Zucchini - una dintre cele mai iubite și comune legume de vară, în ciuda gustului și aromelor destul de neplăcute. Carnea sa este delicată, pregătită rapid și, combinată cu alte produse și legume, dobândește de fiecare dată caracteristici noi, unice și delicioase. Și nu contează ce fel de mâncare să gătești, prăjită, îndulcită, conservată sau adăugată la o salată - în orice caz, rezultatul este impresionant și îi place atât pe rude, cât și pe prietenii și pe oaspeții de la sărbători.
Astăzi vă oferim rețete pentru aperitive din dovlecei, care se vor potrivi perfect mesei festive.
Aperitive din dovlecei "limba Teshchin"
ingrediente:
- tineri dovlecei mijlocii - 2 buc;
- roșii - 250 g;
- brânză moale - 100 g;
- usturoi - 3 dinți;
- maioneză - 100 g;
- ou - 4 bucăți;
- făină - 6 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 200 g;
- sare - la gust;
- tocat verde de marar si patrunjel - la gust;
- salata frunze.
preparare
Cojile spălate și uscate sunt tăiate în benzi subțiri subțiri, condimentate cu sare și lăsate timp de cincisprezece minute. Dupa ce a trecut timpul, inmuiam fiecare banda in faina, apoi o imbracam intr-un ou si o maronim pentru doua minute pe fiecare parte. Transferăm pe un prosop de hârtie sau un șervețel pentru a absorbi excesul de grăsime, ungeți chiar dovlecei fierbinți cu un amestec de maioneză și usturoi stoarse prin presă. Apoi puneți o felie de brânză pe o margine, într-o altă felie de roșii, presărați cu ierburi tocate și rulați rola, pornind de la capătul pe care este pus rosul. Așezați pe fel de mâncare, decorate cu frunze de salată, cu margini în sus și cu scobitori. Decorăm la discreția noastră.
Aperitive din dovlecei "coada păunului"
ingrediente:
- tânăr mic - 2 buc;
- castraveți de dimensiuni medii - 2 buc;
- roșii (de preferință cremă medie) - 5-7 buc.;
- măsline - 200 g;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- maioneză - 60 g;
- ulei vegetal - 150 g;
- sare - la gust;
- verdeață de mărar și patrunjel - la gust;
- făină;
- salată frunze.
preparare
De umplut și uscate dovlecei, castraveți și roșii sunt tăiate în felii diagonală pentru a face cercuri alungite (ovale). Zucchini sărate și se lasă timp de zece minute. Apoi se înmoaie în făină și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele părți până devine roșu. Am impregnat cu un prosop de hârtie sau șervețel de grăsime în plus și așezați ventilator de dovlecel pe farfurie decorat cu frunze de salată și verde. Fiecare felie este unsa cu un amestec de maioneza si usturoi tocat fin. Acum puneți o felie de roșii pe partea de sus, acoperiți cu maioneză de usturoi din nou, acoperiți cu o cană de castraveți, pe care am pus o jumătate de măsline. Obținem ca rezultat o farfurie asemănătoare cu coada păunului, de aici numele gustării.
Apetisor festiv - roșii de dovlecel cu somon
ingrediente:
- dovlecei mijlocii - 1 buc.;
- file de somon, ușor sărat - 200 g;
- suc de lamaie - 15 g;
- ulei de măsline - 100 g;
- sare - la gust;
- piper alb - la gust;
- verdeață de mărar și patrunjel.
preparare
Bucățile de dovlecei spălate și uscate se taie în plăci subțiri, se prăjește într-o tigaie cu ulei de măsline până la roșu, se îndepărtează excesul de grăsime cu un șervețel sau prosop de hârtie, se condimentează cu sare și piper alb. Se taie somonul cu bucăți subțiri și lungi. Apoi, pentru fiecare felie de dovlecei prajite, punem o bucată de pește, presărați puțin suc de lămâie, în centru punem o crenguță de verdeață, răsuceam totul cu o rolă, fixăm scobitorul și îl punem pe vas. Decorăm la alegere.