Folosind ca principalele componente ale cărnii de squid și morcovi, puteți pregăti o varietate de salate delicioase și sănătoase. Atât calmarul cât și morcovii sunt produse alimentare valoroase și foarte folositoare, ele conțin o mulțime de substanțe necesare organismului uman. Kalmar este practic lipsit de grăsime, iar morcovii sunt mai bine absorbiți cu grăsimi. Prin urmare, este mai bine să faceți pansamente pentru astfel de salate pe bază de ulei vegetal.
Desigur, vom avea nevoie de alte ingrediente. Magazinele de vânzare cu amănuntul oferă calmar sub formă de carcase mici sau bucăți mari de carne - ambele sunt potrivite. În orice varianta (pentru orice fel de salată), calmarul trebuie umplut cu apă clocotită și îndepărtat, dacă carcasele - apoi îndepărtați cartilajul.
Squid gătiți în apă clocotită timp de 3-4 minute, nu mai mult, altfel va deveni rigid. Morcovii coreeni pot fi cumpărați în bucătării de acasă și chiar în magazinele mari de bacanie, dar este mai bine să vă faceți bine. Principiul principal de preparare a morcovilor coreeni este frecarea pe un răzuitor special și decaparea într-un amestec de ulei vegetal cu oțet cu ardei roșu, usturoi și coriandru (cilantro). Încercați să evitați utilizarea morcovilor "tip ciclopean".
Reteta pentru salata cu calmar, morcovi coreeni si ceapa rosie
ingrediente:
- carne de calmar (carcasă sau bucată) - aproximativ 400 g;
- morcovi - aproximativ 200 g;
- ceapa rosie - 1-2 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ardei roșu;
- semințe de coriandru;
- Green verdele sunt diferite;
- ulei vegetal presat la rece;
- oțet natural.
preparare
Becul curat este tăiat în semifabricate subțiri. Morcovi decojiți frecați de un răzătoare pentru morcovii coreeni. Se amestecă uleiul cu oțet într-un raport de 3: 1 sau 4: 1. Se adaugă coriandrul de masă, se condimentează cu usturoi tocat și ardei roșu. Cu acest amestec marinati ceapa si morcovii (intr-un bol de salata). Pregătiți și sudați calmarul (vezi începutul textului). Se răcește și se taie în benzi sau benzi mici (carcasă - puteți spirala, peste). Se taie verdele verde. Se adaugă calmarul și verdele morcovilor și cepei. Am amestecat-o, să stea 5-8 minute. Servim cu vin de masă ușoară de lumină, vodcă de lamaie, gin.
Salată cu calmar, morcov coreean, ouă și ceapă verde
ingrediente:
- squid - aproximativ 400 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- Ou de pui - 2 buc;
- ceapa verde - 8-10 pene;
- ulei vegetal presat la rece;
- lamaie;
- ardei roșu;
- usturoi - 2 cuișoare;
- verdeață de cilantru și patrunjel.
preparare
Răciți morcovii pe o morcovă rasă pentru morcovii coreeni. Vom fierbe ouăle fierte, se răcesc și o curățăm. Tăiați sau tăiați. Vom suge calmarul și îl vom tăia în benzi. Narubim verdeața și razele. Toate acestea se vor combina intr-un bol de salata. Se amestecă untul cu oțet (3: 1), se condimentează cu piper roșu fierbinte și usturoi tocat. Umpleți salata și amestecați. Să așteptăm aproximativ 10 minute.
Salată de calmar, nuci, roșii și morcovi coreeni
ingrediente:
- squid - aproximativ 400 g;
- Piulițe (orice) - aproximativ 100-150 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- rosii - 2-4 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- Green verdele sunt diferite;
- ulei vegetal;
- fructe naturale;
- ardei roșu.
preparare
Squid este preparat, fiert, răcit și tăiat în benzi sau spirale (a se vedea mai sus). Morcovii se scufundă pe răzuitorul "coreean". Vom tăia roșiile în felii. Nucile pot fi tăiate cu un cuțit (unele specii pot fi adăugate în întregime). Tăiați verdele și usturoiul. Vom pune totul într-un castron de salată.
Pentru umplere, amestecați otetul cu uleiul (aproximativ 1: 4). Umpleți salata și amestecați. Ceapa nu adauga - nu se combina cu nuci. Să așteptăm aproximativ 10 minute și poți servi la masă.