Rulouri de șuncă umplute - un fel de mâncare versatilă, care poate fi atât o gustare rece pe masa de bufet, cât și o adăugare la garnitură, fiind coaptă în sosuri. Variantele ambelor feluri de mâncare sunt destul de simple și accesibile, iar rețetele propuse sunt întotdeauna grozave. Cele mai delicioase dintre ele pe care le-am colectat în acest articol.
Rulouri de șuncă cu prune
ingrediente:
- Sampanie Parma - 200 g;
- prune - 20 de bucăți;
- migdale - 20 de bucăți;
- Brânză Gorgonzola - 100 g;
- Brânză Brie - 100 g.
preparare
Înainte de a pregăti rulouri de șuncă, trebuie să faceți o umplutură. Pentru a face acest lucru, migdalele prăjite se macină ușor într-un blender, se adaugă 100 de grame de "Brie" și "Gorgonzola" și se amestecă amestecul până se înmoaie.
Umplem fiecare prune fără semințe cu un amestec de brânză și nuci cu o seringă de cofetărie (dacă nu există, puneți o pungă de celofan și tăiați colțul) și apoi înfășurați boabele umplute într-o bandă separată de șuncă de Parma. Gustăm pe scobitori sau frigărui și o servim la masă.
Rulouri de șuncă cu hrean
ingrediente:
- sunca - 200 g;
- brânză "Philadelphia" - 1 pachet;
- hrean rase - 2 linguri. linguri;
- Sos Worcestershire - 1 lingura. lingură;
- sare - ½ linguriță;
- piper - 1/8 tsp.
preparare
Într-un castron mic, amestecați brânza moale Philadelphia, hreanul ras, sarea, piperul și sosul Worcestershire. Amestecați gata cu un strat subțire de pe o bucată de șuncă și împachetați-l bine. Fixăm rola cu o scobitoare și o servim la masă, decorând cu verdeață și măsline.
Snack - rulouri de sunca in pita
ingrediente:
- brânză cremă - 1 pachet (250 g);
- salată de frunze - 1 grămadă;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- lavash - 2 bucăți;
- ardei iute (verde) - 2 buc;
- măsline (fără gropi) - 100 g;
- sunca - 350 g.
gătire
Frunzele de lapte sunt unsă cu un amestec de brânză topită și ceapă verde tăiată, apoi se acoperă cu un strat de șuncă tăiată subțire, se pune un strat de salată verde și se presară cu măsline zdrobite. Pentru piquancy în rulouri de pâine pita cu șuncă, puteți adăuga ardei iute, pur și simplu nu uitați să-l coajați din semințe și membrane. Pregătiți-o lavash bine pliată într-o rolă și tăiați în bucăți.
Umpluturi de șuncă umplute cu sos de brânză
ingrediente:
- piept de pui afumat - 200 g;
- smantana - 1 lingura. lingură;
- șuncă - 300 g;
- brânză - 200 g;
- Unt - 2 linguri. linguri;
- făină - 1 lingură. lingură;
- crema - 250 ml;
- măsline - 7-8 bucăți;
- sare, piper, nucsoara - un ciupit.
preparare
Pui de pui tocat fin si amestecat cu o lingura de smantana (pentru o ciorchine), sare, piper si invelit intr-o felie subtire de sunca. Rolele formate sunt fixate cu o scobitoare și așezate într-un castron adânc pentru coacere, umplând cu un amestec de făină, unt topit, cremă și mirodenii. Se gateste rosiile timp de 7 minute pana cand sosul incepe sa se ingroase, si imediat ce se intampla - stropiti vasul cu branza rasa si asteptati pentru a aparea o crusta de aur. Decorăm roșiile fierbinți cu cercuri de măsline.
Rulouri de șuncă cu sparanghel
ingrediente:
- Unt - 3 linguri. linguri;
- făină - 3 linguri. linguri;
- lapte - 1 ½ st.;
- Mustar Dijon - 2 linguri. linguri;
- spărturi de sparanghel - 24 buc;
- șuncă tăiată - 8 bucăți;
- ouă - 2 bucăți;
- sare, piper - la gust.
preparare
Înainte de a face roșii din șuncă, trebuie să pregătiți un sos Béchamel: pentru aceasta folosim ulei în cratiță, amestecăm în făină, lapte și imediat ce sosul se înfundă - adăugați muștar și mirodenii, îndepărtați-le de foc. 3 tulpini de sparanghel, spălate și separate de o bază groasă, înfășurate într-o bucată mare de șuncă, dacă este necesar, atașând scobitori. Se pune cilindri pe o tavă de copt, se toarnă sosul și se lasă să se coace timp de 20 de minute la 180 de grade. Mâncarea pregătită este decorată cu cercuri de ouă fierte și servită la masă. Bon apetit!