Pentru a da un răspuns exact la întrebarea care fel de mâncare este potrivită pentru pești este aproape imposibilă și motivul este simplu: pentru fiecare rețetă individuală și tip de pește, garnitura vine cu o anumită gamă de texturi și arome. În acest material, intenționăm să dezasamblam câteva rețete universale care vor face o companie ideală pentru orice pește de pe masă.
Garnitură la pește prăjit - rețetă
Din moment ce peștele prăjit are un gust pronunțat, textura grasă și crocantă, este mai bine să alegeți o garnitură delicată pentru a fi cât mai omogenă, de exemplu cartofi piure.
ingrediente:
- cartofi - 640 g;
- țelină - 210 g;
- cap de usturoi;
- crengi de cimp - 4 buc;
- ulei de măsline - 45 ml.
preparare
Se coajă pe tuberculii cartofi cu o furculiță și se sare cu sare. Așezați cartofii în cuptor la 190 de grade timp de o jumătate de oră. După un timp, adăugați la tuberculi un plic de folie cu cuburi de telina, frunze de cimbru și cuișoare de usturoi în interior. Încă o jumătate de oră în cuptor și puteți să colați cartofii și să-l amestecați cu căței și telina de usturoi, fără a uita să adăugați ulei de măsline.
Ce să gătești pe vasul pentru pește copt?
ingrediente:
- cuscus - 240 g;
- chimenul de pamant - 1 lingurita;
- paprika - 1 lingurita;
- ceapa rosie - 55 g;
- o mana de menta proaspata si coriandru;
- roșii - 170 g;
- suc de lamaie - 35 ml.
preparare
Se amestecă couscous cu chimen și boia de ardei, apoi se toarnă cu apă, astfel încât să acopere. Lăsați crupa timp de 10 minute și, după un timp, amestecați-o cu cuburi de roșii, inele subțiri de ceapă și verde. Se presara sucul de citrice și untul înainte de servire.
Cel mai bun decor de legume pentru pești
O garnitură cu adevărat universală este orice legume sezoniere. Ne vom concentra pe cei care cântă în mijlocul verii, dar puteți adapta rețeta pe baza anului și a ceea ce este la îndemână. Legume congelate sunt de asemenea permise.
ingrediente:
- rosii rosii - 6 bucati;
- ceapa rosie - 130 g;
- piper dulce - 420 g;
- usturoi - 6 dinți;
- capri - 1 lingura. lingură;
- paprika - 1 lingurita;
- suc 1/2 lămâie.
preparare
Împărțiți roșiile în sferturi împreună cu ardeii și ceapa. Scoateți cățelele de usturoi din cochilie. Se presară legumele cu ulei, se condimentează cu sare și se coace timp de 45 de minute la 220 ° C. Se îndepărtează coaja îngroșată din ardei și se împarte pulpa în benzi, se stoarce conținutul dinților de usturoi. Trimiteți toate legumele într-un castron împreună cu sucul. Se presara sucul de citrice.