Legumele gătite pe gratar sunt consumate chiar de cei care sunt absolut indiferenți față de ei într-un alt spectacol. Carnea de fructe coapte poate fi pur și simplu servită ca o garnitură sau să facă o salată din ea, umplându-l cu pansament picant.
Cum să gătești legume la grătar pe o grătar - rețetă
ingrediente:
- tânăr dovlecel - 1 bucată;
- talie viu - 1 bucată;
- Ardei bulgari - 2 buc;
- proaspete tomate proaspete de dimensiuni medii - 6 buc;
- șampițe mari - 4 buc.;
- salată - 0,5 buc;
- sare;
- floarea-soarelui sau ulei de măsline fără parfum.
preparare
Pentru gătit pe grătar, alegeți numai legume proaspete proaspete. Zucchini și vinete ar trebui să fie în mod necesar tineri, cu o piele moale exterioară. Fructele mici pot fi lăsate întregi, iar cele mari trebuie tăiate longitudinal sau transversal în mai multe părți. Șampiunele pot să scape de picioare și să coace doar pălăriile sau să taie ciupercile întregi în două jumătăți. Șamponul de salbă este curățat și tăiat în cercuri mari, iar noi le vom pune pe grătar. Roșiile proaspete, de regulă, se coacă întreg pentru a păstra sucul de fructe, deci este mai bine dacă roșiile sunt mici și, în mod ideal, cireșe. Dacă nu există, atunci, ca o ultimă soluție, puteți tăia fructele în două jumătăți. Legumele trebuie să fie spălate și uscate, apoi să le murdărească suprafața cu floarea-soarelui sau cu uleiul de măsline fără parfum și să se răspândească pe grătar. Se prăjește fructul pe grătar peste cărbuni smoldering până când este moale și gata, rotind grătarul din când în când.
Legumele pot fi prăjite pe un brazier și pe frigarui. Numai în acest caz este mai bine să lăsați fructele întregi sau să le tăiați și să le strângeți astfel încât carnea să fie păstrată cât mai mult posibil în timpul procesului de prăjire.
Cum să faci legume la grătar pe foiță?
ingrediente:
- mici cartofi tineri - 920 g;
- cartofi dulci sau cartofi - 1 bucată;
- salata - 2 bucati;
- fasole verde - 280 g;
- ramuri de rozmarin proaspăt și cimbru - 1 bucată;
- ulei de măsline sau floarea-soarelui fără aromă - 70 ml;
- sare;
- piper negru.
preparare
Pentru gătit într-o folie pe un brazier, se spală și se taie în jumătate din cartofi tineri, iar yam sau yam taia felii subțiri. Bomboanele de salată sunt eliberate din coji și tăiate în inele, iar fasolele sunt tăiate în fragmente de doi centimetri.
Puneți legumele pregătite într-un castron mare, adăugați verde zdrobit de cimbru și rozmarin, adăugați sare la masa de legume, adăugați și pământ negru, sare și amestecați.
Din folia pliată de trei ori, se formează un plic mic, se umple cu un amestec de legume preparat și se pune pe gratar pe brazier peste cărbunele drenatoare. Coaceți legumele timp de treizeci de minute, întorcând periodic plicurile într-un alt butoi.
Legănați-gratar pe gratar în marinadă
ingrediente:
- vinete - 450 g;
- șampițe - 450 g;
- ardei bulgari - 450 g;
- usturoi dinti - 3 buc;
- măr de oțet - 40 ml;
- oțet balsamic - 30 ml;
- sos de soia - 25 ml;
- ulei de măsline sau floarea-soarelui fără aromă - 125 ml;
- boia de paprika - 10 g;
- sare;
- piper negru.
preparare
Legumele înainte de gătit pe grătar pot fi pre-marinate. Pentru a face acest lucru, se amestecă ulei de măsline, măr și oțet balsamic, se adaugă sos de soia, boia de ardei, sare și piper într-un castron și se amestecă totul cu grijă.
Toate legumele sunt spălate și dacă este necesar (dacă sunt mari) tăiate în părți. Puneți întreaga masă de legume într-un castron, umpleți-o cu un amestec picant, amestecați-o și lăsați timp de aproximativ treizeci de minute să se înmoaie. După aceea, puneți fructele marinate pe grătar într-un singur strat și prăjiți peste cărbuni de pe grătar timp de cinci până la șapte minute fiecare expediere.