Borscht din varză proaspătă este un fel de mâncare tradițională a bucătăriei rusești, care, fără îndoială, vă va mulțumi adulților și copiilor. Nu este greu să gătești deloc - fii sigur de asta! Vă vom spune cum să gustați și să gătiți rapid borscht din varză proaspătă.
Borș de pui cu varză proaspătă
ingrediente:
- varză albă - 400 g;
- pui - 1 bucată;
- sfecla - 1 buc.;
- bec - 1 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- condimente;
- tomate - 3 buc.
preparare
Din gătitul de pui, se umple cu apă și se adaugă la gust. Carnea pregătită cu grijă scoate, se răcește și se taie în bucăți. În bulion aruncăm piperul bulgar zdrobit, punem varză proaspătă, sfărâmată cu paie și gătim timp de 10 minute. Se curata ceapa cu un morcov ras, apoi se adauga rosiile razuite. Brânză legume timp de 5 minute. Dupa aceea, imprastiem friptura intr-o cratita si punem sfecla preparata in benzi. Aduceți borsch-ul la fiert, aruncați verdele proaspăt, opriți cuptorul și insistați supa sub capac timp de 15 minute.
Borsch cu varză proaspătă fără sfecla
ingrediente:
- carne de porc - 300 g;
- varză albă - 400 g;
- cartofi - 5 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- tomate - 2 buc;
- bec - 2 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal;
- pasta de tomate - 40 g;
- condimente.
preparare
Pentru a face un borsch delicios din varză proaspătă cu carne de porc, carnea se spală, se taie în părți și se pune într-o oală mare umplută cu apă. Gatiti supa la foc mic, scoateti spuma care a crescut periodic. De data aceasta, curățăm becurile și morcovii și aruncăm o legume întregi într-un bulion fierbinte. Adăugați puțină sare și gătiți carnea la cel mai liniștit timp de 1,5 ore.
Se taie varza, se taie ceapa si se freaca morcovii de gratare. Pătrunjelul se taie în cuburi. Congelați carnea gătită pe o farfurie, scoateți morcovii și ceapa din bulion și filtrați supa printr-un filtru într-o altă cratiță. Luminează un foc liniștit din nou, aruncăm varză și cartofi. Morcovii, roșiile și ceapa sunt tăiate în ulei vegetal până la culoare aurie, se toarnă într-un puț mic și se pune pasta de tomate. Friptura gata este transferata la supa - va da borschtului o nuanta si aroma frumoasa. Cu 10 minute înainte de sfârșit vom arunca câteva cuișoare umplute cu usturoi și un ardei bulgară tăiat subțire. După aceasta, adăugați carnea tocată cu carne, opriți flacăra și lăsați borșul infuzat sub capac timp de 20-30 de minute. La acest fel de mâncare puteți servi smântână cu conținut scăzut de grăsimi, chifle cu usturoi sau crutoane.
Supa de varza proaspata intr-o multicrew
ingrediente:
- spate de pui - 1 buc.;
- varza mica - 0,5 furculita;
- cartofi - 5 buc;
- bec - 1 buc;
- sfecla - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- condimente;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- apă filtrată - 4 litri;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
preparare
Acum vă vom spune cum să preparați borsch cu varză proaspătă într-un multivariat. În primul rând, gătiți într-o cantitate mare de bulion de apă de la pui: turnați apa, puneți carnea, închideți capacul și setați modul "Stew / Soup". Apoi, bulionul finit este filtrat într-un vas separat și ne întoarcem la pregătirea legumelor. Le curățăm, spălăm și mănâncă sfecla și morcovul pe o răzătoare mare. Becul este mărunțit în cuburi. În ceașcă