Fasolea este o plantă foarte utilă, care conține multe substanțe necesare pentru corpul uman, proteinele și fibrele. Din fasole, puteți pregăti o pateu delicioasă - o mâncare minunată, nu numai pentru vegetarieni și posturi.
Pate de fasole alba cu ciuperci - reteta
ingrediente:
- fasole albă (uscată) - 250-300 g;
- ciuperci proaspete (șampiri, ciuperci de stridii) - 200-300 g;
- ceapa - 2 buc;
- semințe de coriandru;
- piper negru;
- piper pepene roșu;
- usturoi - 2-5 denticule;
- fructe cu coajă lemnoasă - 200-250 g;
- ulei vegetal (mai bun decât cel de măsline sau floarea-soarelui nerafinat) - 30 ml;
- sare;
- verdele sunt diferite (patrunjel, mărar, coriandru, busuioc).
preparare
Fasolele se spală și se umple cu apă timp de cel puțin 3-4 ore, de preferință pe timp de noapte. Slăbiți apă, clătiți, puneți într-o tavă, adăugați apă și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și gătiți timp de 10-15 minute. Să testăm apa și să o umplem din nou curată. Se fierbe până se termină. Sareți supa într-un recipient separat.
Cum să gătești pateul de fasole?
Vom coji ceapa și le vom tăia în jumătăți de inele sau inele. Se prăjește în ulei vegetal până la o culoare aurie. Adăugați ciupercile fin tăiate. Se toacă până se fierbe, se amestecă cu spatulă (timp de 20 de minute).
Fasole, amestec de ceapă-ciupercă, usturoi și nuci - împreună - să trecem prin mașina de tocat carne. Adăugați coriandru, piper negru și roșu, verde tăiat. Aderă ușor. Îl vom umple cu ulei vegetal. Dacă cartofii piureți sunt prea groși, puteți adăuga un decoction de fasole puțin. Se amestecă bine. Această pastă de fasole poate fi răspândită pe pâine.
Pate de fasole rosie - reteta
Fasolea rosie (precum și cea neagră și colorată) sunt mult mai utile decât fasolea albă. Pate de la fasole roșie găti aproximativ la fel ca și de la alb.
ingrediente:
- fasole roșie (uscată) - 250-300 g;
- usturoi - 2-5 denticule;
- fructe cu coajă lemnoasă - 200-250 g;
- semințe de coriandru;
- piper pepene roșu;
- ulei vegetal - 30 ml;
- sare;
- verdele sunt diferite (coriandru, patrunjel, busuioc, marar).
preparare
Îndepărtați fasolea în apă rece și lăsați-o pe timp de noapte. Sareți apa, umpleți-o cu apă proaspătă și aduceți-o la fiert. Gatiti timp de 10 minute si drenati lichidul. Umpleți-l cu apă curată și fierbeți până când este licitată. Sareți supa într-un recipient separat. Fasolele sunt un interpret delicat (puteți folosi, bineînțeles, un măcinător de carne sau un mixer). Nuci zdrobite în nici un fel. Adăugați la piulițele de fasole, usturoi, presate cu o presă de mână, coriandru măcinat, ardei roșu și verde mărunțit. Adăugați ușor și amestecați. Se dovedește un fel de mâncare gustoasă, sănătoasă și hrănitoare.
Dacă sunteți în căutarea de mâncăruri vegetariene sau simple, atunci încercați să gătiți rulouri de varză vegetală sau ciuperci umplute . Bon apetit!