Extravagant delicatesa a fost mult timp un erou de anecdote, dar pentru a pune în aplicare rețeta în viața gazdelor a fost decisă pentru o lungă perioadă de timp și motivele pentru care pot fi ușor de înțeles. În ciuda faptului că această combinație poate părea ciudată celor mai mulți, de fapt, este evident că grăsimea, care are un gust neutru, poate fi în armonie cu o mulțime de ingrediente care, la prima vedere, par incompatibile. Ciocolata este una dintre ele.
Grăsime în ciocolată - rețetă
Să începem cu rețeta cea mai simplă și cea mai evidentă, pentru care grăsimea proaspătă este tăiată cât mai subțire posibil și îmbibată în ciocolată topită . După solidificarea stratului de ciocolată, puteți începe degustarea.
Lista ingredientelor este limitată la doar două elemente: untură și ciocolată, în timp ce ciocolata în sine ar trebui să fie neagră, cu un conținut de cacao de cel puțin 70%. Puteți adăuga ciocolata cu un vârf de sare, piper, cardamom și alte condimente.
Placa de ciocolată se sparge și se topește într-o baie de apă sau în cuptor cu microunde. Taiați grăsimea proaspătă în felii cât mai subțiri. Puneți o furculiță unul câte unul, înmuiți untură în ciocolată topită și puneți-o pe grătar. Trimiteți "bomboana" la congelator, așteptând întărirea completă a ciocolatei.
Sacul afumat în ciocolată
Pentru reteta se poate lua slanina afumata aromata, in special pieptul, care este apoi prajit pana cand este crocant si acoperit cu ciocolata. Gustarea este dulce afară și sărată, crocantă în interior.
ingrediente:
- burtă de porc afumată - 130 g;
- ciocolata - 180 g.
preparare
Tăiați pieptul în plăci subțiri și se prăjește într-o tigaie uscată și bine încălzită până când se îngroașă. Sosul roșu și baconul crocant pus pe șervețele de hârtie și lasă excesul de grăsime pentru a absorbi. Lipiți fâșii de bacon crocant în ciocolată topită și așezați pe pergament. Tratamentul finit este răcit și servit după ce ciocolata sa solidificat.
Dulciuri cu slănină
Dacă doriți să induceți în eroare pe ceilalți, dați apoi bomboane de la grăsime din dulciurile obișnuite de ciocolată. Pentru aceasta, tăiați grăsimea proaspătă sau sărată cu un amestecător în paste și împărțiți-o în porții. Porțiuni din pastele finite pot fi rulate în bile și puteți să le puneți în forme fictive. După aceea, grăsimea este introdusă în congelator până când este solidificată complet. Pasta turnată este așezată pe un grătar și turnată cu ciocolată topită. Imediat ce ciocolata se bate - bomboana este gata.
Dulciuri "Grăsime în ciocolată"
Pentru a diversifica reteta pentru aceasta delicatesa originala, puteti schimba nu numai tipul de ciocolata pe care il folositi, ci si grasimea: proaspata, cu un strat de carne, sarat sau fumat - va fi la fel de delicios. În plus, pentru diversitatea texturii, am decis să adăugăm nucile zdrobite la grăsime, dar acest pas este opțional.
ingrediente:
- ciocolată neagră - 145 g;
- slanta sarata - 45 g;
- unt - 35 g;
- cartofi de grâu, ghimbir, piper;
- nuci - 15 g.
preparare
Se toarna untura sarata cu piulite, se rostogoleste masa intr-un fascicul si se pune in congelator. După răcirea completă a grăsimii, puneți un vas de unt și ciocolată neagră peste o baie de apă și așteptați să se topească. O parte din ciocolata topita este turnata in mucegai, iar deasupra locului grasimea congelata. Răspândiți ciocolata rămasă pe partea superioară și lăsați-o în frigider. Când ciocolata se răcește, tăiați bara în porții și luați mostra.