul făinii. Lăsați desertul sălbatic până se ridică.
Puțină aluat de drojdie - rețetă
Există o rețetă care se potrivește iubitorilor de produse de patiserie, acest aluat delicios este oarecum diferit față de prezent, care este preparat cu unt și ouă. Postul de patiserie la domiciliu contribuie la economisirea timpului și a efortului și este cu siguranță potrivit pentru cei care aleg să facă rapid sau dieta. Rezultatul este un fel de mâncare care nu va ceda la obișnuit.
ingrediente:
- făină - 1 kg;
- ulei vegetal - 6 linguri. l.;
- apă - 2 cești;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- drojdie - 1 lingura. l.
preparare
- Se toarnă apă pe nisip, drojdie și sare, se amestecă, se acoperă, se lasă timp de 6 minute.
- Se amestecă totul cu făină și unt.
- Frământați bomboanele de pâine cu drojdie slabă până când elastice.
Lege de drojdie de alunecare pe bulion de cartofi
Unele metode de preparare implică utilizarea unor componente neobișnuite. Deci, reteta pentru aluatul de drojdie slab pentru plăcinte include ca și unul dintre părțile care părăsesc un bulion de cartofi. Originalitatea este legată de lipsa ouălor și untului, aluatul iese în evidență, va deveni o bază excelentă pentru plăcinte cu tot felul de umpluturi.
ingrediente:
- făină - 2 cupe;
- cartofi - 1 buc.;
- drojdie - 25 g;
- zahăr - 1 lingura. l.
preparare
- Grind drojdie și zahăr, se încălzește timp de 10 minute.
- Se curăță cartofii și mustul. Nu vărsați decoctul.
- În drojdie, se toarnă 150 ml de bulion de cartofi, se toarnă în cartofi zdrobiți, se ține timp de 20 de minute.
- Turnați făina și frământați aluatul de drojdie. Acoperiți-l și țineți-l timp de 40 de minute, timp în care de două ori să-l împiedicați.
Aluat alunecos în filtrul de paine
O optiune universala, care va ajuta orice gazda, va deveni aluat de drojdie slaba la fabricantul de paine. Acesta se va potrivi perfect ambelor roșii dulci și plăcinte proaspete, pentru prăjirea pe ulei fierbinte și coacere. Momentul pozitiv al gătirii testului cu acest aparat de uz casnic este durata minimă petrecută și economisirea efortului.
ingrediente:
- făină - 4 pahare;
- drojdie - 4 lingurițe;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- ulei rafinat - 3 linguri. l.;
- apă - 1,5 cesti.
preparare
- Se toarnă apă și ulei în recipientul dispozitivului.
- Apoi trimiteți acolo sare, nisip și făină. Răspândiți uniform pe drojdie.
- Activați programul "Aluat. De bază ». La sfârșitul programului, producătorul de paine va emite semnale sonore.