Frankfurturile sunt una dintre cele mai preferate și populare feluri de mâncare din țara noastră, iar recent multe gospodine preferă să gătească acasă și să nu cumpere într-un magazin. Pregătirea cârnaților la domiciliu nu este prea consumatoare de timp, dar în același timp obțineți un produs de calitate superioară și o opțiune mult mai gustoasă decât cea a unui magazin.
Cârnați de casă
Principalul avantaj al fabricării cârnaților la domiciliu este că puteți alege tipul de carne din care îl veți găti și, desigur, naturalețea ingredientelor.
ingrediente:
- carne - 1 kg;
- ou - 1 bucată;
- lapte - 50 ml;
- unt - 100 g;
- sare, nucșoară, piper;
- apă fiartă;
- mielul intestine.
preparare
Înainte de a vă pregăti sfarcurile de origine, trebuie să alegeți carnea grasă bună și să o mănânci. Apoi adăugați oul, untul tăiat, laptele și mirodeniile la carne. Se amestecă bine toate ingredientele, adăugând apă la umplutură. Ar trebui să te uzi, atunci cârnații vor fi suculenți. Finisate tocate fi trimis la frigider pe timp de noapte.
Se spală intestinele și se umple cu umplutură pregătită, asigurați-vă că coaja nu se îmbăie prea mult, altfel se poate sparge. Adăpați marginile intestinului cu fire pe un nod. Apoi faceți multe piercinguri în cârnați și le gătiți la o temperatură de 70-90 grade 50 minute, dar amintiți-vă că apa nu ar trebui să fiarbă, atunci veți obține un produs semifabricat pregătit corespunzător. Astfel de cârnați pot fi depozitate în frigider timp de până la 5 zile și servite pe masă înainte de prăjire la o crustă de aur sau de gătit.
Rețetă de rețetă acasă
Particularitatea următoarei rețete pentru cârnații de casă este aceea că sunt preparate din carne de curcan și, prin urmare, ele sunt foarte delicate. În plus, veți învăța cum să faceți cârnați de casă fără a utiliza intestinele.
ingrediente:
- tocata de curcan (sau fileu) - 600 g;
- lapte - 100 ml;
- ou - 1 bucată;
- sare, piper, turmeric, boia de ardei, plante uscate - pentru gust.
preparare
Dacă ați cumpărat un fileu, apoi treceți-l prin mașina de tocat carnea. Apoi adăugați lapte, condimente și ouă la umplutura gata preparată. Se amestecă totul. Acum, luați filmul de alimente, puneți o bucată de carne tocată pe el și o roșiți în cârnați, legați capetele filmului. Se fierbe apa, se pun cârnați în ea și se fierbe 7 minute. Cârnații terminați puțin rece și serviți pe masă.